今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

暑くなるとメニューを考えるもの面倒ですね
ついつい同じパターンになってしまう

我が家の一番多いパターンは
チーズ焼き
残り物を組み合わせ、味を決め
チーズをのせて焼くだけ (^m^ )         

この日は一つ残った絹揚げとキムチのコラボ

キムチと絹揚げのチーズ焼き
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☆ 材料(2人分) ☆
絹揚げ                1枚
キムチ             30g
溶けるタイプのチーズ    30g
青のり          適量
鶏ガラスープ       50ml
ごま油           小さじ1

☆ 作り方 ☆
1)絹揚げは半分に切って1cm弱の厚さに切る
 キムチは細かく刻む

2)フライパンにごま油とキムチを入れ焼く

3)絹揚げを耐熱皿に並べ間に2のキムチをはさみ
 チーズのせる

4)オーブントースターでチーズに少し焦げ目ができるまで焼き
 仕上げに青のりをふりかける
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キムチをごま油で少し炒めると
キムチの旨味がグッと出る気がするので焼きますが
面倒なら焼かなくても
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箱根に住む友達から
「お手伝い」を頼まれ
一週間ほど涼しい場所に移動します
箱根から簡単レシピで
更新をつづけるつもりです

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昨日、関東地方が梅雨明けしました
前日は寒かったのですが
梅雨があけた途端33度
夏本番ですね〜

暑い日は
火を使わずに簡単に
涼しげなマリネで(*´∇`*)

ホタテとズッキーニのマリネ
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☆ 材料(2人分) ☆
刺し身用ホタテ      4個(80g)
ズッキーニ        2分の1本(60g)
ミニトマト        2個
レモン            8分の1個 

お好みのハーブ塩     適量
(普通の塩でも可)
黒胡椒          適量
オリーブオイル      適量

☆ 作り方 ☆
1)ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする
 ホタテは横に薄くスライスする
 ミニトマトは縦4つわりにする

2)皿にズッキーニを薄く並べ塩と胡椒をふる
 その上にホタテを広げる
 ホタテに塩と胡椒をふり
 たっぷり目のオリーブオイルを回しかける

3)ミニトマトを飾りレモンを添える
 食べるときにレモンを全体に絞る
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ホタテが大好き
安いものを見つけたら必ず買います
量が沢山あるときは縦に切って
ガッツリ食べますが
少ないときは横に薄く切ります
(そのほうが量がたっぷりに見える)
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ホタテやズッキーニを切って下準備し
食べる直前にさっと盛り付けて

この辺りは、しばらく晴れマーク続き
暑さに負けないよう
しっかり食べてしっかり飲みます

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