メカジキのガーリック・ハーブ焼きをクレイジーソルトで、菜の花のスパゲッティー : 今夜も！家飲み居酒屋

　先日ブログを始めて、最初のコメントを頂きました。何かーとても嬉しいですね。
これからもがんばろう
　スーパーに行く前には冷蔵庫チェックが欠かせないことを、今日は実感です。
今日は赤ワインかなーとソムリエさんと会話してから、ソムリエさんは本屋へ、himeは食品売り場へ行きました。１本50円のサンマと5つ350円の殻付きホタテを発見。これは買わないわけにはいきません。さてさてどうするか,,,。サンマは明日のために今夜下準備をして、ホタテをバター炒めしては今夜のメニューにすることに。となると、赤ではなく白ワインかな。確か冷凍庫に辛子明太子があったはずなので、それでスパゲッティー、カボチャやジャガイモもあるので、ホットサラダ、ミョウガとシソの葉、みず菜もあるので、サーモンを少し買ってカルパッチョにして,,今日はメカジキが安いからこれで何か作れるはず。よしOKだ！と張り切って帰宅。
　冷蔵庫の野菜室を開けると、先日買った菜の花と香草とバジルが,,,。これは萎れる前に早く食べてしまわなくてはいけない。突然これらを使うメニュー変更することに。ここからまたメニューを考えることになってしまいました。冷蔵庫の中をチェックしていれば、買わなくても済んだものもありました。反省です
　菜の花はスパゲッティーに、香草は春巻きに、でもメカジキはどうする？煮込むとぱさぱさになりそうだから、バジルもあるしやっぱり焼くしかないかなー。そうするとホタテはどうする？こちらを煮込み料理にすることになると、やはりホワイトソースかしら。himeの頭はこんな時にだけ使います
　作ったのは、菜の花とベーコンのスパゲッティー、メカジキのガーリック・ハーブ焼き、ホタテとブロッコリーのホワイトソース、春巻き、サーモンとみず菜のサラダ。
　スパゲッティーはフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクと高の爪の種を取ったものを焦げないように炒め香りと辛味を出します。そこにアンチョビー1切れのみじん切り(大きさや塩味がメーカーによってとても違うので、1切れと言っても難しいのですが、入れすぎなければ大丈夫です)を加えて炒めておきます。別鍋で水をたっぷり沸騰さておき、スパゲッティーを２人分入れ、表示の時間で茹でます。茹であがり2分前に菜の花とベーコン2枚(２センチ幅に切ったもの)を加え、茹であがたったら先ほどのフライパンに入れ炒めます。味を見ながら塩、胡椒します、最後にオリーブオイルを１回し加えます。himeはあまりカロリーを高くしたくないので、オイルは少しにしています。
　メカジキはニンニクのすりおろし、バジル、乾燥タイム、プランターからとてきたローズマリー、パセリをオリーブオイルに入れた中に30分ほど付け込みました。焼く前に塩(今回はクレイジーソルト）と胡椒をして付け込んだオイルを使ってフライパンで焼きました。
　これはメカジキを漬け込んでいるところです。