サーモンのレモン締め
材料：刺身用サーモン150グラム、ワカメ適宜、香草1枝、玉ねぎ小4分の1個、ナンプラー小１、レモン汁大１、マヨネーズ大１、チリソース大１
作り方：１)ワカメは水で戻して、小口切り、香草は葉の部分を取り、枝は2センチに切る。玉ねぎは超薄切り。２)マヨネーズとチリソースは合わせておく。３)さらにワカメ、玉ねぎ、香草を広げる。４)サーモンは刺身と同じそぎりにする。５)ナンプラーとレモン汁を合わせて、食べる直前にサーモンを浸す。６)野菜の上にサーモンを乗せ、チリマヨネーズで野菜と一緒に食べます
12月だから忙しいのか…
毎日を楽しみ過ぎて、食事の支度が大変
冷凍庫から鶏の水炊き(生協)・芝エビ(角とひげを取ってすぐから揚げにできるようにして、冷凍してある)を朝から解凍し、久々に安く出ていたカブで漬物と葉の部分で炒め物を作って…何とか終了
メニューは鶏の水炊き、サーモンのレモン締め、芝エビのから揚げ、蕪の葉と豚肉炒め物、カブの柚子風味、梨の和えもの、〆のうどんで完了！
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