先週より、少し暑さが柔らだ様です
　　　　　　　　　　　　今夜も、外は少し涼しい空気
　　　　　　　　　それにしても、悩みの種は毎日の献立
　　　　　　　　　　　毎日沢山のブロガーさんから
　　　　　　　　　　　　　アイデアを頂きながら
　　　　　　　　　　　　　　乗り切っている毎日
　　　　　　　　今日はカレーを作りたかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　時間が…
　　　　　　　　　　それでも、カレーにこだわって(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　カジキと夏野菜のカレー煮込み

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　　　　　〜　　材料　　(二人分)　〜
カジキ100グラム、ズッキーニ半分、茄子1本、赤・黄パプリカ各少し
カボチャ少し、たまねぎ4分の1、トマト1個または缶詰の水煮トマト２個、カレー粉、
小麦粉、コンソメ、サラダオイル大１、バター10グラム、ニンニクみじん切り小１、
顆粒コンソメ少し、塩、胡椒
　　　　　〜　　作り方　　〜
1)カジキは一口大に切って、塩・胡椒して小麦粉とカレー粉をまぶしておく
2)ズッキーニ、茄子、パプリカ、カボチャも一口大に切る
　パプリカ以外はレンジチンで柔らかくしておく
　パプリカは油少しで炒めておく
3)フライパンにサラダオイルを入れて、ニンニクを弱火で炒め、
　香りが出たら１のカジを炒めて取り出す。
4)玉ねぎをスライスして、バターでゆっくり炒めカレー粉を入れてさらに炒める
5)トマトと水少し(分量外)を加えて、コンソメ・塩・胡椒で味を整える
　辛さはこの時にチリペッパーで　
6)３のカジキを戻して少し煮込み、最後に２の野菜を入れる

　　　　　　　　　手順が多くなりましたが、結構単純です
　　　　　　　　レンジチンすることで、煮込む必要もなく
　　　　　　　　　　　　結構楽チンメニューです
　　　　　　　　急いで作ったため、調味料の分量がなくすみません
　　　　　　　　　　　　味を見ながら、お好みの味に

　　　　　　　　　　今朝見つけた、美味しそうなお料理は
　　　　　　　　　　　先日もお世話になったばかりですが
　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」　きゃりあさんのレシピ

　　　　　　　　茄子のグラタン春巻き

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　　　　　　　　家に材料が揃っている〜
　　　　　　　　　春巻き、巻き巻き、大好きなんです
　　　　　　　　　　　どんなものも、巻いてしまうと　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　結構、お料理っぽくなるんです
　　　　　　　　本当はジャガバタ巻きも一緒に作りたかったのですが
　　　　　　　　　　　　タイムアップでした
　　　　　　　　　　「お！これいいんじゃない」
　　　　　　　「はい、今朝きゃりあさんのブログで見つけました」
　　　　　　　　　　　きゃりあさん、いつもお世話になっております
　　　　　　　　　　　今回は、冷蔵庫の中のもので作れました　　

　　　　　　　　今日は少し遠くのケーキ屋さんが2割引きセール
　　　　　　　　　　　無理して、ママで買いに行ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が〜


　　　　　　　　ひじきと豆の柚子マヨサラダ

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　　　　　　　　　海老のから揚げ

　

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　　　　　今回海老が少し大きめで、殻が固そうだったので
　　　　　　　ゆっくり揚げたのですが、それでも「少し固いな〜」と
　　　　　　　　揚げたニンニクのみじん切り、チリペッパー、パセリで


　　　　　　　　最後は、昨日食べられなかったお豆腐を、超簡単に
　　　　　　　　　　冷奴、自家製食べるラー油添え

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　　　　　　　　　やっと出来上がり
　　　　　　　　　　　今夜も遅くなりましたが、これで

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　　　　　　　　　　　ソムリエさんには、少し足りなくて
　　　　　　　　　　　　生協の冷凍おにぎり3種類で〆です

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　　　　　　　　　　　　　明日は我が家でランチ女子会の予定
　　　　　　　　　　　　　　　　　買い物もたっぷり
　　　　　　　　　　　　　　の前籠には、いつも使っているバッグ、
　　　　　　　　　　　　買い物したバッグ、ケーキ…一番上に大切な桃を乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく何とか押し込んで
　　　　　　　　　後ろの荷台に筋トレ用の靴、着替え、重い野菜が入ったバック
　　　　　　　　　　　　　　　　遅くなっていたので、急いで
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し走ったら、前籠から桃が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飛び出しました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうなる、女子会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日をお楽しみに


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