半額シールに弱いぐーたらです
　　　　　　　　　和牛すね肉の、半額シールの誘われて(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　まだまだ暑い中ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　煮込みました
　　　　　　　　　　　　　朝晩は涼しくなってきたし
　　　　　　　　　　　　　　　久々に赤ワインも楽しい(⌒∇⌒)
　　　　　　
　　　　　　　　　牛すね肉の煮込み

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　　　　　　牛肉は塩麹と胡椒・ガーリックパウダーで下味
　　　　　　　鍋でバター、ニンニク・ローリエを入れて、肉に焦げ目をつけてから
　　　　　　　　赤ワインを加え、コンソメスープとトマトの水煮、
　　　　　　　　　　デミグラスソースを足して煮込みます
　　　　　　　　　　　　(ぐーたらは圧力鍋使用)
　　　　　肉が柔らかくなったら、玉ねぎ人参を加えてさらに煮込み
　　　　　　　最後に、塩・胡椒・カイエンペッパーで味を整えました

　　　　　　　　　　もう少し煮込めると、良かったな

　　　　　　　　　　　　南瓜とベーコンのチーズ焼き
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　　　　　　　　　　　　　　炒めた玉ねぎ・ベーコンを
　　　　　　　　　　　レンチンした南瓜と一緒にチーズで焼きます
　　　　　　　　　　　　　　ソースを使いませんでしたが
　　　　　　　　　　　　ほっくりした南瓜がとても美味しいです


　　　　　　　　　　　　　　使い忘れたタコを、マリネに
　　　　　　　　　　トマトとタコのバジルマリネ

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　　　　　レモン汁、白ワイン酢各大１に塩・胡椒・タバスコ
　　　　　　　オリーブオイルを少し加えたマリネ液で

　　　　　　　　　マグロとアボカドの塩麹山葵和え

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　　　　　　　　　考えるのが面倒になるとこれ
　　　　若いアボカドも、安いマグロも塩麹と和えると、もう別物

　　　　　　　　　　　　最後に黒粒胡椒をガリガリっと

　　　　　　　　　ブロッコリーのニンニク炒め

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　　　　　　　　ニンニクと鷹の爪のみじん切りと
　　　　　　　　　　　固めに茹でたブロッコリーを
　　　　　　オリーブオイルで炒め塩・胡椒するだけの簡単一品です


　　　　　　　　　　　ショートパスタを作ろうと思っていたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間がなくて…
　　　　　　　　　　ソムリエさんにパンを買って来てもらえばよかった
　　　　　　　　　　　　　　朝食用の市販のパンをカリッと焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックバターを塗って
　　　　　　　　　　　　　　　　鴨ハムと粒マスタードをのせました

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　　　　　　　　　　　　　　　　もう少しちゃんとした、料理に出来なかったのかと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　反省ぐーたらです

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　　　　　　インクスポット　ヴァン・ノワール

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　　　　　　　　　　　　　　どっしり系、タンニンの強いワインです

　　　　　　　　　　　　　　　久々の赤ワイン、やっぱり美味しいです

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　　　　　　　　　　明日19日は、蓼科でゴルフの予定ですが
　　　　　　　　　　　　　東海地方では、大雨
　　　　　　　　　このあたりも、雷が鳴り始め、ピカピカ光っています
　　　　　　　　　　　　　これで、ゴルフなんて出来るのかしら〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　朝は5時半起床です　　　　　　　　　　　　　　　

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