20日(月曜日)
午前中から気温30度を超え
午後は更に暑くなり猛暑日予報
バテ気味…
それでも食事は作ります
簡単で美味しいディップ2種
フムスとババガヌーシュ
☆ 材料(2人分) ☆
＜ババガヌーシュ＞
ナス 1個
練りゴマ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
にんいくすりおろし 少し
クミンパウダー 少し
塩 少し
こしょう 少し
香草(パクチー) 少し
紫玉ねぎみじん切り 少し
＜フムス＞
ひよこ豆(水煮) 80g
練りゴマ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1
にんにくすりおろし 少し
クミンパウダー 少し
塩 少し
こしょう 少し
パプリカパウダー 少し
☆ 作り方 ☆
＜ババガヌーシュ＞
1)ナスは皮付きのままホイルで包み
オーブントースターで20分ほど
ナスが柔らかくなるまで焼く
粗熱がとれたら手で皮をむく
2)ナスと調味料をFPに入れ撹拌し
滑らかになったら味見をし
塩とこしょうで調整し器に入れ
香草と紫玉ねぎを飾る
＜フムス＞
1)パプリカパウダー以外の調味料と
ひよこ豆をFPで撹拌し味見をし
塩とこしょうで味を整え器にいれる
パプリカパウダーをふりかける
フムス、市販のものより
息子たちと食事をしているときに
「以前、中東土産にもらったフムスが
美味しかったのでそれ以降自分で
買って食べているよ」
と話したら
あちらではフムスと一緒に
ババガヌーシュというナスのディップが
必ず出てくると
名前をスマホでチェックして
ネットでレシピ検索をしたら
作家の辻仁成さんが雑誌dancyuに
掲載していたレシピがヒット
素敵なサラダレシピが沢山載っていて
嬉しい〜
辻仁成の”パリ・サラダ”→☆☆☆
暑いので手抜き料理で
明日は更に気温が上がり
酷暑日が続く予報です
夏本番はこれからなのに
すでにバテバテ…
寒い
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＜ババガヌーシュ＞
ナス 1個
練りゴマ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ1
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クミンパウダー 少し
塩 少し
こしょう 少し
香草(パクチー) 少し
紫玉ねぎみじん切り 少し
＜フムス＞
ひよこ豆(水煮) 80g
練りゴマ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1
にんにくすりおろし 少し
クミンパウダー 少し
塩 少し
こしょう 少し
パプリカパウダー 少し
☆ 作り方 ☆
＜ババガヌーシュ＞
1)ナスは皮付きのままホイルで包み
オーブントースターで20分ほど
ナスが柔らかくなるまで焼く
粗熱がとれたら手で皮をむく
2)ナスと調味料をFPに入れ撹拌し
滑らかになったら味見をし
塩とこしょうで調整し器に入れ
香草と紫玉ねぎを飾る
＜フムス＞
1)パプリカパウダー以外の調味料と
ひよこ豆をFPで撹拌し味見をし
塩とこしょうで味を整え器にいれる
パプリカパウダーをふりかける
業務スーパーで買ってきた練りゴマ
原産国はギリシャで「タニヒ」と書いてある
練りゴマで代用ではなくタニヒ＝練りゴマフムス、市販のものより
簡単に美味しくできます
パンやクラッカーや野菜でディップして
息子たちと食事をしているときに
「以前、中東土産にもらったフムスが
美味しかったのでそれ以降自分で
買って食べているよ」
と話したら
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ババガヌーシュというナスのディップが
必ず出てくると
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掲載していたレシピがヒット
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