時間が経つのが早い！
もう週末〜。゜（´Д｀）゜。
26日(水曜日)の女子会です♪
少し前に、フルブラ(ブランデー+フルーツ)のイベントに参加させて頂きました
その時、真っ先に思いついたのが、女子会
飲みやすい、フルブラは女子会にピッタリ
フルブラに合うお料理を考えて
女子会を企画しました(⌒∇⌒)
フルブラで漬けたリンゴを使って
フルブラリンゴの豚ヒレ肉
〜 材料 〜
豚ヒレ肉330グラム、フルブラで漬け込んだリンゴ、バター20グラム
リンゴ1個、塩・胡椒、リンゴ酢大２、蜂蜜中１
〜 作り方 〜
1)フルブラから取り出したリンゴをすりつぶして
塩・胡椒した豚ヒレ肉を一晩漬け込みます
2)翌日、キッチンペーパーで綺麗にした、ヒレ肉を
ニンニクの薄切りで香りを出したフライパンで表面を焼く
3)オーブンを180度に温めて、2の肉を10分焼く
(ちょっと焼きすぎになってしまったのは、残念)
4)ヒレ肉を漬け込んで、取り除いたリンゴをフライパンに入れて
白ワイン100CCを加えて、アルコールが飛ぶまで煮込みます
バター15グラムを加えて、塩・胡椒で調整してソースにして取り出します
5)リンゴは、皮付きのまま、芯を取り除いて2センチの厚さに切る
6)ソースを作ったフライパンに、バター5グラムを溶かし
５のリンゴを焼き、軽く塩・胡椒する
7)皿に、４のソースを敷いて、ヒレ肉の薄切りを乗せ
６の焼きリンゴそ添えます
8)リンゴ酢と蜂蜜を合わせて、弱火でじっくり煮詰め
ソースとしてして添えてみました
ヒレ肉が少し固くなってしまいましたが、味はOKを頂きましたよ
以前、ぐーたらが悩んでいた、クラブケーキを
N.Y.在住の素敵なシェフ フードクチュールさんが
レシピを作ってくださいました
それ以来、我が家の大人気メニュー
頂いた毛蟹の身を取り出すと約140グラム
蟹缶100グラムを加えて、マスカルポーネソースを加えて作ります
今回は、蟹味噌が残ったので、マヨと和えてソースにしました
難しい料理ではありませんが、本当に美味しい
蟹を贅沢に使った
お客様料理にピッタリの一品です
お友達も絶賛でした
もう一つのつくレポ
コルノ ディ ブエ リピエニ
トリノ在住のRieccoさんのお料理
最初に見た時に、これは絶対に食べたいと
元のレシピはパプリカとチーズを詰めるのですが
パプリカは全部器にしてしまったので
野菜室にあった、ズッキーニで
黒オリーブが、3粒しかなくて、グリーンオリーブで代用
ペコリーノチーズがなかったので、モッツァレラチーズをたっぷり使って
ないもの尽くしですが、とっても美味しくできました
Rieccoさん、素敵なレシピをありがとうございます
梨と生ハムマリネ
梨1個を一口大に切って
レモン汁大２、塩・胡椒で味を調整
オリーブオイルを大１弱でドレッシングを作ります
梨と生ハム、バジルの葉を和えます
去年、何回も作った一品
これも好評でした
キノコと生ハムのショートパスタ
味付けは、バジルソース少しと生クリームで
最後にパルメザンチーズをたっぷり
最後は時間切れで、残った野菜でサラダを
楽しい女子会
フルブラは3種類
リンゴ、レモン、リンゴ・レモン・ミント
飲み比べしてもらうと
リンゴのフルブラベースに、レモンとミントを加えたフルブラが一番人気
トニックウォーター、CCレモン、 レモンウォーターを用意しました
何で割るか、そしてグラスも選んでもらいます
一番人気は、トニックウォーター
「これ美味しくて、飲むのを止められない〜」
と、友人の感想
飲みやすくて、美味しいフルブラは、
女子会の主役になりそうです
フルブラ、他のフルーツでも挑戦してみたいと思っています
お友達が焼いた、南瓜のケーキ
