タコときゅうりの冷製
材料：タコ、きゅうり、煎りゴマ、A{ナンプラー、酢、塩、胡椒、ごま油、お好みでチリペッパー}
作り方
1)タコは小さめの乱切り。きゅうりは叩いてから手でちぎる。
2)Aをお好みの味にして、1を和えて冷蔵庫で冷やしておく。
3)食べる直前に皿に盛り、ゴマと粒胡椒を飾る。
簡単な冷製
作り置きも出来るし、ピリ辛にするとビールのおつまみには
エビと鶏肉のシュウマイ
材料：鶏もも肉100グラム、エビ100グラム、長ネギみじん切り大３、生姜みじん切り大１、ニンニクみじん切り少し、A｛塩・胡椒・砂糖各少し、醤油・ごま油各小１}、卵白1個分、シュウマイの皮
作り方
1)鶏もも肉と殻を除いたエビはフードプロフェッサーで滑らかにする。
2)１にAで味をつけて、長ネギと生姜を加える。
3)卵白をあわ立てて、2にくわえる。
4)シュウマイの皮で包んで、蒸す。
豚肉ではいつもと同じになってしまうので
鶏肉とエビで作ってみました。
触感を柔らかくするために、卵白をあわ立てて加えます
食材が違うだけで、作り方はいつものシュウマイ
定番料理
イカとセロリのチリソース
豆腐ステーキ中華風
今回は鶏がらスープ・醤油・酒・胡椒で味付け。
もやし・ナス・パプリカの野菜を添えて。
味が少し薄かったかな
これも定番
餃子
26日の東京は、過ごしやすい気温
でもやはり、とりあえずの
その後はやっぱり紹興酒
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