28日(水曜日)は、朝からお出かけして
　　　　　　　　　結局夕方まで、友人とおしゃべりして来ました
　　　　　　　　　　　　　　夜遅くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　先日作ったファルファーレを
　　　　　　ブロッコリーと生ハムのファルファーレ

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　　　　　　　　　〜　材料　(約1人分)　〜
ファルファーレ7-80ｇ、ブロッコリー4-5株、生ハム2枚、
パルミジャーノレジャーノすりおろし大１、アンチョビ1枚
鷹の爪みじん切り少し、ニンニクみじん切り小半分、オリーブオイル少し

　　　　　　　　　〜　作り方
1)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ
　弱火でゆっくり香りが出るまで炒めたら、鷹の爪と
　細かく切ったアンチョビを加えてよく炒める
2)たっぷりのお湯を沸かして、大目の塩を加え
　ファルファーレを表示(これは12分)より短い時間で茹でます
　今回は10分、４分経ったところで、小房に切ったブロッコリーを
　ファルファーレと一緒に茹でます
3)ブロッコリーがかなり柔らかくなったら取り出して1のフライパンに
　入れて、ブロッコリーを潰します
4)その間にファルファーレが茹であがりますので、ここに加えて
　塩・胡椒で味を整えます(生ハムとチーズをに塩分があるので
　　薄味に)
5)パスタとブロッコリーを皿に盛り
　生ハムを飾ったら、パルミジャーノを振りかけます

　　　＊パスタの量やブロッコリーの量は、お好みで変えてください
　　　＊アンチョビは製品によって、塩分がかなり違うので、
　　　　入れすぎに注意です


　　　　　　　「天のしずく　辰巳芳子"いのちのスープ"」
　　　　　　　という、ドキュメンタリー映画を見てきました
　　　　　　　　　89歳という、ご高齢にはとても見えない
　　　　　料理家、作家である、辰巳芳子さんの言葉はとても優しく、
　　　　　　　　スープも、その優しさそのままのようです
　　　　　　　　こんな素敵な、歳の重ね方があるのですね

　　
　　　　　　　　　ソムリエさんへのお土産はこれ

　　　　　　　オリーブオイル大福

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　　　　　　　　28日の新聞に掲載されていた和菓子
　　　　　　　　　　渋谷東急東横店、最後の1個を買ってきました
　　　　　　　　大福に、香りがとても良い
　　　　　　　　　　　オリーブオイルをかけていただきます
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　　　　　　　　　　　　　　　飲み物を、抹茶、日本茶、紅茶と3種類用意
　　　　　　　　　　　　　日本茶は勿論合いますが、紅茶でも、美味しかったです


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＊ホットで飲むなら、
1000円ワインで十分美味しい
味は、レモン、クローブ、シナモン、砂糖などで
お好み次第