26日(日曜日)、今夜も月が輝いています
　　　　　　　　　　　夜中の12時近くだと言うのに
　　　　　　　　　　　　蝉が大きな声を上げている
　　　　　　　　　　　夏の終わりを告げているのか
　　　　　　　　　　　　暑さに喘いでいるのか
　　　　　　　　ぐーたらと同じ、宵っ張りの虫たち
　　　　　　　　　　　　カナカナ、カナカナ♪
　　　　　　　　　ツクツクボーシ、ツクツクボーシ♪
　　　　　　　　　　　　　ジ〜、ジ〜♪
　　　　　　　　　ズイーッチョン、ズイーッチョン♪
　　　　　　　　　　　(これはセミではありません)　　　
　　　　　　　　　　楽しい合唱を聞きながらの更新は　　
　　　　　　　　　　　8月、最後の週となりました
　　　　　　　　　　　　25日、土曜日の夕食は
　　　　　　　　　　　　　残り物を片付けながら
　　　　　　　　　　　昨日とは違うメニュー探し(*ﾟ▽ﾟ*)

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　　　　　　　　　豚肉と茄子の柚子胡椒風味

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　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
茄子2個、豚薄切り100グラム、生姜すりおろし小１、酒小１、砂糖小半分、
白だし10cc、味噌小半分、柚子胡椒少し、小ネギの小口切り2本分、
みりん小１、油少し
　　　　　　　〜作り方　〜
1)茄子は、縦半分に切って皮のほうに斜めに細かく包丁を入れる
　豚肉は、小さめに切って、生姜のすりおろしと酒をまぶしておく
2)フライパンに油を入れ、茄子を全体に油が回るまで炒め
　豚肉を加える
3)豚肉の色が変わったら、水をひたひたに入れ、砂糖、白だしを加えて
　茄子が柔らかくなり、水分が少なくなるまで煮詰める
4)茄子が柔らくなったら、味見をして味噌と柚子胡椒を、
　甘みが足りなければみりんを加える
5)最後に小ネギを飾る
茄子の大きさや、白だし、味噌の塩分によってかなり違いがあるので
味見をしながら、加えてください
みりんは味見をして、甘みが足りない時に加えます


　　　　　　　　　　　　　　　　頂き物のゴーヤ
　　　いつも行く、ゴルフ練習場で緑のカーテン用に育ているゴーヤです
　　　　　　　　　　　　今年は沢山実がついたようで
　　　　　　　　　　「ご自由にお持ちください」とメッセージが
　　　　　　　　　　　スーパーでゴーヤを買おうと思ったときに
　　　　　　　　　　　　　　　そのことを思い出し
　　　　　　　　　ソムリエさんが練習場にいる時間かも〜
　　　　　　　　　　　　　　連絡すると、やっぱり〜
　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤを貰ってきて〜
　　　　　　　　　小さいゴーヤ、曲がったゴーヤですが、無農薬
　　　　　　　　　　　　　柔らかいゴーヤを沢山頂きました
　　　　　　　　　ゴーヤチップス

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　　　　　ゴーヤの食べ方で一番美味しいかも
　　　　　　　苦味を残しながら、甘みもあり塩だけでも良いのですが
　　　　　　　　つまみ用に、ちょっぴり黒粒胡椒を振って


　　　　　　　絹揚げとゴーヤのチャンプル

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　　　　　　　　赤・黄パプリカ、エリンギを加えて
　　　　　　　　　　味付けは、それぞれのご家庭の味付けでどうぞ〜


　　　　　　　　　釜揚げ桜エビのはんぺん焼き

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　　　　　　　　　ハスの明太子マヨサラダ

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　　　　　　酢橘が沢山あるので、アクセントに酢橘汁を入れて


　　　　　　　　　　　残っていたトウモロコシを使って
　　　　　　　　　トウモロコシとズッキーニの炒め物

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　　　　　　　トウモロコシとズッキーニを少量のバターで炒め
　　　　　　　　ズッキーニにはクミンを、トウモロコシにはカレー粉を振って

　　　　　　　　　　〆のぶかっけうどん

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　　　　　つるつるシコシコに茹でた讃岐うどんに
　　　　　　大根おろし、小ネギ、茗荷、酢橘を添えて
　　　　　　　　　　生醤油で頂きます〜
　　　　　　　　　　　　大根おろしが超辛
　　　　　　　慌ててツナを乗せると、美味しいです
　　　　　　　　　このぶかっけうどん、近いうちにもう一度


　　　　　　　　　　今週も暑い日が続くようです
　　　　　　　　このあたりは雨がずっと降っていなくて
　　　　　　　　　　　　そろそろ植物も限界
　　　　　　　　　　　一雨欲しいところです


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