ツナとモッツァレラチーズの冷製スパ
材料：フェデリーニ180グラム、ツナ缶1個、モッツァレラチーズ適量、完熟トマト小2個、プチトマト4個、小さめの玉ねぎ半分、アンチョビ1尾、ニンニク1片、A{オリーブオイル大２、鷹の爪1本、レモン汁大１}、塩・胡椒・チリペッパー各適宜
作り方：１)玉ねぎ・ニンニク・アンチョビはみじん切り、トマトは1センチ角に切る。プチトマトは半分切る。モッツレアチーズは5ミリ角に切る。２)1と油を切ったツナとAを合わせて塩・胡椒・チリペッパーで味を調整して冷蔵庫に入れておく。３)食べる直前にパスタを茹で、冷水で冷やし、パスタの上に２を乗せる。バジルの葉を乗せる。
暑くなってくると食べたくなる冷製スパ。今回はツナとモッツァレラチーズで。パスタはカッぺリーニでなくフェデリーニで。パスタをゆでる時は普段より塩を多くしたつもりだったけれど、やはり塩が弱い。フレッシュバジルがなかったので、バジルソースを乗せました。
信じられな〜い
メイン料理を作り忘れている
カジキマグロをソテーしようと買ってあったのに〜これは完全にボケの始まり
ソムリエさんが物足りなかったのは当たり前
今日はこれを作ってみたかった
ササミのバジルソース
湯引きしたささみにバジルスパのソースをかけたもの。先日レストラン「成城の食卓」で出されたものを再現してみました。塩加減が難しい〜
ナスのマリネ
レシピは こちら
チーズケースのサラダ
これは上沼恵美子おしゃべりクッキングの料理「夏野菜 チーズケース」を勝手にアレンジしたもの。春巻きの皮にオリーブオイルを塗ってパルメザンチーズを乗せてオーブンで焼いて作ったケース。
パプリカ、ズッキーニ、アスパラ、カボチャ、スナックエンドウをオリーブオイルで炒めたものを入れてみました。 味付けは塩・胡椒と最後に市販のフレンチドレッシングを大１？いれました
昨日残したソーセージを使って、リンゴと炒め物
ハウスワインの白
マルキドボーラン シャルドネ
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