今夜も！家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み！ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください！

穏やかな小春日和の連休最終日
特別なことはせずに
家でゆっくり過ごしています

今年はりんごが甘くて〜
(果物全部が今年は甘いような)
しかも去年よりずっと安い♪

りんごと春菊のサラダ
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☆　材料(2人分)　☆
りんご　　　　　  2分の1個(120g)
春菊の葉　　　　  20-30g
生ハム　　　　　  1枚(9g)
レモン汁　　　　  大さじ1

[A]
A塩　　　　　　　少し
Aこしょう　　　　少し
Aオリーブオイル　小さじ2　

☆　作り方　☆
1)りんごは縦4つに切り芯を取り除く
　更に2つに切り薄いいちょう切りにする
　レモン汁で和えておく

2)春菊は柔らかい葉を摘みボールに入れ
　手でAを優しく混ぜわせる
　生ハムは細かく切る

3)春菊とりんごを合わせ皿に盛り付け
　生ハムを飾る

春菊のやさしい苦みとりんごの甘さが
とても良く合います
柿でも美味しいです
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まもなく12月
お友達と忘年会やクリスマスを楽しむ時に
こんなサラダでおもてなししてみては
トングでお好きなだけとって
召し上がれ〜

みんなで囲むパーティーレシピ大募集
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この日の夕食の全体写真
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食事中にオーブントースターの中に
出し忘れがあるのを思い出しました
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連休で道路は混んでいるだろうな
なので
お出かけは連休後のお楽しみに

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今年最後の連休ですね
紅葉も見頃
どこも混み合いそうですが

今れんこんが美味しい！
エビのすり身を挟んでみました

れんこんのエビはさみ焼き
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☆　材料(2人分)　☆
れんこん　　　　　　　120g
エビ(殻を取り除いて)　100g
香草（パクチー)　　　 1株
卵白　　　　　　　　   半分
青唐辛子　　　　　      少し
(鷹の爪でも)

[A]
Aナンプラー　　　　　小さじ1
A塩　　　　　　　　   少し
Aこしょう　　　　　　少し
A小麦粉　　　　　　   大さじ1

小麦粉　　　　　　　   適量
米油　　　　　　　　   適量

☆　作り方 　 ☆
1)れんこんは5mmほどの厚さに偶数枚に切る
　エビは殻を取り除き包丁で細かくする
　(FPで細かくしても)
　香草は細かいざく切りにする
　(飾り用に少し取り置く)
　唐辛子はみじん切りにする

2)エビに香草・唐辛子・卵白と
  Aを順に加える

3)バットに小麦粉を広げれんこんの全体に
　小麦粉をまぶし2のエビをはさむ

4)フライパンに油を1cmほど入れ
　3のれんこんを揚げ焼きする
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(夜の撮影でオレンジ系の照明の下で
撮っているためか色が黄色いのですが…
実際はもっと白いです)
左手前の小さな塊は
手順2のエビを味見用に焼いたもの

育てていた唐辛子はハラペーニョかも
(調べたら葉の形が同じなので)
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色が黄緑なのは夏ではなく秋にやっと花が咲き
しっかり陽にあたらなかったから？
辛さが普通の唐辛子と違う

今回、ほんの少し加えてみました
(一番右端の先端がない部分を使っています)
食べた時の口の中では辛味はさほどでもない
ところが〜
喉を超える時に強い辛味を感じます
しかも食材を増やしても
辛味が薄くならない
収穫し冷凍したのですがどう使うか

この日のメインはすき焼き
春菊たっぷりで
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全国的に晴れ予報
素敵な休日をお過ごしください

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