マグロのカルパッチョ？(二人分)
材料：マグロ100グラム、しし唐辛子3本、A{わさび5グラム、オリーブオイル大１、練りニンニク小半分、クレージーソルト・黒コショウ各少し}
作り方：１)しし唐辛子はトースターで3,4分焼いて、3つに切る。２)マグロは小口切りにして、Aで和える。３)切ったしし唐辛子を加えるだけ
急いで買い物したので、なぜマグロを買ったのかも覚えていない
でも今夜処理しなくては行けない
いつも一緒に入れるアボカドはないし…いったい何を作ろうと思って買ってきたのかしら、不思議…
。最後の最後に残ってしまたマグロ。時間がない
刺身についていたわさびと、セミナーでいただいたおろしニンニクがある
。オリーブオイルとニンニク、わさびでカルパッチョ風でどうだー
ビネガーやレモンも使っていないカルッパチョ即席、超簡単に作ったのにソムリエさんには大好評
だったのでレシピ(とは言えないようなものですが)書いてみました
オリーブオイルで和えるので、マグロはトロではなく、脂のあまりないものがお勧め~
いつもは和食で作っている、「いわしの梅しそ巻き」。今回はチーズでワインに合わせてみました
評価は「チーズがイワシの味に負けている」とのこと
。もう少しインパクトのある食材が良いかしら…
今夜はちょっぴりお祝
発泡ワインで乾杯
メニューはカキフライ、から揚げチキンのピリ辛ソース、鮭缶と生ハムのテリーヌ、イワシのシソとチーズ巻き、マグロのカルパッチョ風。写真はないけれどパンもありました
発泡ワインは カステル・デ・ラ・コマンダ スペイン 
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