先週、ぐーたらが旅行中に
ソムリエさんは1日、休肝日だったそうです（・∀・）
それから1週間
今夜も休肝日です
まだアップできていないのですが
旅行の前日にコロッケを揚げました
その時に、メンチカツが食べたい！
と、二人で意見が一致(⌒∇⌒)
何年ぶりかしら、作ってみました〜*:--☆--:*:--☆--:
野菜たっぷりメンチカツ
合いびき肉と玉ねぎ、キャベツ(葉と芯)、人参を入れて
味付けは、塩麹・胡椒・ナツメグ
つなぎに、パン粉と牛乳、卵を使います
かなり柔らかくて、衣をつけるのも、形を整えるのも大変だった
でも、出来上がりは柔らか、ジューシー
キャベツの千切りを、たっぷり添えて
塩麹の肉じゃが
この塩麹肉じゃがは、ゆっぴいさんの真似っこ
ゆっぴぃさんはまめりえちゃんの真似っこ
料理って、面白いですね〜
こうして、美味しいお料理が広がっていく
塩麹で、豚肉は柔らかく
色は薄めに見えますが、塩麹を使っているためで
醤油は、ほんの少しだけ
でも、味はしっかりついています
海草とキュウリとシラスの酢の物
リンゴ蜂蜜酢、昆布酢、塩麹でドレッシングで
鮭の味噌漬け、絹さやとリンゴ添え
絹さやとリンレモンマヨで和えています
白粒胡椒を忘れた
鹿児島で買って来たお土産の
きびなごの黒酢炊きと漬物(甘かったので、鷹のつめのみじん切りを加えて)
今夜のご飯は
発芽玄米小豆ご飯
発芽玄米と白米を同量、茹で小豆を加えて
お赤飯に見えるように、黒胡麻を振ります
味噌汁は豆腐、茗荷、小ネギで
お茶けで乾杯でしたが、久々のメンチカツに大満足
鹿児島のランチ
すっごく安くて美味しいの〜
お勧めは、桜島道の駅「桜島旬菜館」の
小みかんうどん
蕎麦もありますが、小みかんが入っているのはうどんだけ
味わうために、冷たいうどんを注文
色が分かりにくいのですが
みかんが練り込まれていて
シコシコのオレンジ色うどん
みかんの味も香りもします
つけ汁も、ここのオリジナルだそうです
うどんだけなら、確か500円ほど
かき揚げとのセットでも、600円ちょっと
これは、しっかり姉の注文
季節限定メニュー
ちらし寿司とかき揚げのセット
かき揚げの野菜が、みな甘くて美味しい
この道の駅には、桜島のオリジナルの食品や地場野菜も
どれも安っ
ひじき大袋(210円) 絹さや大袋(100円)
大分食べてしまって半量弱
ふくれ菓子(350円) から芋かん(350円)
レモン(150円) 小みかんピール(320円)
地元生産のものばかりで嬉しい！
霧島神宮近く、「神宮亭」で食べたお蕎麦
風が冷たかったので、温かい蕎麦を注文
山掛け蕎麦に天かすが！
漬物の美味しい
はっきり覚えていませんが500円以下でした
鹿児島は安くて美味しいぃ〜
ご訪問ありがとうございました
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コメント
コメント一覧 (14)
おはようございます！
偶然〜！
めんちかつではありませんでしたが
かつはカツでした☆
梅風味にしたのですが
＠０＠あまりにも偶然なので
驚き〜〜〜〜
でも、姫様のほうが断然、美味しそうです！！
Ｒｕｎｅのは形が悪い上
カメラの画像も悪い。。。
不細工・・・＞＜
でも、きっとＵＰすると思います。。
自身ありません・・
発芽玄米の小豆入りも美味しそうですね！！
たくさんのお野菜のお惣菜に
いろいろなお料理。。
感激〜！！！
美味しそうです☆
チラシ寿司とかき揚のセットも美味しそう〜〜
お腹がすいて来ました＞▽＜☆
私も久しくメンチカツ作ってないですぅ〜(^_-)-☆
美味しそうです〜☆
鹿児島の小みかんうどんも気になります!!
さっぱりしてて美味しそうですね!!
ふくれ菓子ってふわふわなのでしょうか??(・・?
