今夜も！家飲み居酒屋

梅雨空が広がっていますが
思ったほど雨は多くなく
過ごしやすい気温です

ブロ友「仁平さん」が
ビアスタンド・ミュンヘンの新メニューの
サーモンと彩り野菜の
記事がとても美味しそうだったので
真似っこして作ってみました
仁平さんのブログはこちら→☆☆☆

サーモンと夏野菜のフライ

☆　材料(2人分)　☆
鮭切り身　　　　　　2枚
オクラ　　　　　　　４本
かぼちゃ　　　　　　適量
赤・黄パプリカ　　　各少し

ブロッコリー　　　　少し
レモン　　　　　　　８分の１

ハーブ塩　　　　　　少し
胡椒　　　　　　　　少し

パン粉　　　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　適量
牛乳　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　適量

☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは塩ゆでし水分を切る
　オクラはヘタの付け根の黒い部分(ヘリ)を
　薄く切り取り爆発しないように包丁で
　1cmほどの切込みをいれる　
　かぼちゃは1cm弱薄さの一口大に切る
　パプリカは一口大に切る
　鮭は一口大に切り、ハーブ塩と胡椒をふる

2)パン粉をFPかすり鉢に入れ
　細かくする

3)小麦粉に牛乳を加え少し固めの
　バッター液をつくり野菜と鮭をくぐらせ
　２のパン粉をまぶす

4)中温の油でカリッと揚げ
　皿に盛り付けブロッコリーと
　レモンを添える

ミュンヘンでは
柚子みそマヨが添えられていたのですが
鮭はしっかり味がついているのでレモンだけ
野菜はレモンと塩でいただきました

どの野菜も天ぷらにはするのですが
フライは作ったことがありませんでした
細かいパン粉がカリッと香ばしく
どれも美味しいフライです

この日は白ワインで

最後は簡単な辛子明太子パスタを少し

レシピはこちら→☆

明日は七夕
特別なことはしませんが
星型に切った野菜を料理にいれようかな

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空が少し明るいからと
洗濯の外干しをすると～
雨がパラパラと…
また少し明るくなると出して
夕方には何とか乾いていました

「有働由美子の健康案内人」で
サバ缶と玉ねぎで血流改善！
サバ缶とトマトで血管強化！
この2つの効果を狙って
火を使わない一品♪

サバ水煮缶とトマトと玉ねぎのチーズ焼き

☆　材料(2人分)　☆
サバ水煮缶　　　　　　　1個(150g)
トマト　　　　　　　　　1個150g
玉ねぎ　　　　　　　　　半分(120g)
パクチー葉(香草)　　　　適量　
チーズ　　　　　　　　　50-60g
こしょう　　　　　　　　少し
タバスコ　　　　　　　　少し
(お好みで)　

☆　作り方　☆
1)玉ねぎとトマトは2cm角に切る
　パクチーは葉を摘んでおく

2)耐熱皿にサバ水煮缶汁ごと全部と
　玉ねぎを入れ600wのレンジで
　2分加熱する

3)2にトマトを加えこしょうとタバスコを
　ふりかけチーズをのせ
　オーブントースターでチーズが

　溶けるまで焼き仕上げにパクチーを飾る

＊残ったパクチーの茎はスープに入れると

　出しがでてトムヤンクン風になります