クリスマスイブ前日
　　　　　　　東京はめちゃめちゃ寒い。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　北風が吹いて、日差しもあまりない

　　　　　いやいや、もっと寒い場所は沢山あるのだ
　　　　　　　マイナス気温の北海道、カナダ…
　　　　　　　　この程度の寒さに負けていけない(*´ｪ`*)
　　　　　　　　　と自分を励ますけれど
　　　　　　　　　　やっぱり、駄目〜(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!
　　　　　　　　　　　　寒っ！

　　　　　　　クリスマス前日だとは、知っていた
　　　　　　　　ブロガーの皆さんも忙しそうだし〜
　　　　　　　　　買い物の途中で思い出した
　　　　　　クリスマスはケーキも作らなくては！ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
　　　　　　　　そんなこと、すっかり忘れていた
　　　　　　　　　ケーキ！久しく作っていない！　　
　
　　　　　　　　数日前のやはり寒い日の夕食
　　　　　　　　　日本酒に合わせたメニューで

　　　　　　　少し前にゆっぴぃさんが作っていた
　　　　　　とてもシンプルな鍋が気になっていたので
　　　　　　　　　作ってみました

　　　　　　　　　塩ちゃんこ
　　　　　　　　　　　l-DSCF1593

　　　　　　鶏がらスープがベース
　　　　　　　ニンニクとしょうがのすりおろしを入れます
　　　　　　　　酒と醤油で味付けなのですが、これに
　　　　　以前、成城の食卓の山口シェフに頂いた調味料を加えてみた
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　　　　　　　めちゃくちゃ美味しいぃ〜
　　　　　　　　　　　特に野菜
　　　　　ニンニクとしょうが汁を鍋に入れたのは、はじめてだけれど
　　　　　　　　　こんなに美味しくなるなんて、びっくり
　　　　　　　　　　　この調味料ととても合っていたのか
　　　　　　　　　　　　それとも鶏がらスープと合ったのか
　　　　　　　　　　　シンプルで豪華な食材ではないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　とにかく美味しいぃ〜

　　　　残り汁には、フォーと香采を入れました
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　　　　　　　　　　　2日続けて、ホームラン
　　　　　　　ゆっぴぃさん、今夜も美味しいレシピをありがとう〜

　　　　メインは料理は鮭
　　　　　　　　鮭とチーズホイル焼き

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　　鮭が見えないけれど…
出来立ての塩麹を使ってみました
いつものより、鮭がふっくら焼けていたようだ

　　　　　　　　ニンジンの明太あえ

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　　　　　　某有名新聞の冊子に載っていたレシピ
　　　　　　　茹でた人参の千切りをサラダオイルで炒め
　　　　　　　　　戻した春雨と辛子明太子で和えるもの
　　　　　　　これだけでは、インパクトがないので
　　　　　　　　　炒める時にバターを加え
　　　　　　　　レモン汁、黒粒胡椒
　　　　　　胡桃を細かくしたものを入れてみた
　　　　　　　　美味しいサイドメニューです


　　　　　ナスと豚肉の柚子胡椒炒め

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　　　　　冬の美味しい一品
　　　　　　　　　アン肝(市販品)紅葉おろし添え

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　　　　　　　　　ホタテの刺身

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　　　　　お酒をゆっくり飲みながらの夕食

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　　　　　　　「大満足でした」
　　　　　　　　　とソムリエさん
　　　　　　　　　　お腹一杯食べたけれど
　　　　　　　　　　　決してもたれはしない
　　　　　　　　　　　　　贅沢な幸せです

　　　　　　　　　　　とゆっくりしている暇はない
　　　　　　　　クリスマスのメニューとケーキを決めなくては〜

　　　　　　　　　どうぞ、大切な方と素敵なクリスマスをお過ごしください
　　　　　　　　　　　　

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