今夜は久々に赤ワイン(´▽｀)
　　　　　　　　　　　　　コストコで買ったピザが
　　　　　　　　　　　まだ4分の3も残っているので
　　　　　　　
　　　　　　　牛ステーキにしようと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　丁度良い肉がなかったので
　　　　　　　　　魚とエビで、赤に合う料理にトライ！
　　　　　　　　　　　　　　ｵｵｰw(*ﾟoﾟ*)w
　　　　　　

　　　　　　　　　鰹のステーキ　南瓜とナス焼き添え

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　　　　　　　鰹に岩塩とたっぷり胡椒を降ります
　　　　　　　　　オリーブオイルで、スライスニンニクを弱火で
　　　　　　　　　　　　　カリッと焼きます
　　　　　　　　ニンニクを取り出して、そのフライパンで鰹の両面を焼きます
　　　　　　　　　　　　カボチャはレンジチンしてから
　　　　　　　　　　　　　茄子の輪切りと一緒に
　　　　　　　　　　　　鰹を取り出したフライパンで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクを乗せます
　　　　　　　　　　　　　　鰹とニンニクで、赤ワインに負けない味に

　　　　　　　　ハーブチキンのガーリックキノコ添え

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　　　　　　　　1)鶏もも肉は塩麹で下味をつけます
　　　　　　　　2)フライパンにオリーブオイルを入れて
　　　　　　　　　ニンニクの細切りを炒める
　　　　　　　　3)ベーコン、シメジを加えて塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　パセリのみじん切りを加えて取り出す
　　　　　　　　4)１の鶏肉に焼く直前にお好みのハーブをまぶす
　　　　　　　　5)3のフライパンでオリーブオイルとニンニクと鷹の爪を炒め
　　　　　　　　　鶏肉を皮のほうからじっくり焼く

　　　　
　　　　　　　　エビのガーリック炒め

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　　　　　　　1)エビは殻をむいて、背開きにします
　　　　　　　　　身が縮まないよううに、身の部分に切り込みを入れます
　　　　　　　2)フライパンにオリーブオイルを入れて
　　　　　　　　微塵切りのニンニクと鷹の爪を炒めて冷ます
　　　　　　　3)エビの上に２のニンニクを乗せます
　　　　　　　4)レンジで1〜2分加熱
　　　　　　　5)レモン汁２とナンプラー１を合わせてドレッシングに
　　　　　　　6)香采を添えて、５のドレッシングで頂きます

　　　　　　　　ソムリエさんがキュウリを沢山頂いてきました
　　　　　　　　　　生より炒めた方が嵩が減るので
　　　　　　　　　　　　中華の定番料理をワインバージョンに

　　　　　　　　　キュウリとセロリのマリネ

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　　　　リンゴ酢、白ワイン酢、クレイジーソルト、胡椒でマリネ液を作ります
　　　　　　　オリーブオイルで、ニンニク・鷹の爪を炒め
　　　　　　　　キュウリとセロリ・赤パプリカをしっかり炒め
　　　　　　　　　　マリネ液に漬け込みます

　　　　　　　　コストコのピザ

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　　　　　　　　今夜の赤ワインは
　　　　　　　　　　インクスポット・ヴァン・ノアール　　　

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　　　　　　　　一足早い、鹿児島の桜です

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