健康週間で飲まなかった赤ワイン(*'-'*)
　　　　　　　　　　どうしても肉系料理になりますから

　　　　　　　　　　　「今日は、赤ワインね(⌒-⌒)！」と
　　　　　　　　　　言われなくても、分かっていますよ
　　　　　　　　分かっていても、ちゃんと出来ないのが時間
　　　　　　　　　　　　　　色々なことしていると
　　　　　　　　　　　　　　　かなり遅い時間
　　　　　　　　　　　ダッシュで作ります。゜゜(´□｀｡)°゜。　　　　　　

　　　　　　　　　　　まずは、前菜から
　　　　　　　　　マグロとアボカドの前菜

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　　　　　　　「これ、なに」とソムリエさん
　　　　　　　　　　　　「マグロです」
　　　　　　「それは分かるけれど、味付けは」
　　　　　　　　　　「塩麹」「やっぱり」
　　　　　　　　「味と食感が全然違う〜」
　　　　　　定番料理ですが、今回は塩麹を使ってみたら
　　　　　　　　　　一番安いマグロが激変
　　　　　　これは食べてみないと分からないかもしれません
　　　　　アボカドも、熟している時と同じような濃厚な味に変身
　　　　　　　　　　　　恐るべし、塩麹力

材料：マグロ100グラム、アボカド半分、レッドオニオン8分の1
　　　レモン汁大１、塩麹小２、胡椒少し、オリーブオイル小１、フライドオニオン
　　　　＊塩麹は塩分が皆違うので、味見をして調整してください
作り方：
一口大に切ったマグロに塩麹で下味
アボカドは同じ大きさに切って、レモンで色止め
レッドオニオンは小さめに切る
マグロに、オリーブオイルと胡椒をまぶし
アボカドと和えるだけ
最後にフライドガーリックを添えて
　　　　　　

　　　　　　　　ハンバーグの米ナス乗せ

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　　　　　　　　　付け合せは
　　　　　　　　レモンポテト、カボチャ・人参・ピーマンのソテー
　　　　　　　　　　　人参が甘くて、とても美味しい


　　　　　　　　　　豆サラダ

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　　　　　　今回は、豆・ソーセージ・アボカド・レッドオニオン・
　　　　　　　　　　　プチトマト


　　　　　　　　　自家製ピクルス

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　　　　　　　　　足りないな〜と思って出した
　　　　　　　　　　鴨のパテ(市販品)

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　　　　　　　　殆ど残ってしまいました


　　　　　　　　キノコのトマトパスタ

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　　　　　　　粉チーズが見つからず
　　　　　　　　パルミジャーノを削って振り掛けました
　　　　　　　　　　探していた粉チーズよりずっと美味しい


　　　　　　　　　　　時間がかかりすぎ
　　　　　　　　　　　　つ、疲れた〜
　　　　　　　　　　　ワインはいつもの
　　　　　　　インクスポット　ヴァン　ノアール

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　　　　　　　　　4月30日、いよいよ4月も終わり
　　　　　　　　　　楽しい休日をお過ごしください

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