昨夜(29日)の満月
19時には雲が多く見当たらない…
22時頃再びベランダに出たら
きれいな満月が輝いていました♡
その後は再び雲の中に〜
明日から10月
長かった猛暑がやっと終わったようです♪サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
サンジョヴェーゼ テトラパック500mlで
いちじくの赤ワイン煮を作った日は
1Lのタヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼで乾杯
メイン料理はやはりお肉 ♪♪ｖ(⌒ｏ⌒)ｖ♪♪
ミートボールのトマト煮
合いびき肉 200g
トマト水煮缶 1個(400g)
玉ねぎ 70g
鷹の爪(お好みで) 2分の1本
バター 10g
[A]
卵 1個
塩 2g
黒胡椒(普通の胡椒でも) 適量
ナツメグ 少し
パン粉 2分の1カップ
[B]
いちじくの赤ワイン煮汁 大さじ2
(または赤ワイン)
バルサミコ酢(あれば) 大さじ1
片栗粉 大さじ2
揚げ油 適量
バジルの葉 少し
☆ 作り方 ☆
1)玉ねぎはみじん切りにしバターで炒め
冷ましておく
2)フライパンにトマトの水煮缶を全ていれ
種を取り除いた鷹の爪を加え
半量になるまで煮込みBを入れ
塩と胡椒で味を整えておく
3)ひき肉にAを加え手でしっかり混ぜ合わせる
最後に冷めた玉ねぎとパン粉を加えて
手で直径3cmほどに丸めて片栗粉をまぶす
4)別のフライパンに油を2cmほどの深さに入れ
3の肉を焼き揚げにし、表面がカリッとなったら
取り出し油を切る
5)2のトマトソースに4のミートボールを入れ
4-5分煮込み皿に盛り付けバジルの葉を飾る
バジルの葉は自家栽培
今年は猛暑のダメージをうけたためか
生育不足でした…
サントリー
タヴェルネッロ オルガニコ
サンジョヴェーゼ テトラパック１L
環境に優しいテトラパックは
分別して捨てられます
たとえ「ゴミ分別の鬼
」と言われても分別はしっかりしたいですね
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