カキとチーズとキムチのオムレツ(2-3人分)
材料：カキ200グラム、溶けるチーズ適量、キムチ10グラム、卵2個、バター小２、ニンニクすりおろし少し、塩・胡椒少し、パクチー(香草)少し
作り方：１)カキは洗ってタオルの上で水分を取り、塩・胡椒を少し振り、小麦粉を薄くまぶす。２)キムチは細かく切っておく。３)フライパンにバタ小１ーとニンニクを入れ弱火で炒め、キムチを入れてさらに炒めて取り出す。４)フライパンを奇麗にして、バター小１を入れてカキの両面をこんがり焼く。５)カキを取り出し、卵の溶いたもの1個分を入れ、その上にカキを並べる。６)カキの上に溶けるチーズを均等に乗せて少し焼く。チーズが溶け始めたら、残りの溶き卵を上からかけて、蓋をして上の卵が８分ほど焼けたらお終い。
前回のカキオムレツがとても美味しかったので、今度はチーズを入れてちょっと変化。キムチは調味料がわりに少しだけ入れます。中からとろ〜りチーズとカキが出てきて
カキとチーズと卵の相性は抜群でした
またパクチーと一緒に食べると、全く違う味に変身
パクチーでなくても、イタリアンパセリなどに変えても良いかも〜
東京は春一番が吹いて、初夏の陽気
となれば飲み物はとーぜんこれ
でも今回はハーフアンドハーフ(黒ビールとの)。
食事との相性が難しい〜どうする
黒ビールは少し甘みが多いし…。甘味に負けない濃いめの味が良いかしら〜
アジアンの辛口にしようかと思っていたのが、いつの間にか違うメニューに
少しピリ辛の豆とアボカドのサラダ
リンゴとセロリとチーズのサラダ、オリーブオイルドレッシングで。
レシピはこちら
骨付きソーセージとジンジャーガーリックフライドポテト
このポテトが甘〜い。「最初サツマイモかと思った」とソムリエさん。ソーセージ少し黒く写っているけれど、外パリ、中ジュウシーで美味しい
冷凍してあった、ターメリックライスを使ってドライカレー
何だか雪崩を起こしたような写真でガッカリ
写真担当のソムリエさん「次回からはいろんなアングルで撮るから」って。期待していま〜す
少し料理のバランスが良くなかったかしらん
でも美味しかったから
!(^^)!
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