3月11日
　　　　　やっぱり、足踏みをしてしまいました
　　　　　　　　　そんなぐーたらに
　　　　　　　皆さんからの温かいコメント
　　　　　　　　　本当にありがとうございました（＾∀＾）
　　　　　　　　　私たちが立ち上がらなくては
　　　　　　被災者の方々に手を差し伸べることも出来ない
　　　　　去年も、そんな思いでブログを再開したのですから
　　　　　　　お料理を通して、本当に素敵なブロガーさんと
　　　　　　　　　　こうして、コメントを通して
　　　　　　　　　知り合えたことに、感謝です(⌒∇⌒)
　　　　　　　
　　　　　　　　　　では第1弾から

　　　　白ワインをテースティンググラスで飲む！
　　　　　　　　　辰巳琢郎のワイン番組で
　　　　　　白ワインをテースティンググラスで飲んでいた
　　　　　　　　　ふ〜ん、それもありか
　　　　　　　　　ということで、こんな感じ
　　　　　　　　　ワインはキンキンに冷やさず
　　　　　　　　　　15度程度に冷やして

　　　　　　　　
　　　　　　　　　今日は生のパスタ
　　　　　　　　市販のバジルソースを使って

　　　　　フィットチーネのバジルクリームソース

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　　　　　フライパンにオリーブオイルで、ニンニクみじん切り、鷹の爪を炒めたら
　　　　　　　　ベーコン、シメジを炒めておきます
　　　　　　　　　パスタを茹でます
　　　　　(この生パスタは茹でた後、冷水で〆ました)
　　　　パスタをフライパンに入れ、少し炒めたらバジルソースで味付け
　　　　　　　味見をしてから、塩・胡椒で味を整えます
　　　　　　　　火を止めてから生クリームを少し加えます
　　　　お皿に盛ってから、粉チーズとバジルの葉を飾ります
　　　　　少し濃厚な、白ワイン向きのパスタに仕上がりました


　　　　　　　　そろそろ牡蠣もシーズンが終わります
　　　　　　昔は「R」のつかない月は食べてはいけない
　　　　　　　　　　　　と言われていた牡蠣
　　　　保存方法も変わったためか、シーズンが長くなっている
　　　　　　　でも、やはり味は落ちてくる気がします
　
　　　　　牡蠣とサーモンのフライ

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　　　　　　牡蠣だけでは足りないかと思って
　　　　　　　サーモンを一切れ加えました
　　　　　　　　いらなかったかな〜
　　　　　　　　　　タルタルソースを添えて


　　　　　　　　　豆腐と菜の花のグラタン

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　　　　　　グラタンですが、ホワイトソースは冷凍庫の中の
　　　　　　　　　　　少しだけあった残り物使って
　　　　　　　　　チーズもたっぷりでなく、ほんの少し
　　　　　　　　　　豆腐サラダのような、グラタンです
　　　　　　　　　　　　熱々を頂きます

　　　　　　リンゴとセロリとハムのサラダ

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　　　　　　　　タコとセロリのバジル風味マリネ

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　　　　我が家の定番マリネ
　　　　　いつもは、かなり酸っぱいのですが
　　　今回は、このリンゴ酢を使って、少しまろやかに

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　　　　　　　　　青森のリンゴ酢
　　　　　　　　　　　蜂蜜で少し甘めになっています
　　　　　　　　　　　　水や牛乳で割って飲めます

　　　　　　N.Y.スティック？
　　　　　　　レーズンと胡桃の入ったパンも少し

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　　　　　　　　　　　新しい白ワイン
　　　　　　コロンバール　ユニ　ブラン　ドメーヌ・ド・ミレ
　　　　　　　テースティンググラスにしたためか
　　　　　　　　　　　香りがとても素敵〜
　　　　　　　青リンゴのような爽やかな香り
　　　　　最初は酸っぱいと感じましたが、時間とともに味が開いて
　　　　　　　　ぐーたらの大好きな酸味のワインでした
　　　　　　　ソムリエさんは最後まで「やっぱり、酸っぱい」と…
　　　　　　　　　　　食べのものとの相性もあって
　　　　　　　サーモンフライなどと一緒に食べると
　　　　　　　　　　かなり酸味が柔らかくなります
　　　　　　　リンゴのサラダはぴったりだと思ったのですが…

l-DSCF3141


　　　　　　　　今日も1日、健康に食事を楽しく頂けたことに
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　被災地の1日も速い復興を
　　　　　　　　　　　　　私たちも、応援したいと思いながら
　　　　　　　　　　　　　　　頂きます

　　　　　　　　　　　　　　リコメが遅くなっています
　　　　　　　　　　　今日13日は早朝から超寒ゴルフに出かけます
　　　　　　　　　　　　　　夕食後に必ず、訪問させて頂きます


　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
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