ちぢみほうれん草のバター醤油炒め
材料:ちぢみほうれん草1把、シメジ1株、ベーコン2枚、ニンニクみじん切り1かけ分、バター大1、醤油大1、胡椒適宜
作り方:1)ほうれん草は堅めに茹でてから、冷やして色止めして、水分を切っておく。2)フライパンにバターとニンニクを入れて弱火で炒める。3)香りが出たらベーコン、シメジを炒め、最後に1のホウレン草を入れる。4)味付けは醤油と最後に胡椒を振るだけ
な〜んてことない、普通のほうれん草炒めでしたちぢみほうれん草は肉厚で甘いので、たっぷり食べられます
ホタテの刺身は2個しかなかったので、小さくカットして、イカソーメン・カイワレ大根と合わせてみたら、結構おしゃれ
鴨鍋の残り、豆腐と春菊で卵とじ上に乗っているのは生姜のすりおろし
残り汁もあったので、そちらは鴨なん雑煮に
ササミの刺身はネギとショウガを入れて、湯引きしたもの。
メニューは豆腐と春菊の卵とじ、ちぢみほうれん草のバター醤油炒め、ササミの刺身(柚子コショウで)、ナスのピリ辛炒め、ホタテとイカソーメンの刺身、長いもの梅しそ和え、お雑煮。
お酒は今日も日本酒、初梅(ハチカラ)で
鏡開きだったので、おしるこを作りました♪
香物と一緒に♬
小豆をゆっくり煮た、あま~いおしるこ♪
最後、塩を入れる前の甘さのが難しい…
柚子大根、シバ漬け、きゅうりの漬物
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