先週は北海道
　　　　　　　　　　　今週は、蓼科にゴルフに1泊〜
　　　　　　　　　　　　　　　　の、予定でした（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　19日にゴルフ、友人宅に泊めていただいて
　　　　　　　　　　　　　　　翌日は蓼科を回って〜と…
　　　　　　　　　　　　　　朝家を出るときは雨は止み
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し青空が〜♪
　　　　　　　　　ところが、朝方いったん止んだ雨が、また降り始め
　　　　　　　　　　　　　　雨脚はどんどん強くなります
　　　　　　　　　　　　　　　　ゴルフは翌日に延期
　　　　　　　　　　　そこから、予定が大きく変わってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　この続きは、後ほど(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　とりあえず、今夜の食事から
　　　　　　　　　　　帰りに「たてしな自由農園」で沢山買ってきた
　　　　　　　　　　　　　野菜と残り物を使って、赤ワインです
　　　　　　　
　　　　　　　　　　茄子のグラタン2種

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　　　　　　　え〜と、同じに見えますね
　　　　　　　　　右がミートソース、左はホワイトソースです　　
　　　　　　　　　　　大きな、ていざ茄子
　　　　　　　トウモロコシと比べてみると
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　　　　　　　　3センチほどの厚さに切って　　　　　　中をくり抜きます
　　　　　　　　1つ目は、ミートソースを詰めて、チーズを乗せます
　　　2つ目は、くり抜いた茄子とズッキーニ、赤・黄パプリカ、ベーコンを細かくして
　　　　　　　　　　　オリーブオイルで焼いて、軽く塩・胡椒で味付け
　　　　　　　　　お好みでカイエンペッパーを加えると味が引き締まります
　　　　　　　　　　　ホワイトソース(今回は市販品)を加えて
　　　　　　　　　茄子に詰めて、モッツレラチーズを乗せます
　　　　　　　　　　オーブンを200度に温めて、チーズが溶けて
　　　　　　　　　　　　　焼き色がつくまで、焼きます
　　　　　　　米茄子のさらに大きい茄子のような、柔らかい茄子です
　　　　　　　　　　　ソースがとても良く絡んで、美味しいです

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　野菜のステーキ

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　　　　　　　　　とても大きな椎茸があったので、買ってきました
　　　　　　　　　今朝採りたてのトウモロコシも
　　　　　　　椎茸、ズッキーニ、ていざ茄子、トウモロコシ
　　　　　　　　　　　クレイジーソルトで頂きます
　　　　　　　トウモロコシは、皮付きのまま1つはレンチン(右)
　　　　　　　　　　　もう一つはオーブンで(左)焼きました
　　　　　　　　　　　　　食感が全く違います
　　　　　　　　　　　焼くとシャキシャキしています
　　　　　　　レンチンのほうは、柔らかく甘みが強く感じます
　　　　　　　　　　　　どちらも塩は加えていません
　　　　　　　　　トウモロコシの甘みで、十分美味しくいただけます


　　　　　　　　　　アイコトマトの塩麹マリネ

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　　　無農薬、自然農法のアイコトマトもありました
　　　　　　　　赤いアイコは湯剥きして
　　　　　　黄色は、湯剥きすると白くなってしまうので
　　　　　　　　　竹串で穴を開けて
　　　　　　リンゴ酢に蜂蜜を加えて、お好みの味にします
　　　　　塩麹を加え、アイコトマトを和えて、冷蔵庫で冷やします
　　　　　　　湯剥きしたほうが、マリネされて甘くなります


　　　　　　　　　ビーフの煮込みパイ包み

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　　　　　　　　　　　　　蓼科に行く前に作って残っていたビーフの煮込み
　　　　　　　　　　　　　　　耐熱の器に入れて、冷凍パイシートで包みます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これ、美味しい〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　と、かなり好評でした(残り物ですが)
　　　　　冬瓜の野菜ブイヨンとベーコンの煮込み

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　　　　　　　　丸く大きな冬瓜が売っていました
　　　　　　　　　野菜コンソメとベーコンの味がしっかり染みこんで
　　　　　　　　　　　柔らかで、美味しい〜

　　　　　　　　　たてしな自由農園の隣にある
　　　　　　　　　　　８０８(やおや)レストランで買ってきたパンです
　　　　　　　　　　紅茶パン

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　　　　　　　紅茶の茶葉が入っています〜
　　　　　　　　　胡麻とチーズだと思っていました

　　　　　　今夜のハウスワインは
　　　　　　　　　　セドゥル　エリタージュ　マルベック　2009　　

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　　　　　　　　　　　　　　ゴルフを延期したのは、正解でした
　　　　　　　　　　　　　　　翌日は、夜中降っていた大雨も止み
　　　　　　　　　　　　　　　青空〜気持ちの良いゴルフでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、夕方ラウンドが終わると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　暗くなり始めてしまい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もう1泊していったら」
　　　　　　　　　　　　　　　との友人の言葉に甘えて、延泊
　　　　　　　　　　　　　　友人のご家族と一緒に楽しい夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　次の日朝、早めに帰ることに
　　　　　　　　　　　　その帰り道、諏訪南ICまでの途中にある
　　　　　　　　　　たてしな自由農園に寄って野菜を買ってきたのです
　　　　　　　　　　　　　それらを使った、野菜たっぷりの食卓になりました
　　　　　　　　　　　　　　自由農園については、また後日書きますね
　
　　　　　　　　　　　　　　今週は雨の多い一週間でした
　　　　　　　　　　　　　週末からお天気が回復するようです
　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください

　
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