クリスマスイブ前日
東京はめちゃめちゃ寒い。゜（´Д｀）゜。
北風が吹いて、日差しもあまりない
いやいや、もっと寒い場所は沢山あるのだ
マイナス気温の北海道、カナダ…
この程度の寒さに負けていけない(*´ｪ`*)
と自分を励ますけれど
やっぱり、駄目〜(ノ◇≦。) ﾋﾞｪｰﾝ!!
寒っ！
クリスマス前日だとは、知っていた
ブロガーの皆さんも忙しそうだし〜
買い物の途中で思い出した
クリスマスはケーキも作らなくては！ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
そんなこと、すっかり忘れていた
ケーキ！久しく作っていない！
数日前のやはり寒い日の夕食
日本酒に合わせたメニューで
少し前にゆっぴぃさんが作っていた
とてもシンプルな鍋が気になっていたので
作ってみました
塩ちゃんこ
鶏がらスープがベース
ニンニクとしょうがのすりおろしを入れます
酒と醤油で味付けなのですが、これに
以前、成城の食卓の山口シェフに頂いた調味料を加えてみた
めちゃくちゃ美味しいぃ〜
特に野菜
ニンニクとしょうが汁を鍋に入れたのは、はじめてだけれど
こんなに美味しくなるなんて、びっくり
この調味料ととても合っていたのか
それとも鶏がらスープと合ったのか
シンプルで豪華な食材ではないけれど
とにかく美味しいぃ〜
残り汁には、フォーと香采を入れました
2日続けて、ホームラン
ゆっぴぃさん、今夜も美味しいレシピをありがとう〜
メインは料理は鮭
鮭とチーズホイル焼き
鮭が見えないけれど…
出来立ての塩麹を使ってみました
いつものより、鮭がふっくら焼けていたようだ
ニンジンの明太あえ
某有名新聞の冊子に載っていたレシピ
茹でた人参の千切りをサラダオイルで炒め
戻した春雨と辛子明太子で和えるもの
これだけでは、インパクトがないので
炒める時にバターを加え
レモン汁、黒粒胡椒
胡桃を細かくしたものを入れてみた
美味しいサイドメニューです
ナスと豚肉の柚子胡椒炒め
冬の美味しい一品
アン肝(市販品)紅葉おろし添え
ホタテの刺身
お酒をゆっくり飲みながらの夕食
「大満足でした」
とソムリエさん
お腹一杯食べたけれど
決してもたれはしない
贅沢な幸せです
とゆっくりしている暇はない
クリスマスのメニューとケーキを決めなくては〜
どうぞ、大切な方と素敵なクリスマスをお過ごしください
ご訪問ありがとうございました
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コメント
コメント一覧 (6)
昨日も、おご馳走♪
今日も、また、美味しそうなものいっぱい♪
我が家だったら、塩ちゃんこに、おしんこで終わりだよ（笑）
牡蠣のオイル漬け・・この季節、あちこちでお見かけしますね。
きっと、とっても美味しいのでしょうね＾＾
よし、決めた！！！
作ってみよう（笑）
良い牡蠣が手に入ったら、作ってみますね＾＾
人参の明太和えの綺麗なこと♪
おおお、そして、あんきも！！！
暫く食べてないです〜相棒殿が苦手なんです＾＾；
ホタテも美味しそうね＾＾
もう、バタバタしてる頃かなぁ・・・ファイト♪
素敵なクリスマスを〜〜♪
そして、メリークリスマス！！
なんとなんと、二日続けてのつくレポ、ほんとに感激で涙が出そうです〜〜
素敵なクリスマスプレゼント、ありがとうございました♪
塩ちゃんこ、シンプルで野菜が美味しいですよね。
きっと山口シェフの調味料がすごくいい仕事をしたんだと思います！
私、こちらのお鍋を食べてみたいです〜（笑）
お鍋だけでなく、サイドも充実。
いつ見ても素敵♪
塩麹、食べてみて美味しかったらいいんだと思います。
置いてるところの温度にもよりますが、私は今回、結構時間がかかりました〜
前回、ぶくぶくと泡を吹くまで熟成させたのですが、今回はそれが現れず・・・
結局１５日もかかってしまったのです。
でも、食べれば美味しかったのでこれもありなのかな、と思いました。
私も朝からバタバタ、イブの支度をやっとります（＾＾；）
今から最終のお買いものへ行ってきます〜
姫さん、素敵なイブをお過ごしくださいね〜
ゆっぴぃさんのお宅に行って参りました。
鶏つくねのお鍋は我が家も大好きです。
生姜は入れるけどにんにくは入れなかったので
次回からは大蒜も入れてみようと思いました。
ところでおふたりでもクリスマスケーキを作られるのですか？
我が家にはクリスマスはないので 二人で普通の食卓でした。 普通以下かも・・・
メリークリスマス〜☆
素敵なクリスマスイヴをすごしていることと思います♪
朝からお弁当を作っているmisyaさんのほうが、ずっとすごいと思いますよ^-^
メリー、クリスマス☆
焼きソバの塩ちゃんこも、すっごく美味しかった♪
こちらこそありがとう〜^^
塩麹はまだまだ、どのくらい使っていいのかが分かりません。
どのくらい塩を使ったかによって、違うのかな〜
楽しいクリスマスイヴを過ごされたことと思います。
ブログのアップを楽しみにしています♪
メリークリスマス〜☆
やっとクリスマスイヴが終わりました。
ちょっと長い1日。
これからアップできるかな〜