しっとりで甘さ控えめ、すっごく美味しい〜
ソムリエさん、大絶賛のケーキです
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 サントリー ブランデー V.O 640ml |
コメント
コメント一覧 (10)
女子会楽しそう〜〜！
美味しそうなものばかり並んでますね＾＾
クラブケーキもまた作ってもらえて嬉しいです。
蟹味噌ソースも美味しそう（＊＾＾＊）
参加したい〜☆
クラブケーキは東にいるとき良く作りました。ここでは良いカニ肉が手に入らず、今まで1回しか作ったことがなく、いつも残念に思っています。贅沢な感じで、美味しいですよね。
梨と生ハムも合いそうですね。今まで試したことがありませんでしたが、今度組み合わせてみます。でも、やはり美味しい生ハムを手に入れるのがここでは難しく、それがネックです。
女子会はフルブラ会だったんですね。
フルブラは僕も当選してもらちゃいました。佐川急便が一度ブランデーを破損して2度目に送ってもらったのがやっと先日届いてこれから漬けます。
フルブラリンゴの豚ヒレ肉はアイデアですね。素敵な香をまとったヒレ肉が美味しそう！僕もお肉にフルブラをどう使うか検討中です。
クラブケーキはかなり美味しいそうです。僕も先日毛ガニを困って結局炒め物にしてしまったのですが、これ見とけばよかったなぁって思いました。
僕も負けずに男子会開きたいですが、主夫友がいない...主夫が少ないですからねぇ。
女子会のお料理、楽しみにしていました*^^*
今、フルブラのお料理をイロイロ拝見していて、なるほど〜
とすごく勉強になります♪豚Xりんごの美味しい組み合わせ
に、芳醇なブランデーの香りがきいたメイン料理、さすが☆
です！！
クラブケーキには、生の蟹の身がたっぷり〜。もう
これはじっくりと味わいたいです＾＾
3種のフルブラ☆☆☆ 飲み比べは、夢のようですよ〜！
充実したお料理に、フルブラの美味しさを楽しめて
すごくいいな〜と思います。楽しい女子会の様子が
とても伝わります♪
お料理スゴーイo(≧▽≦)o
こんなステキな料理ばかりで、
お友達も喜ばれたでしょうね(*^-^*)
フルブラの飲み比べもとってワイワイしながら、
とっても楽しそうです♪
お友達が焼かれた南瓜ケーキもすっごく美味しそうです(*´∀｀*)
女子同士ってほんと良いですよね〜(*^-^*)
この女子会私も参加したかったな〜(*^。^*)
フルブラにして初めてお酒の楽しさが分かりかけてる
私ですが、本当に色々試せるし面白くって。
確かに女子会向きですよね☆
こんな時は特に腕を振るいたくなりますが
himeさんの場合は毎日ぶんぶん腕を振っているので
女子会も任せてっという感じですね
フルブラのりんごソース
ブランデーのおかげで お肉も柔らかくなるでしょうね
フルブラ ほんと いろんなの試して見たくなりますよね
素敵な女子会で、リピエニを作って頂いたんですね*\(^o^)/*
とっても嬉しいです♪
チーズがトロトロでズッキーニも
ナイスですよ〜今度真似しちゃお(笑)
こちらこそ、つくレポありがとうございます♡
色々と美味しそうな、お料理素晴らしい〜
フルブラもオシャレでいいですね(^_−)−☆
素敵なお料理の数々・・・タッパ持参で、お持ち帰り希望です(^o^)/
梨と生ハムって合うんですね〜目からウロコです！！
飲み比べも楽しそう〜♪
思わず飲み過ぎてしまいそうです(笑)
牛の角に煮ているパプリカから生まれた
コルノ ディ ブエ リピエニが、
とても、お洒落♪…とひとめぼれしてしまいました。
豚肉とリンゴの出会いのメインデッシュに、
女子人気を感じました。
とっても、おいしそう♪♪♪。