厚揚げのあんかけ
材料：厚揚げ1枚、豚肉ひき肉100グラム、もやし半袋、白菜3枚、生姜の千切り、長ネギの細切り(緑の部分も）、鶏ガラスープ1C、ごま油少し、醤油・胡椒各少し
作り方：１)厚揚げは一口大に切る。白菜、豚肉も一口大にする。２)鍋に鶏がらスープを沸騰させ、厚揚げを入れて1分ほどで火を止めそのまま。３)フライパンにごま油と生姜・長ネギを入れて炒める。４)香りが出てきたら、もやし・白菜を炒める。５)２の鶏がらスープを4に加える。６)醤油・胡椒で味付けをして、片栗粉でとろみをつける。７)２の厚揚げの上にもやしと白菜を乗せる。
普段は買わない厚揚げを何故か買っていた…
やはり美味しくない…
捨てるわけにもいかず、考えたのがこのメニュー
厚揚げの味より、もやしや白菜の味で食べてしまう
厚揚げも豆腐なので、火を入れすぎてはいけないので、鶏がらスープに付け込むことで熱と味を加えました
ちょっとピリ辛にしても良かったかも
今夜も遅い食事。厚揚げのあんかけ
メカジキの玄米味噌漬け(生協)といんげんの胡麻和え
肉じゃが
芝エビのから揚げ
フライドニンニクかけ
ナスの田舎煮
イカ飯(生協)と味噌汁
失敗は成功の素
ソムリエさん、喉が渇くようで
を美味しそうに〜ぐびぐび
今、一人分残っていたカレーを煮込んでいます。レトルトカレーよりちょっと多いくらいのカレー。水と赤ワインを元のカレーの3倍くらい入れて弱火でコトコト、コトコト。人参は跡形もなく消え、肉は半以下になってしまいましたが、美味しくなりました〜いつ食べようかな〜
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