鶏肉とナスの煮びたし(二人分)
材料：ナス2個、鶏もも肉100グラム、インゲン3本、酒大２、みりん大１、七味トウガラシ適宜
作り方：１)鶏肉は一口大に切り、軽く塩・胡椒して、フライパンで皮目からカリッと焼いて取り出す。２)ナスも一口大に切り、170度の油で素揚げする。３)インゲンは塩ゆでして、氷水で色止めしてから3センチに切る。４)鍋に水カップ１を沸かし、酒を入れ沸いたら、鶏肉とナスをいれ、醤油を入れて、味を調える。５)器に盛ったら、インゲンを上に乗せて、食べる時に七味トウガラシを好みで振ります。
友人に新鮮なサンマを2尾もらいました。とりあえず1尾は刺身にしました。ブロガーの筋肉料理人のサンマの刺身に、すごくきれいなハートのサンマ刺身があり、とても丁寧な作り方まで写真入りであったのでトライ！途中で気がついたのですが、柳葉包丁の切れが悪い…
。半身は失敗。砥石を出して急きょ包丁研ぎ
今度は何とか……。とてもハートには見えない…
ぐすん。
これは次回リベンジと言うことにします〜
(ぐーたらはすぐに立ち直ります
)
今夜はソムリエさんは遅い時間の夕食。(ぐーたらはお先に失礼して御馳走様
)。なるべくカロリーは抑えたかったのですが、用意する時間少なくて、簡単に作ってしまったら逆に少し高めメニューに
何となく同じ材料が多いのも…
メニューは鶏とナスの煮びたし、サンマの刺身、カボチャのカレー煮、エビの湯葉巻き(鎌倉小町)、エビときゅうりのキムチ、エビとオクラの豆腐サラダ
もちろん
はお待ちしていました。ではご一緒に
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