冬至なのに、なぜか中華(*ﾟ▽ﾟ*)
これもクリスマスの、お酒(ワイン)から逆算
温めた紹興酒で
今年最後の中華をどうぞ〜♪
牡蠣と青梗菜のオイスターソース炒め
牡蠣は片栗粉で(中華の時は片栗粉？)綺麗に洗います
紹興酒・塩・胡椒で下味をつけて、片栗粉を薄くまぶす
青梗菜は固めに茹でて、色止めしておく
ニンニクは細切りに
フライパンにごま油少しとニンニクを炒め
牡蠣をしっかり炒める
青梗菜を加えて、鶏がらスープ・オイスターソース・
醤油ほんの少し・胡椒少しで味付け
とろみが足りない場合は、片栗粉と同量の水で溶いた
もので少しとろみをつける
色的にはいまいちですが
冬はやっぱり牡蠣が美味しい〜
冬至といえばカボチャ
どんな料理にするかずっと考えたけれど
決まらず
南瓜チップス中華風
花椒をすり鉢で細かくしてふりかけたら
中華風になったかしら〜
これで柚子湯に入れば
無病息災
今夜のメインはこれ
お子様のお料理と大人のつまみ
しっかり作り分けながら
素敵な料理をつくるゆっぴぃさんのレシピ
天津焼きそば〜
写真はゆっぴぃさんのほうがずっと綺麗なので
そちらを参考にしてください〜
焼きそばの上に〜
ふわふわ卵焼きと
とろ〜りとした餡がかかっている
卵・ツナ・ニラのコラボがすごい
ツナが卵をしっとりとさせて、ニラの味とマッチしている
これだけで十分美味しさが分かりますよね
ソムリエさんからも「美味しい」とお褒めの言葉がありました
今日一のお勧めメニュー
ゆっぴぃさんは今、焼きソバのコンテスト参加中
美味しい焼きソバが沢山あります
ゆっぴぃさん、すっごく美味しく頂きました
ありがとうございます
ホタテとブロッコリーのクリーム煮
鶏がらスープベースのホワイトソースに
茹でたブロッコリーと生のホタテを入れて
さっと温めるだけ(ホタテはほば生です)
定番のチンジャオロース
これでお肉は100グラムだけ、野菜はたっぷり
沢山に見えるけれど、1.5人前くらい
北海蛸の薄作りのサラダ
普段は和食で、ポン酢と紅葉おろしで頂くのですが
中華風に豆板醤を入れたら
紅葉おろしのほうがが絶対に美味しいと言われて
撃沈
種類を沢山作るのは少し大変だけれど
一品の量をとても少なく作っているので
二人で完食です
温めた紹興酒の香りと共に
美味しい食事を食べる幸せ
この日常に感謝しながら
頂きました
ご訪問ありがとうございました
ランキングに参加しています
応援(クリック)していただけたら
とても励みになります
↓ ↓ ↓
コメント
コメント一覧 (7)
明日から寒波の影響かしら？？
すこぶるお天気の良さです＾＾
お洗濯日和♪
今年最後の中華♪♪
どれもこれも美味しそう♪
紹興酒を入れると、風味がころっと変わって美味しくなりますよね＾＾
昨日、有頭えびを買ったんですね＾＾
お弁当にと思ったのですが、寝坊してしまって（笑）
お野菜と一緒に、クリーム煮も良いですね♪
タコの薄切りサラダで、ワイン、いえ、老酒飲みたいよ（笑）
良い一日で、ありますように♪
こっこれを２人で〜！！！
っていいますか
これをMasakohimeさまが作られたなんて！！！
尊敬です〜！！！
しかも全て美味しそう☆
あとで、また、ゆっくりと伺います。。
って時間が。。。。
でお、凄い！！！
今日も寒〜い(ぶるぶる)
お弁当に有頭海老！豪華でいいですね〜
朝の短い時間で、上手に作れるのは本当にすごいです！
misyaさんの味付けのアクセントが、大好き♪
詰め方も綺麗ですよね。これお正月のお重にも応用できる技です^^
楽しいクリスマスを、お過ごしください！^-^！
超忙しそうですね〜
そんな中で、ヘクセンハウスやルーネショコラを作ってしまう！そんなRUNEさんが私には超人的にみえます^^
楽しいクリスマス、体調に気をつけて、家族皆さんで(素敵なキャンドルを灯して)お過ごしください^-^
いつも、その品数や献立に驚いていますが、今日は更に
びっくりしています。こんなに沢山〜のおかずがテーブルに
並んでいて、まるで中華レストランに行ったかの様です(*^^)
今日は冬至ですね♪ ←すっかり忘れていたので^^;
私も出来る範囲で頑張ります〜^^
かぼちゃチップスに花椒、香りがとても良さそうです☆
ゆっぴぃちゃんの天津焼きそば、私もすっごく美味しそうな
焼きそばシリーズを毎日楽しませていただいて(ここで焼きそばが手に入らないのです＞＜)、これ最初見た時から、
餡が最高に美味しそう！！って思っていました。味はやはり
美味しいとの事で、さすが☆ゆっぴぃちゃんです♪
少しずつ、沢山の種類を食べれる食卓、とても理想です。
美味しいお料理に美味しいお酒をいただけること、
ほんとに感謝しなくっちゃと、姫さんの所に来ると いつも
感じます。姫さん、素敵なクリスマスをお過ごし下さい干し
＞ ツナビビンバ、断然ピリ辛味がおススメです〜♪
ツナはコチュ、ごま油やキムチと良く合うので、意外です
が、結構いい味だと思います(*^^*)
夕食だけで、20品目の食材を使いたいと思いながらメニューを考えています。
肉ばかり食べるわけにはいかず、野菜で出来る料理でないと…
ツナビビンバ、知りませんでした♪
年末までには、韓国の夕食を実現させたい！
ゆっぴぃさんの焼きソバ、色々作っていて、見ているだけでも楽しい〜。
焼きソバをそんなに作らないのですが、作って見たいって☆
hannnoahさんの近くでは焼きソバが買えないのですか。中華の食材だから、どこでもありそうですが…
住んでいる場所によって、食材が全く違って、味付けも違って、皆さんのブログを読みながら、そんな違いを毎日楽しんでいます♪
雪が沢山のカナダの冬、楽しいクリスマスをお過ごしください☆
昨日から子供が冬休みで、早速サーカスを見に行ったりして、お出かけしてました〜
天津焼きそばのつくレポ、ありがとうございます！
私より卵がとろっとしてて、美味しそうですよ〜
ソムリエさんにも気に入っていただけて、よかったです♪
姫さんちの豪華中華ディーナーに参加出来て、嬉しい(^^)
焼きそばのレシピ、まだまだ考え中です・・・
そうなんです！シーフードも作ろうと思ってて、シーフードミックスが冷凍庫でスタンバイ中です。
コンテスト参加中のことまで、書いていただいてほんとにありがとう〜
頑張りま〜す(^o^)／