フローズン・マルガリータとメキシカン料理 : 今夜も！家飲み居酒屋

　　フローズン・マルガリータ

　1）テキーラ２：ホワイトキュラーソ１：ライムジュース１の割合で合計でグラスの3分の1程度になるように計量。
２）氷はクラッシュド・アイス（サイコロ大）にしたものをグラスとほぼ同量用意。
１と２をミキサーにかけてかき氷状にすれば出来上がり。グラスのふちをライムで湿らせ、塩をつけてスノー・スタイルにしてもよい（升酒の飲み口に塩を盛るのと同じ）。
今回はミキサーをかけすぎてシャーベット状にならなかった。反省。
(以上はソムリエさんから)

　今夜はメキシカン料理メニューは相変わらずですが、今夜はソムリエさんスペシャルのフローズン・マルガリータが登場ですソムリエさん、時にはバーテンさんに変身します！お酒の部門ではぐーたらは注文するのみカクテルメニューも色々あるんです超ドライマティーニ、ソルティードッグ、スクリュードライバーetcステアーでもシェイクでもOK。そのうちにカウンターも出現したりして
　
　今回のトルティーヤ、同じように見えますが2種類。牛肉と豆。作り方も今回は少し変更して、トルティーヤを軽くトースターで焼いてからレタスの千切り、トマト、チェダーチーズを乗せました。豆は缶詰のままですが、牛肉はシーズニング(下写真)で味付け。自分で味付けも可能だとは思うのですが、本格的な味を出すならこの方が良いかしら,,らくちんだしトルティーヤはトウモロコシと小麦粉のものがあり、本格的なのはトウモロコシだと思うのですが、扱いやすいのは小麦粉の方です(トウモロコシは割れやすい)。タコチップスは色々ありますが、ぐーたら的にはドリトスが好きです昔は原産アメリカだったのが、オーストラリアになり最近は台湾ですが,,,。味はそんなに変わっていないと思います。
　メニューはトルティーヤ、チップスとワカモレ・サルサ、鶏手羽元レモン風味、メキシカンサラダ(チップスを砕いて上に乗せて食べます)

　お酒、マルガリータは食事時にはアルコールが少し強いかも