時間が経つのが早い!
               もう週末〜。゜(´Д`)゜。
          26日(水曜日)の女子会です♪

     
   少し前に、フルブラ(ブランデー+フルーツ)のイベントに参加させて頂きました
       その時、真っ先に思いついたのが、女子会
         飲みやすい、フルブラは女子会にピッタリ
          フルブラに合うお料理を考えて
             女子会を企画しました(⌒∇⌒)

  フルブラで漬けたリンゴを使って
       フルブラリンゴの豚ヒレ肉

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   〜 材料 〜
豚ヒレ肉330グラム、フルブラで漬け込んだリンゴ、バター20グラム
リンゴ1個、塩・胡椒、リンゴ酢大2、蜂蜜中1
   〜 作り方 〜
1)フルブラから取り出したリンゴをすりつぶして
 塩・胡椒した豚ヒレ肉を一晩漬け込みます
2)翌日、キッチンペーパーで綺麗にした、ヒレ肉を
  ニンニクの薄切りで香りを出したフライパンで表面を焼く
3)オーブンを180度に温めて、2の肉を10分焼く
 (ちょっと焼きすぎになってしまったのは、残念)
4)ヒレ肉を漬け込んで、取り除いたリンゴをフライパンに入れて
 白ワイン100CCを加えて、アルコールが飛ぶまで煮込みます
 バター15グラムを加えて、塩・胡椒で調整してソースにして取り出します
5)リンゴは、皮付きのまま、芯を取り除いて2センチの厚さに切る
6)ソースを作ったフライパンに、バター5グラムを溶かし
 5のリンゴを焼き、軽く塩・胡椒する
7)皿に、4のソースを敷いて、ヒレ肉の薄切りを乗せ
 6の焼きリンゴそ添えます
8)リンゴ酢と蜂蜜を合わせて、弱火でじっくり煮詰め
  ソースとしてして添えてみました

  ヒレ肉が少し固くなってしまいましたが、味はOKを頂きましたよ


        クラブケーキ

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        以前、ぐーたらが悩んでいた、クラブケーキを
          N.Y.在住の素敵なシェフ フードクチュールさん
            レシピを作ってくださいました
         それ以来、我が家の大人気メニュー
        頂いた毛蟹の身を取り出すと約140グラム
       蟹缶100グラムを加えて、マスカルポーネソースを加えて作ります
        今回は、蟹味噌が残ったので、マヨと和えてソースにしました
           難しい料理ではありませんが、本当に美味しい
              蟹を贅沢に使った
          お客様料理にピッタリの一品です
             お友達も絶賛でした

   
           もう一つのつくレポ
       コルノ ディ ブエ リピエニ 

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       トリノ在住のRieccoさんのお料理
     最初に見た時に、これは絶対に食べたいと
        元のレシピはパプリカとチーズを詰めるのですが
         パプリカは全部器にしてしまったので 
       野菜室にあった、ズッキーニで
        黒オリーブが、3粒しかなくて、グリーンオリーブで代用
    ペコリーノチーズがなかったので、モッツァレラチーズをたっぷり使って
      ないもの尽くしですが、とっても美味しくできました
        Rieccoさん、素敵なレシピをありがとうございます


       梨と生ハムマリネ

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       梨1個を一口大に切って
        レモン汁大2、塩・胡椒で味を調整
     オリーブオイルを大1弱でドレッシングを作ります
        梨と生ハム、バジルの葉を和えます
         去年、何回も作った一品
           これも好評でした


          キノコと生ハムのショートパスタ

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       味付けは、バジルソース少しと生クリームで
         最後にパルメザンチーズをたっぷり

        最後は時間切れで、残った野菜でサラダ

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         楽しい女子会
           フルブラは3種類
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リンゴ、レモン、リンゴ・レモン・ミント
                      飲み比べしてもらうと
       リンゴのフルブラベースに、レモンとミントを加えたフルブラが一番人気
           トニックウォーター、CCレモン、 レモンウォーターを用意しました
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   何で割るか、そしてグラスも選んでもらいます
                  一番人気は、トニックウォーター
              「これ美味しくて、飲むのを止められない〜
                   と、友人の感想
                飲みやすくて、美味しいフルブラは、
                  女子会の主役になりそうです

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        フルブラ、他のフルーツでも挑戦してみたいと思っています          

       お友達が焼いた、南瓜のケーキ

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     しっとりで甘さ控えめ、すっごく美味しい〜
       ソムリエさん、大絶賛のケーキです

       
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