今夜も!家飲み居酒屋

毎晩夫婦二人で家飲み!ワイン、日本酒、焼酎、紹興酒なんでもありの居酒屋です。超簡単料理から少し手の込んだお料理まで、一緒に楽しんでください!

蒸し暑い
身体を少し動かしただけで、汗がドッと…
暑いときに食べたくなる辛いご飯
炊飯器で作るキムチご飯 (v^ー°)          

キムチご飯
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☆ 材料(4人分) ☆
米              2合
牛肉薄切り          150g
白菜キムチ            150g 

[A]
長ネギみじん切り       大さじ1
おろしニンニク        小さじ半分
しょう油           大さじ1
胡椒             適量
すりごま           大さじ1
ごま油            小さじ2

鶏ガラスープ         2カップ

卵              2個
細切り海苔          適量
煎り白ごま          適量

ごま油            大さじ1
米油             小さじ2 

☆ 作り方 ☆
1)米は洗ってザルにあげ水分をしっかりきる
 (無洗米はそのまま使います)
 
2)フライパンにごま油を入れ1の米を
 少し透き通るまで炒める

3)キムチは水分をきり小さめに切る
 ごま油少し(分量外)で炒めてる
 牛肉は細かく切りAを揉み込む

4)炊飯器に米→牛肉→キムチを
 半量ずつ入れ同じ順番で残り半量を入れる
 鶏ガラスープを加え炊飯器で炊く

5)フライパンに米油を敷き、薄焼き卵を作り
 細切りにする

6)ご飯が炊けたら器に盛り付け
 薄焼き卵と海苔と白ごまを飾る
 お好みでキムチを少し添える

炒めた米と牛肉とキムチを交互に重ね
炊飯器で炊くだけなので作り置きができ
しかもたっぷり〜
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キムチは市販のものを使用しました
韓国風の炊き込みご飯
暑い日にいかがでしょうか
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今日は最高気温が33度予報
昨日よりさらに暑くなりそう
梅雨バテ✕夏バテ
体調に気をつけて過ごしましょう

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今日から7月
2024年も後半に入りました
あっという間に過ぎた半年…

今年は色々なメキシカン料理に挑戦したい!
先日はブリトーとナチョスをテイクアウト
(アメリカ英語ではto  goなのだそうです
 詳しく知りたい方はこちらで→)

早速ナチョスを作ってみることに(o^∇^o)ノ

ナチョス
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☆ 材料(2人分) ☆
チップス          適量
チョリソー         3本
アボカド          半分
チリコンカン        1カップ
ハラペーニョ        少し

マヨネーズ         大さじ3
溶けるタイプのチーズ    60g

☆ 作り方 ☆
1)チリコンカンを作る
 チリコンカンの作り方はこちら→
 チョリソーは斜めに3等分の薄切り
 アボカドは種を取り除き5mm程度の薄切りにする
 ハラペーニョは細かくする 

2)耐熱皿にチップスを敷き詰めチリコンカン・アボカド・
 チョリソー・ハラペーニョを並べマヨネーズをかけ
 チーズをのせ、ホイルで上部をカバーする

3)オーブントースターでチーズが溶けるまで焼き
 ホイルを外して1,2分加熱する

上に乗せる食材は何でも良いようです
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前回、テイクアウトしたブリトーとナチョス
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カルディーに行ったら
「ナチョスソース」なるものが売っていたのですが
1本800円と高くて…
悩んだ末買いませんでした
今回は苦肉の策でマヨネーズとチーズ
次回はこのソースを作ってみたいと思います

と言うことで、お店にも食べに〜
この右手、奥のテーブルで
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フローズンマリガリータを飲みたくて
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ん?テキーラが少ない…

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トルティーヤでお好みの具材を挟んで

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勉強のために、また食べに行きます

今日も朝から雨
各地で激しい雨がふっているようです
被害がでませんように

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