ナスが主役のマーボーナス
材料：ナス2個、ひき肉100グラム、長ネギみじん切り大２、生姜みじん切り大１、豆板醤適宜、鶏ガラスープ150CC、砂糖・塩・胡椒・味噌各適宜、油大２、ごま油小２、小ネギの小口切り適量
作り方：１)ナスは一口大の乱ぎりにして、油大２で炒めて取り出す。２)ごま油で豆板醤を炒め、長ネギ、生姜のみじん切りを入れて香りが出たら、ひき肉を加える。３)ひき肉の色が変わったら、ナスを戻し入れ、鶏がらスープを入れて煮込む。４)ナスが柔らかくなったら砂糖・塩・胡椒・味噌で味を調え、水どき片栗粉でとろみをつける。５)皿に盛ったら小ネギを乗せる。

　ナスは油を沢山吸ってしまうので、カロリーが高くなりがちですが、油で表面を炒めスープで煮るようにすれば少しはカロリーオフになってくれるのではないかしら。ひき肉も少なめで作ってみました。

　今夜は休肝日なので料理の品数が少ない？こんな時は、スープで野菜をたくさん取るようにしたいです。

　中華どん
　





　　
　もやしのナムル

　　シュウマイの写真がなかった








　　東北ではまた停電してしまった。はやく平穏な日々が戻りますように今日も祈っています。