8日、今日の東京は久々に少し暖か(´∀｀)
先日失敗した、休肝日
今夜は大丈夫(⌒?⌒)
着物の着付けを練習していて
買い物に行きそびれた
休肝日だし、冷蔵庫の中にあるもので。゜゜(´□｀｡)°゜。
けんちん汁
きっとその地方独特の味と名前があるのでしょうね
ぐーたら家のけんちん汁は
豚肉、大根、人参、牛蒡、里芋、しいたけ(なかったのでエリンギとシメジで代用)
豆腐、長ネギ、(今回はなかった蒟蒻)、小ネギ
醤油、酒、みりん、だし汁で味付け
根菜がたっぷり食べられる、けんちん汁
栄養的にもパーフェクトだと思う
豚肉と蓮根の炒め物
蓮根はスライスして、湯がいておく
豚肉は生姜すりおろし、酒、醤油で下味を
フライパンで豚肉を炒めて、色が変わったら
レンコンを投入
白だし、酒、醤油で味付けをして
最後に黒粒胡椒と
シソの葉を鋏でチョキチョキして飾ります
赤パプリカをちょと足せば良かった
ふろふき大根
昆布だしでじっくり煮込んだ大根を
西京味噌と柚子胡椒で
リンゴとカボチャのサラダ
鰆とメカジキの粕漬け(市販品)
枝豆の湯葉包み(生協)
温めて、ポン酢で頂きました
ご飯を炊く時間がなく
〆は磯部まき
ちょっぴり地味目の食卓
お酒でなく、お茶が何とも物悲しい
こんな日も必要ですから
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コメント
コメント一覧 (16)
お酒が好きだと、休肝日はちょっとさびしいですよね(^-^)/
うちの父親は・・休肝日なんてなかったような。。
(九州男児なので、いっぱいお酒飲んでました。。)
でも休肝日、お酒を続けるためにも
大事ですね♪
けんちん汁、うちも今夜作ってみようと思います！
今の季節、すごくあったまっていいですよね〜
息子も大好きなんです♪
豚肉とレンコンの炒め物、これも大好きー！
こないだうちは、青梗菜も一緒にいためたのを
作ってました(^-^)/ また食べたくなっちゃった〜
先日の八宝菜ラーメンが
めちゃくちゃ美味しそうです！！
いいなーこれ食べたい〜♪
着物の着付けの練習！！いいな〜お茶を習っているときは
初釜やらなんやら着る機会がありますよね。
再開したくなります
私の中でのけんちん汁は鶏肉と根菜類と、こんにゃくが入っている、と定義しています(笑)
出雲地方がそうなのか、実家のやり方だったのかは分かりませんが・・・
豚肉なのでちょっとびっくりです！
地味ではなく滋味あふれる食卓で私は大好きです❤❤
ｍａｓａｋｏｈｉｍｅさんのけんちん汁には、
大根、牛蒡、人参と根野菜がたくさん入るのですね♪。
里芋が入っていて、けんちん汁に里芋を入れたことがなかったので、
『里芋で‘けんちん汁’いいなぁ…』って、思いました。
普段、何気なく食べているものが、呼び方が違っていたり
加える材料が違っていて、‘新鮮さ’を感じるこの頃です。
風呂吹き大根は、京風で柚子仕上げ♪。
豚肉と蓮根の炒め物！！
生姜で下味が馴染んだ豚肉×蓮根のシャキッが、おいしそう♪♪♪。
ソテーにしがちなメカジキを和の焼き魚に♪。
焼き魚付きの素敵な御膳ですね。
とても、おいしそう♪。。。です。
ブログでお名前、勝手に呼ばせていただきました〜
クミン、ああいうお味なんですね〜
スパイシーで好みの味でした！
ありがとうございました(^^♪
けんちん汁って実は作ったことないかも。
お味噌を入れて豚汁にしちゃうことが多いかな。
お野菜一杯で栄養たっぷりですね。
休肝日でも全然、地味じゃないですよ〜
美味しそうです♪
私の実家も、姫さんのけんちん汁と同じ具です〜。母は
冬になると、粕汁か けんちん汁を しょっちゅう大量に
作るので、何日もかけて食べていました〜^^；
姫さんは、食べきれる分を作りますか?