どれも気になるものばかりです!!（笑）
私もずいぶん作っていないな
コロッケも作っていないし
面倒な料理から目を背けているかも(ーー;)
揚げたてジューシー
フーフー言いながら美味しいだろうな
メンチカツだけでも結構面倒なのに
煮物・酢の物・お魚まで
完璧
この献立は日本酒の飲みたくなります
みかんうどんってどんなだろう
いろんな所にいろんな麺があるものですね
こちらには珍しいところで絹入り麺なんていうのもありますよ
メンチカツ、すっごくすご〜くジューシーで美味しそうです！
もうかなり長い間作っていないことに、気づきました＾＾；
食べたいものが夫婦で同じなのは、すごく素敵です♪
ゆっぴぃちゃんの塩麹お料理は、私もいっぱい真似っこ
させていただいています。これも、すごく美味しかったん
ですよね。
ご飯が、とっても好き〜*^^* 見た目、お赤飯だと思い
ました。こうして、お豆や雑穀、玄米を一緒に炊くと、
風味もいいですね。
小みかんうどん、初めわからなかったのですが(苦笑)
うどんに入っているんですね〜！！初めてです！
爽やかな風味かな。珍しいお料理のご紹介、有難う
ございます。
各地での美味しいもの、地元とは違って また新たな
美味しさ発見だと思います〜♪ お値段の手軽さにも
驚きました☆
メンチカツ美味しそうです！
私も何年も作っていません〜。
前に作った時は、美味しくて度々作ろうと思ったのに・・・。
思い出しました。近々作りたいと思います。
小豆玄米ごはん！
我が家の大好物です！
朝ごはんに食べることが多いので、ブログに載せたことはありませんが、よく作ります。
噛みしめると、小豆のほのかな甘さが口の中に広がり、なんとも幸せな気分になります。
10年程前までプチマクロビをやっていましたが、その時に覚えて定着したものです。
うちは簡単に玄米２合半に小豆半合で、炊飯器の玄米モードで炊いちゃいます。
鹿児島、あったかいだろうな〜。
ミカン味のうどんに興味しんしんです。
美味しそう〜。
今日は和食の夕げですね。
私も昨日メンチカツ食べました！
買ってきて・・・(・o・)！
手作りは見た目からして全然違うよね。
お野菜たっぷり入れられるし、油でもたれることもない(^^ゞ
やっぱり手を抜いちゃダメね。
鹿児島は小みかんが名物なんだぁ。
うどんにみかんを練り込む発想に感激☆食べてみたいな。
小みかんのドレッシングも気になります。
ご主人さまと以心伝心されたメンチカツ！
キャベツが入ってて、おいしそう♪♪♪。
野菜たっぷりで胃が重たくならず、ジューシーなのですね。
鮭の味噌漬けに、絹さやとリンゴ添え！！
瑞々しいリンゴが、さっぱり箸休めになっておいしそう♪。
小みかんが織り込まれている御当地うどん♪。
淡いオレンジ色が、春らしくて美しいうどんですね。
小みかんを使ったうどん♪、食べたくなりました。
え！RUNEさんとそこまでかぶっていましたか！
あの〜RUNEさんの方が、ずっと綺麗ですよ！！！！！
つくレポが綺麗に出来なくて、申し訳ないといつも思っています(汗)
メンチカツ、皆さんメンチカツはずっと作っていないようです！！
たまに作ると、結構インパクトありました♪
桜島の小みかんうどん、美味しいかったです〜☆
メンチカツ、皆さん長いこと作っていないそうです^^
小みかんうどん、かなりお勧めですよ♪
絹入り麵！どんなうどん？ですか？？？
出来れば、写真か料理をお願いします^0^
みなさん、「メンチカツはずっと作っていない」と！
私もそうだったのですが(爆)
たまには、こんな懐かしい食事も良いものです♪
ゆっぴぃさんの塩麹の使い方、お上手ですね^^
この肉じゃがは2回目ですが、やっぱり美味しいです。
小豆の玄米ご飯、私も大好きです。
小豆の甘みと、玄米の甘み両方が口の中でコラボして！
特に玄米は噛めば噛むほど、味が出てきます♪
全快玄米だけで炊いたら、ちょと不評で、白米を少し入れと美味しいといわれてしまいました！
小みかんのうどん、とても家庭的な味がとても良かったです^0^
ワイン、焼酎、日本酒…それぞれのお酒に合わせての夕食。
外で飲んだらと思えば、これくらいはーと思いながらの内食。
小みかんうどん、たぶん桜島のここだけのものだと思います。
他の料理もそうですが、家庭的な味付けがとても美味しく感じました。
時々ありませんか？
そういえば、「あれずっと食べていないね〜。食べたい！」と。
メンチカツやコロッケはかなり昭和の香り！懐かしい味でした。
小みかんうどん、家庭的な美味しさで、お勧めランチになりました♪