今日はクリスマスイブ
　　　　　　　　　　　　皆さん、お料理の準備やケーキ作りに
　　　　　　　　　　　　　　　　忙しい1日ですね
　　　　　　　　　　　　もうメニューは決まっていますか？
　　　　　　　　　　ぐーたらはまだ、全部決まっていません（'A`|||）
　　　　　　　　　　　　　　　ケーキ作りもこれから〜
　　　　　　　　　　　　　　　　全部仕上がるかしら


　　　　　　　　　　　　　　先週のある日の夕食です
　　　　　　　　　　しばらく、ワインを飲む日が多くなりそうなので
　　　　　　　　　　　　　　　　他のお酒を優先
　　　　　　　　　　　　　クリスマスの献立の参考にならなくて
　　　　　　　　　　　　　　　　　ごめんなさい
　　　　　　　　　　　　では、な〜んちