久々にワインです（＾∀＾）
　　　　　　　　　蒸し暑いので、キリリと冷えた白ワインでと
　　　　　　　　　　　　　思うのですが…
　　　　　　　　こんなに暑いと料理を作るのも、少し面倒
　　　　　　　　　　簡単料理で何とかまとめたい
　　　　　　　　　　　パスタも当然冷製で
　　　　　　　　　桃も良いかな〜と思いながら
　　　　　　　　　　　簡単なツナになりました(*ﾟ▽ﾟ*)


　　　　　　　　ツナとトマトの冷製パスタ

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　　(二人分)
　　材料：
トマト中1個、ツナ缶1個、オクラ3本、モッツァレラチーズ30グラム、コーン少し、
バジルの葉お好みで、ニンニクのみじん切り少し
オリーブオイル大３、塩・胡椒、タバスコ少し、フェデリーニ150グラム(少なめです)
　　作り方：
1)トマトは2センチくらいの角切りに、オクラは茹でて、小さめに切る。　
　モッツァレラは1センチ角に切る。
2)ボールに、1とコーン・ニンニクを入れて塩・胡椒・タバスコで味付け。
　　このとき濃い目の味付けにする。　
　　オリーブオイルを加えて、冷蔵庫で出来れば1時間以上冷やしておく
3)パスタを大目の塩を入れて、表示の時間で茹で上げる。
　氷を入れた冷水に取り、しっかり冷やしたら、ペパータオルなどで水分を取る
4)2のボールに冷えたパスタを入れて、トングでしっかり混ぜ合わせて
　　お好みでバジルの葉をちぎって入れる
5)皿に盛り、バジルの葉を飾る。

　　　　　　　　　　　　簡単で、美味しく出来ます。
　　　　　　いつもはもう少し細めのパスタ、カペリーニを使っていますが…
　　　　　　　　　　　　(在庫がなかったのです)
　　　　　　冷たいと、塩味が薄く感じやすいので、タバスコでピリ辛に
　　　　　　　　　オクラのねばねばが、パスタに絡みやすくしてくれます
　　　　　　　　　　盛り付けが相変わらず、へたくそです
　　　　　　　　　　　夏になると、何度か作る冷製パスタ


　　　　　　　　チキンのローズマリーパン粉焼き

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　　　　　　　　　我が家の定番
　　　　　　　これも手軽に出来るので、嬉しい

　　　　　　　　野菜だけででもう一品、何か作りたかった
　　　　　　　　思い出したのが創作料理がとてもお上手な
　　　　　　　　「しみじみ＊ごはん」　庭乃桃さんのこのお料理
　　人参とカボチャとセロリの塩麹バターキンピラ

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　　　　　　以前つくレポしたときに、大好評でした
　　　　　　　今回は人参が少ししかなく、カボチャが沢山あったので
　　　　　　　　　両方を「ちょん、ちょん、ちょ〜ん」と切って、
　　　　　　　　　　　レンジでほんの少しチンしてから
　　　　　　　　　　　　　塩麹バターで炒めました
　　　　　　　　超簡単でも、すっご〜く美味しい、お助け一品
　　　　　　　　　　　ワインにもぴったりです
　　　　　　　　　　庭乃桃さん、他にも沢山作りたいお料理満載
　　　　　　　　　　　　　いつもありがとうございます

　　　　　　　　　　サーモンのサラダ

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　　　　　　　レタス、香采、赤玉ねぎを切って
　　　　　　　　　小さく切ったサーモンの刺身を乗せるだけ
　黒粒胡椒をがりがり振って、ドレッシングはレモン汁と日本製ガルム(ナンプラー)で
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　　　　　　　　　春巻き2種

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　　　　　　　　生春巻きには、スモークサーモン・アボカド・カニカマ
　　　　　　　　　揚げ春巻きには、前日の湯葉まきで残った海老にアボカドを加えて
　　　　　　　　　　　　　揚げただけ
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トマトのサラダ

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　　　　　　　　　　　　　　これも夏の定番
　　　　　　　　切ったトマトに、蜂蜜と酢を混ぜ合わせたドレッシングをかけるだけ
　　　　　　　　　　　大きなトマトを、一人1個は軽く食べてしまいます

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　今夜のワインは
　　　　　　　　　　　　カルドラ　テッレ・ディ・キェーティ　シャルドネ　2010

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　　　　　　　　　　冷え冷えで美味しくて、あっという間に1本空いてしまいます　


　　　　　　　　　　何とか5品(後でパスタ)作って終了

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　　　　　　　　　今夜も美味しく頂きました


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