あっと言う間に、９月になってしまいました
　　　　　　　　　　１週間も早いけれど、ひと月も早い
　　　　　　　　　　　　一年がこうして過ぎていくのです
　　　　　　　　　　歳を重ねるごとに、時間が早く過ぎていきます（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　８月最後の日
　　　　　　　　　　今月も楽しく、健康に過ごせたことに
　　　　　　　　　　　　　　ワインで乾杯(⌒∇⌒)

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　　　　　　　　焼き野菜のサラダ

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　　　　　　　　　白ワインビネガー大２、蜂蜜小半分、
　　　　　　　　　　塩・胡椒、大蒜のみじん切り小半分
　　　　　　　　　　　アンチョビ1片のみじん切り、タバスコ数滴を
　　　　　　　　　　　　　よく混ぜ合わせてから
　　　　　　　オリーブオイル大１を混ぜて、マリネ液を作って置きます
　　　　　　　　茄子、ズッキーニ、南瓜はレンジチンしてからフライパンで
　　　　　　　　　　少量のオリーブオイルで、こんがり焼き色をつけます
　　　　　　　　　　　蓮根は酢を少し加えて茹でてから、炒めます
　　　　　　　　　　　　赤・黄パプリカは細切りにして炒めます
　　　　　　　　南瓜以外の野菜は、熱いうちにマリネ液に漬け込みます
　　　　　　　　　南瓜を皿に盛り、その上からマリネした野菜を乗せて
　　　　　　　　少し酸味が強いと思うときは、蜂蜜を少し増やしてください
　　　　　　　　　　夏野菜たっぷりのサラダです

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　魚介のフィディア　

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　　　　　　　　いつもつくレポさせていただいている
　　　　　　　　　　　フード・クチュールさんのレシピから
　　　　　　　　　今回は7種類もの魚介は揃えられず
　　　　　　　　　　　　　　　5種類で
　　　　　　　　　　海老、イカ、ホタテ、白身魚、アサリです
　　　　　　　　　　　　　それでも、十分豪華ですよね〜
　　　　　　　　　　　これら魚介の旨みを全部吸ったパスタ
　　　　　　　　　　　　　アルデンテとは違いますが、美味しい
　　　　　　　野菜は、赤・黄パプリカ、緑ピーマン、ブロッコリー
　　　　　　　　　　　　　　パエリアのパスタバージョン
　　　　　　　　　　　お客様料理にも、ピッタリの一品
　　　　　　　　　　　フード・クチュールさんに感謝


　　　　　　　チキンのローズマリーパン粉焼き

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　　　　　　ぐーたら家の簡単定番料理
　　　　　　　　　一口食べたソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　「う〜ん」
　　　　　　　　　「え何か問題でも」
　　　　　　　　　　「やっぱりこれは、すごく美味しい〜」
　　　　　　　　　　　　　　良かったです


　　　　　　　　タコとセロリのバジルマリネ

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　　　　　　　　　メロンと生ハム

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　　　　　　　　　午前中、友人のお孫ちゃん誕生祝いの買い物
　　　　　　　ちょっとゆっくりしていたら、その分食事の支度が遅くなって
　　　　　　　　　　　メニューを決めるのも
　　　　　　　　調理を始めるのもかなり遅くなったので
　　　　　　　　　　　　　なるべく作りなれたメニューにしました

　
　　　　　　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　　　マルキドボーラン　シャルドネ　2010
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　　　　　　　　　　　　ワインクーラーは冷凍庫の中にいつも冷えています
　　　　　　　　　　　　　　でも、久々に使ったかしら〜
　　　　　　　　　　　　氷水だと、持ち上げた時に水が落ちるので
　　　　　　　　　　　　　　内側に、保冷材を巻いて使っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑さが厳しい今年　
　　　　　　　　　　　　　　　　　夏ばて気味ではありますが
　　　　　　　　　　　　　　　何とかここまで、持ちこたえています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい週末をお過ごしください

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