カレー風味のミートボールスープ(二人分)
材料：ひき肉150グラム、A{長ネギのみじん切り大３、生姜みじん切り小１、塩・胡椒・カレー粉・クミンパウダー各少し、片栗粉大１}、白菜4枚、長ネギ20センチ、生姜10グラム、鶏がらスープ200CC、塩・胡椒各少し、ごま油小１
作り方：１)ひき肉にAをすべて加え、こねてから一口大のボールにする。２)白菜は葉の部分と茎の部分に分けて、茎は2センチほどの細切りに、葉の部分は4つ位に切っておく。３)長ネギは縦半分に切ってから、斜め細切り、生姜は千切りににする。フライパンにごま油と長ネギと生姜を入れ、香りが出るまで炒める。４)香りが出たらスープを入れ、温度が高くなったら、ミートボールを入れる。５)ミートボールの表面が白くなって固まってきたら、白菜の芯を入れて煮込む。６)芯がやわらくなったら、葉の部分を入れ、味見をしてから、塩・胡椒で味付けをする。
このミートボールのスープは飲めるように、塩味を控えるのがポイント
カレーの味付けはお好みで
ちょっとピリ辛にする場合はチリペッパーを入れても美味しそうですね〜
ぐーたらはスープに黒粒コショウを少し多めに入れて、ピリ辛に
今日もぐーたらは朝からお茶の稽古でお出かけしかもそのあと、ちょっと永青文庫にお茶入れを見に行ったりして、遅〜い帰宅
でもこれは予定通り
事前に超簡単に出来るメニューを考えて置きました
ソムリエさん、遅くなってごめんね〜
メニューはカレー風味のミートボールスープ、ホッケの開きとしし唐辛子の素揚げ、豆腐ハンバーグ炒め野菜と大根おろし添え、塩で食べる柚子豆腐(鎌倉小町)。写真は撮り忘れてしまいましたが、最後に玄米ごはんをお茶碗に軽く1杯とお味噌汁。
お酒は焼酎二階堂のお湯割り、2杯かな〜
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