休肝日とはいえ、これだけの品数があると 私もしっかり
休肝出来そうな気がします。
豚肉とれんこん、ものすごく美味しそうです☆
ふろふき大根の味噌が、京風で とっても食べてみたい
です♪ お味噌と柚子胡椒の組み合わせが、料亭の
1皿のよう、ほんとうに美味しそうです(*^^)
お野菜がタップリ入って
旨みが合体のけんちん汁
これだけでの満足できそうです
山形県庄内地方の汁物はやたらと
あぶらあげと呼ぶ厚揚げが入ります
厚さ２センチくらいのほぼ正方形の油揚げは
他県から見ると完全に厚揚げなんです。
ちゃんと袋にも油揚げと書いてあるんです。
初めて東京で生活した時は戸惑いました。
味噌仕立てが多いですね。
お買いものに行かずにして、この品数♪
この美味しそうなお料理♪
けんちん汁・・・この季節、汁物は嬉しい＾＾
おおお、枝豆の湯葉巻き〜〜綺麗な１品ですね。
とっても美味しそうです〜♪
〆が磯辺巻きというのが・・・嬉しいよん♪
今日も美味しそうな夕餉・・・おご馳走様でした。
けんちん汁、私は根菜とお豆腐の醤油味の汁と思っていますが・・・。一般に北海道でそうなのかといわれても、自信ありません。長いこと大阪に住んでいたので、関西の影響かも。
ふろふき大根美味しそう〜。
日本酒が美味しく飲めそう。ふろふき大根だったら、私は休肝日無理です〜。
東京は雪のようですね。
こちらは、陽ざしが雪に反射してまぶしいほど晴れています。晴れると、日中は家の中は暖房なしでも暖かいです。
雪の東京は寒〜いのでしょうね。
風邪に気をつけて。温かいお料理で温まって下さいね。
寒いですね〜けんちん汁作ったかしら？
ちびしゃけさんのけんちん汁はどんな具が入るのかしら〜^^
野菜がたっぷりで、体が暖ま汁物は子供も大人も嬉しいですね☆
鶏肉ですね♪確かに私の母のけんちん汁にも、必ずこんにゃくは入っていたと思います。でも味付けはお醤油ですね！
お茶は、何時でも再開できるので、時間が出来た時に是非！
昨日の初釜で、古い食器が使われていました。maokomewさんの食器を思い出しました。時々食器も紹介してくださいね^-^
けんちん汁に里芋は入っていませんか！
我が家では絶対必要な野菜でした。他の野菜は同じかしら？
今度ぴよさんのけんちん汁を見てみたいな〜♪
他の家庭のお料理を見ると、違いがいろいろあり、楽しいですよね^-^
つくレポ、ありがとうございました〜^-^!
クミンはカレーの基本味のようでしょう？辛くなく、カレー風味を楽しみたい時に使います。粉のほうが便利かも知れませんね♪
そうですね。味噌をで作ると豚汁！
その違いはあるかも知れません。な〜るほど^-^
けんちん汁の具は同じですね〜♪
でもご主人様やお子様たちは食べないのかしら？
七味唐辛子をを入れれば、ご主人様にも美味しいと言ってもらえないかしらね。
具を沢山入れるけんちん汁は、お鍋いっぱいに出来ます！
だんだん味が染み込んできて、美味しさがアップしています〜^-^
東京も昨日は初雪。カナダのようにマイナス気温になることはないけれど、やっぱり寒いです。息子がカナダは外は寒いけれど、大学などの室内はほとんど半そでで過ごせるほど、暑いと言っていました。
hannnoahさんの住んでいるところも、そんな感じかしら^^
山形の油揚げは厚さが2センチ！それは東京では厚揚げですね〜♪
この油揚げは絶対必要なのですね！味噌はどんな味噌を使うのかしら？
野菜はやっぱり根菜が多いのかしら^-^
毎日買い物をしているので、冷蔵庫の中はいつも一杯！葉物野菜や牛乳・パンがあれば買い物しなくても1週間くらいは食べてられそうな我が家の冷蔵庫です。
東京は昨日は雪、今日も霙が降っています。
寒い日は温かい料理で♪
北海道は鮭を入れたりしないのかしら〜あ！それは鮭汁ですね…
関西のときはやはり同じような具なのですね。
味噌を使っているのは、今のところ山形です。
東京、20日は初雪でした。積もらなかったのですが、寒い〜
晴れている北海道の方が、暖かいかもしれません。
積もったらもっと大変なことになっていましたから、とりあえず良かった^^
来週も寒波が来るようです。除雪も大変な作業。
風邪をひかないように、気をつけてお過ごしくださいね^-^！