今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

一月ほど前に
山形の友達とLINEのビデオ通話した時
「今年はみょうがの茎を植えた」話をし
「蕗も育ててみたいのだけれど」と言ったら
「蕗を育てるって〜」と笑われてしまいました
山形では自然の中にたくさんあるのでしょうね
「じゃあ今度根を掘って送ってあげようか」と
そして4日に蕗の根が届きました
蕗・春菊・ほうれん草も一緒に

蕗のとうと一緒に山形の味噌も入っていたので
早速、蕗みそを作ることに

ふきのとう味噌
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☆　材料(1カップ分)　☆
ふきのとう　　　　　　100g
[A]
Aみそ　　　　　　　　60g〜80g
A砂糖　　　　　　　　大さじ1
Aみりん　　　　　　　大さじ1
A酒　　　　　　　　　大さじ1

米油　　　　　　　　　大さじ1

白いおにぎり　　　　　2個

☆　作り方　☆
1)Aの調味料を合わせる
　みそは60gにして足りなければ後で足せます

2)フライパンに油を入れごく弱火で加熱する

3)蕗のとうを手早くみじん切りにし
　2のフライパンに入れ中弱火で炒める

4)油が全体に回ってしんなりしたら
　1の合わせ調味料を3分の2加え
　味みをしながら残りを加える
　塩味が足りないようならみそを
　甘みが足りないようならみりんを加え
　お好みの味に仕上げる

5)おにぎりに味噌を塗る
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初めて作った蕗のとうみそ
友達の作ったようには仕上がらなかったけれど
爽やかな苦味が美味しいみそに

6個は天ぷら用に残しておいて
天ぷら3種
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蕗のとう、かぼちゃ、八頭
塩で食べると野菜の甘みを感じられます

春の味覚たっぷりレシピ
春の味覚たっぷりレシピ

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蕗の根っこは庭の片隅に植え
ニラとサンチェの苗も入っていたので
こちらはプランターに植えました

少量でも庭から採れる野菜があるのは
最高に楽しみです

早めに咲いた桜が散り始め
所々で桜吹雪〜
色とりどりの花が
目を楽しませてくれる楽しい春
今週は最高気温が20度を超える日も
初夏になる前に
もう少し春を感じていたいですね

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タグ ：
#ふきのとう味噌
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昨日(4日)は久しぶりに朝から青空
予定していた近所の千本桜でお花見
急いで作ったお弁当を持って〜
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お弁当は2種類のサンドイッチ
先日作ったスパイシー肉詰めの
肉を少し残しておき
四角のパテにし焼いて挟んだ
ハンバーグサンド
レタス、トマト、スライスオニオンと
ソースは簡単にケチャップで
フィッシュサンドは
生協のサーモンチーズフライを揚げて
ゆで卵で作ったタルタルソースで
大きめのラップで包んできつく包んで
半分にカットして詰めます
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デザートは道明寺と草餅
桜の下で飲むビールは最高ですね

約1.7キロにわたる桜並木
足元にはムスカリや花ニラも咲き
春爛漫〜
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まだ八分咲きの桜もあります
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午後から少し雲が出てきましたが
明日(日曜日)は雨予報なので
今日はさらに混み合っているのでは

素敵な週末をお過ごしください

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タグ ：
#千本桜
#ハンバーグサンド
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