生ハムとチーズとタケノコの春巻き
　 材料：春巻きの皮、生ハム、溶けるチーズ、タケノコ、モロッコインゲン
　作り方：１)タケノコは細切りにして、少しのオリーブオイルで炒めておく。インゲンは細切りにして茹で、色止めしておく。２)春巻きの皮の上に、生ハム、チーズ、タケノコ、インゲンを乗せて、包んで油で揚げるだけ。

　タケノコの季節！シャッキとした歯ごたえが良いですね〜
中に入れる野菜はアスパラやほかの野菜でも。注意点は塩味。生ハムもチーズも塩が入っているので、入れ過ぎると塩っぱくなる。ぐーたらは巻きやすいように最初スライスチーズ1枚を使い、塩味が濃かったので、もう一度半分にして作ってみました。それでもやや塩味が強かった。スライスチーズでなく、ピザ用チーズの方が塩味が薄かった。ハムもチーズも商品によってかなり塩味が違います。味が薄ければたれをつければ良いので、生ハムは少なめに。
　
　　　　　　淡麗辛口の白ワインのためメニューは

　　ホタテとキノコのクリーム煮込み

　鶏と海老のプロバンス風。これは大分前の上沼恵美子のおしゃべりクッキングの一品。いつか作ろうと思ってメモ(かなりアナログ)してあった。レモンがアクセントになっていて、軽めの赤にも合いそう。

　リンゴとセロリのサラダ

　スモークサーモンマリネ






　パンは3種
６種の雑穀と胡桃のパン、バゲット、フォッカチャ

　パテは七面鳥のテリーヌ(市販品)



　

　　ハウスワインは
マルキドボーラン　シャルドネ

今夜も平穏な1日に感謝して「いただきます」