メキシカンサラダ(二人前)
材料：ピーマン1個、玉ねぎ8分の1、レタス3枚、トマト2個、キドニービーンズ水煮小缶1個(今回はキドニーのみでなくミックスビーンズを使いました)、ウインナーソーセージ6本、ドレッシング｛ライム汁1個分、顆粒コンソメ小1、タバスコ少し｝タコスチップス8枚
作り方：１)レタスは細切り、ピーマンは5ミリ角、玉ねぎはみじん切り、トマトは種を取って1?角に切る。２)ドレッシングを合わせておく。３)レタス以外の野菜とキドニービーンズをドレッシングに入れて冷やす４)ソーセージは食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで炒める。５)レタスを敷いた皿に、食べる直前冷やしておいた野菜と豆をドレッシングごと乗せて、上にソーセージを飾る。６)皿の周りにドリトスを飾る。７)食べるときはチップスに乗せたり、チップスを砕いてサラダに乗せて食べください。
ライム1個200円位はすると思いますが、メキシカンの時はぜひ買って作ってみてください。代用としてライム100パーセントジュースも使えますが、手に入れにくいです。ぐーたらはポッカで出しているカクテル用の80パーセントジュースを使うこともあります。ライムは1個の8分の2ほど別に取っておき、ビールのコップに飾り、飲むときにライムをビールの中に入れて飲むと、普通のビールでも何となくメキシコビールのような味になります。全体の写真をクリックしてください手前
＋ライムがちょっこし見えます
メキシコ料理と言っても知っているのはトルティーヤだけ。中に入れる具材はその時々で、鶏や牛肉、コンビーフにしたりしますが、今回は冷凍庫に少しだけローストポークが残っていたので、メキシコ豆、サニーレタス、トマト、チーズを入れました。トルティーヤはトウモロコシ粉は割れやすいので、小麦粉の方を使いました。トースターで1，2分軽く焼いてから使うと美味しいです。でも焼き過ぎには注意！ぐーたらも1枚焦がしてしまいましたーー
メニューはトルティーヤ、チキンから揚げ、メキシカンサラダ、コンビーフオムレツ、チップスをサルサソースとワカモレで
オリジナル タコスチッ
価格：252円（税込、送料別）
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