カキとキムチのオムレツ
材料：カキ150グラム、卵2個、シメジ半株、インゲン4本、キムチ30-40グラム、バター大１、顆粒鶏ガラスープ小半分、ナンプラー小１
作り方：１)カキは洗って水分を切っておく。２)シメジはばらばらにする。インゲンは堅めに茹でておく。３)フライパンにバターを入れ、キムチとシメジを炒める。４)カキを入れて、スープ・ナンプラーで味をつける。５)インゲンを入れてから、卵を溶いて半熟になるまで蓋をして焼く。
実は料理しながら、どんどん加えてながら出来た料理です！はじめは普通のカキオムレツを作るつもりだったのですが、急にキムチを入れたら…と思って入れて
見た目は良くなかったけれどこれが大好評
←同じのもを作れないかもしれない
火を止め忘れて、卵が堅くなったこと以外は相当にGOODだそうです
切干大根
これはおでんを作った時の皮を干して作ったもの。皮の部分なので、市販品より硬めな分じっくり煮る必要がありますが、ごみの減量にもなりエコな料理です。
←これが干す前
右が干した後
皮はぎの刺身。肝をわさび醤油に溶いたものをつけて食べると〜さっぱり系の皮はぎが…とろ〜りおいし刺身に変身
スーパーでアン肝があった！
今夜のメニューは皮はぎの刺身、アン肝、カキのキムチオムレツ、揚げじゃこと大根のサラダ、カボチャのカレーソースかけ
お酒はやっぱり、常温の初梅で乾杯
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