先週は北海道
今週は、蓼科にゴルフに1泊〜
の、予定でした(T_T)
19日にゴルフ、友人宅に泊めていただいて
翌日は蓼科を回って〜と…
朝家を出るときは雨は止み
少し青空が〜♪
ところが、朝方いったん止んだ雨が、また降り始め
雨脚はどんどん強くなります
ゴルフは翌日に延期
そこから、予定が大きく変わってしまいました
この続きは、後ほど(⌒-⌒)
とりあえず、今夜の食事から
帰りに「たてしな自由農園」で沢山買ってきた
野菜と残り物を使って、赤ワインです
茄子のグラタン2種
え〜と、同じに見えますね
右がミートソース、左はホワイトソースです
大きな、ていざ茄子
トウモロコシと比べてみると
3センチほどの厚さに切って 中をくり抜きます
1つ目は、ミートソースを詰めて、チーズを乗せます
2つ目は、くり抜いた茄子とズッキーニ、赤・黄パプリカ、ベーコンを細かくして
オリーブオイルで焼いて、軽く塩・胡椒で味付け
お好みでカイエンペッパーを加えると味が引き締まります
ホワイトソース(今回は市販品)を加えて
茄子に詰めて、モッツレラチーズを乗せます
オーブンを200度に温めて、チーズが溶けて
焼き色がつくまで、焼きます
米茄子のさらに大きい茄子のような、柔らかい茄子です
ソースがとても良く絡んで、美味しいです
野菜のステーキ
とても大きな椎茸があったので、買ってきました
今朝採りたてのトウモロコシも
椎茸、ズッキーニ、ていざ茄子、トウモロコシ
クレイジーソルトで頂きます
トウモロコシは、皮付きのまま1つはレンチン(右)
もう一つはオーブンで(左)焼きました
食感が全く違います
焼くとシャキシャキしています
レンチンのほうは、柔らかく甘みが強く感じます
どちらも塩は加えていません
トウモロコシの甘みで、十分美味しくいただけます
アイコトマトの塩麹マリネ
無農薬、自然農法のアイコトマトもありました
赤いアイコは湯剥きして
黄色は、湯剥きすると白くなってしまうので
竹串で穴を開けて
リンゴ酢に蜂蜜を加えて、お好みの味にします
塩麹を加え、アイコトマトを和えて、冷蔵庫で冷やします
湯剥きしたほうが、マリネされて甘くなります
ビーフの煮込みパイ包み
蓼科に行く前に作って残っていたビーフの煮込み
耐熱の器に入れて、冷凍パイシートで包みます
「これ、美味しい〜」
と、かなり好評でした(残り物ですが)
冬瓜の野菜ブイヨンとベーコンの煮込み
丸く大きな冬瓜が売っていました
野菜コンソメとベーコンの味がしっかり染みこんで
柔らかで、美味しい〜
たてしな自由農園の隣にある
808(やおや)レストランで買ってきたパンです
紅茶パン
紅茶の茶葉が入っています〜
胡麻とチーズだと思っていました
今夜のハウスワインは
セドゥル エリタージュ マルベック 2009
ゴルフを延期したのは、正解でした
翌日は、夜中降っていた大雨も止み
青空〜気持ちの良いゴルフでした
でも、夕方ラウンドが終わると
暗くなり始めてしまい
「もう1泊していったら」
との友人の言葉に甘えて、延泊
友人のご家族と一緒に楽しい夕食
次の日朝、早めに帰ることに
その帰り道、諏訪南ICまでの途中にある
たてしな自由農園に寄って野菜を買ってきたのです
それらを使った、野菜たっぷりの食卓になりました
自由農園については、また後日書きますね
今週は雨の多い一週間でした
週末からお天気が回復するようです
素敵な休日をお過ごしください
ご訪問ありがとうございました
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コメント
コメント一覧 (6)
お帰りなさい〜〜♪
ニコニコ♪
雨に感謝でしょうか^^
素敵なご友人宅に2泊・・・素敵な思い出になりましたね♪
おおお、一枚目のお写真が綺麗に撮れてますね〜♪
アップの写真って難しい。
美味しそうになんともいえない・・・よだれものです♪
ビーフ煮込みパイも
この季節のおご馳走ですね、ハフハフ、温かい♪
お野菜もたっぷり♪
相変わらず美味しそうな食卓です^^
いつも有難う♪
素晴らしいお野菜たっぷりの献立
料理
素晴らしいです
茄子のグラタン2種
野菜のステーキ
アイコトマトの塩麹マリネ
ビーフの煮込みパイ包み
冬瓜の野菜ブイヨンとベーコンの煮込み
紅茶パン
華やかな食卓
ワインが進みます
有り難うございます
グラスに入れると、お洒落になりますよね(*^_^*)♪
いつも美味しく、素敵なお料理に魅了されます☆
冬瓜の野菜ブイヨンとベーコンの煮込み、とっても美味しそうです〜!!
お野菜たっぷりメニューは美容の味方ですね〜☆☆
鮮度イコール糖度ですので 食べて違いを感じたことでしょう
パイのお料理
お店では食べた事があるけど
これ すごくお洒落でテンション上がりますね
一度 挑戦して見たいです
お天気になって良かったですね
やはり お出かけの天気は気分が左右されますものね
いつもありがとうございます♪
いつもステキなお料理ばかりですね〜(*´∀`*)
ほんと美味しそうです♪
茄子グラタンもミートソースとホワイトソースで二つの味が楽しめて、とっても贅沢なグラタンですね☆彡
ビーフの煮込みパイ包みもとっても美味しそうo(≧▽≦)o
美味しそうな野菜料理良いですね♪
おおおおお!!!masakohimeさんちの夕飯が僕にちょうどいいボリュームになってる!!いつも凄い迫力の夕食に圧倒されがちの僕でしたが、今日はなんか親近感がわくボリューム!なんといっても野菜のステーキが羨ましいです。赤ワインに野菜ってすごくあいますよね。肉肉チーズ肉ワインって順番で食べる人もいますが、僕は結構野菜をつまみにワイン飲めます。なすは大きいとくり抜きたくなりますよね〜。僕もなんどかくり抜いてしまいました。カオールで乾杯!カオールお好きなのがまたまた親近感。ゴルフ延期で予定変更の記事、なにやら面白そうですねぇ。楽しみにしてます。