嵐、後、晴れ(⌒-⌒)
昨日の春の嵐は過ぎ去り、今日4日は晴れ
風は少しありますが、穏やかな晴天
気持ちの良い1日です
でも昨日春の嵐で、沖縄から帰ってこられなかった友人
キャンセル待ちしたけれど
「飛行機に乗れない〜」と
延泊、2日目に突入したとメールが
春の嵐の影響は、まだ続いているようです（'A`|||）
赤ワインに合うか、微妙かな〜
と、思いながら作った一品（・∀・）
鰹のカルパッチョ柚子ジュレ添え
オリーブオイルでニンニクを炒め、取り出す
そのオイルで鰹の表面を焼きます
冷めてから切るのですが
鰹はやはり難しい〜
カイワレ大根、茗荷、フライドガーリックを添えて
ちょっと黒粒胡椒をかけることに
これでかなり良くなりました
最後の頃、2本目のワインになり
つまみがない
「こんな時に、チーズのつまみがあると良いのに
」
「ゴルゴンゾーラはないけれど
クリームチーズで良ければ、簡単に作ります
」
クリームチーズと小みかんピール
黒粒胡椒の入ったクラッカーの上に
キリのクリームチーズ
桜島で買って来た小みかんピール
胡桃と香采を乗せてみました
この小みかんピール、あまり甘くなく
皮の苦味が残っています
この苦味が結構美味しい
これが今夜のヒット作に
泡や白のワインにもピッタリだと思います
他のピールでも、作ってみてください
春キャベツ・リンゴ・ハムのコールスロー
リンゴの細切りを入れると
触感も味わいもかなり良くなります
美味しいぃ〜
これは以前にも作った
塩麹で、お洒落なお料理を作る
ゆっぴぃのはぴはぴ日記
ゆっぴぃさんのつくレポです
まろやかな塩麹と
蜂蜜の甘みとベストコラボ
本当に美味しいマリネです
是非作ってみてください
アボカド・南瓜・トマトのチーズ焼き
アボカドは一口大に切って、レモンで和える
南瓜も一口大にして、レンジチンで柔らくしたら
熱いうちにバター少し、胡椒を振る
トマトも一口大にして、塩麹をまぶす
これらを耐熱皿に入れて、溶けるチーズを乗せて
焼きます
ホットサラダ感覚で
キノコとベーコンのガーリック炒め
小さなパイナップルが1個89円
このパイナップルを買った時は
必ず作る、ドライカレー
ドライカレー with パイナップル
今夜のワインは
インクスポット ヴァン ノアール
オーブントースターが故障していました
いつまでたっても焦げ目がつかないチーズ
中を覗くと、上のヒーターがついていません
グリルで、焼き直しました
オーブンレンジの次はオーブントースター
すぐに買わなくては
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コメント
コメント一覧 (12)
パイナップルが器にぃ！！
南国のドライカレーですね♪♪♪。
柚子風味のジュレを、鰹にトッピング♪。
お洒落な前菜に、うっとりです。
キラッと輝くカルパッチョ♪で乾杯したくなりました。
クリームチーズ×小みかんのピールをトッピング！！
小みかんの香り＆胡桃の食感の２つが楽しそう♪…と、思いました。
たっぷりキノコ＆ベーコンのソテー♪の
ガーリックとパルメザンの匂いに、惹きこまれています。
とても、おいしそうなディナーですね♪♪♪。
きゃあ、ごめんなさい〜〜＾＾
ご報告がこんなに遅れてしまって。
先に覗いて、コメントまでして下さって＾＾
すみません・・・有難う〜ｈｉｍｅちゃん♪
早速作りました＾＾
お野菜不足（冷蔵庫にね（笑））だったので
ちょっと弱ってきたプチトマトを入れて作りました。
ひさしぶりでした＾＾
美味しく頂ました〜ありがとう♪
今日のお夕飯はまた、なんとも素敵♪
そうでしょ、そうでしょ＾＾
ワインがいけるよね＾＾
どれもこれも小粋な演出で、とっても美味しそうです♪
ピール良いですね＾＾
春キャベツのコールスローも、多分、私ボウルいっぱい食べれると思います（笑）
ドライカレーパイナップル♪
華やかで豪華〜素敵です♪
鰹のカルパッチョいいですぅ♪
さっきニュースで鰹の水揚げ見たばかりなの。
今年はいつもより脂がのってるって！旬の鰹もこんな風に
お料理されてきっと満足してるハズ(^_-)-☆
鹿児島土産の小みかんピールは苦みも魅力的♪
ワインと小みかんピールとクリチ・・・想像しただけでもおいしそう(*^。^*)
おっ！！
すごいです このパイナップルの器！！！
それにぴったりのドライカレー
思わず一人で声をあげていました（変）
甘いピルにチーズ確かに合うかも
イチジクの干したのをつまみにするから
ほんのりの甘みってぴったりかも
ホットサラダ
トマトにアボガドにかぼちゃ
塩麹味ですね
簡単に作れるのにとても華やかだし
美味しそうです
このご馳走並べたら 2本目いきますね
とっても美味しそうなお料理の中に、またまた加えていただけて光栄です♪
いつもありがとうございます！
最近、パプリカマリネ、作ってなかったので、私も作りたくなりました〜
アボカドって火を入れて食べたことないかも、です。
食感がどんな風に変わるのかな〜
今度試してみたいです。
今日は、ドライカレーがすご〜い！と思います。
うちの子供達は、パイナップルが大好きなので
作ってあげたいな〜、でも私がパイナップルが苦手
なので、どうしよう。。。と葛藤しています＾＾；
おもてなしにもいいですね。すごく喜ばれると思います。
普段の食事に出てくるなんで、素晴らしく素敵です〜☆
(大興奮してしまった〜＾＾；)
クリチとピールは、最高に相性がよくて 私も大好きです。
あ！2本目のワインですね(^^) さっと出来るおつまみで
ほんとに美味しそうです♪
鰹も出回っていて(柚子ジュレが気になります！)、春
ですね。素敵な食事で、ワインがとても美味しくいただける
ものばかりです〜*^^*
パイナップルとドライカレー、結構合うと思います♪
ちょっとした演出ですが、我が家では定番となってしまい、感動がなくなっています
カルパッチョはかなり冒険でした。ぴよさんを見習って、時には新しいことに挑戦しなくては^0^
いえいえ、misyaさんのブログを見て、嬉しかった〜☆
リンク、本当にありがとうございます！
春キャべツのコールスロー、二人でボール一杯食べました♪
少し苦味が残った小みかんピール、ぴぃちゃん+さんならきっと素敵なお菓子に出来るはず^0^
ぐーたらは残念ながら、無理かな〜
鰹が美味しい季節になります♪
我が家の定番料理です。色が黒すぎました(汗）
次回は、もう少し綺麗な色で作りたいです^^
小みかんピールとクチリは結構良い組み合わせでした♪
何でも、つまみにしてしまいます^0^
パプリカの塩麹マリネ、何回作っても美味しいぃ〜です♪
アボカド、加熱しても美味しいです。
春巻きでチーズと一緒に巻いても、美味しいですよ^0^
私もそんなにパイナップルが好きではありませんでしたが、ドライカレーと合わせて
食べることを知ってから、美味しく食べるようになりました♪
クチリとピールと胡桃の相性がとても良くて、ちょっこと作ったおつまみですが、美味しかったです^0^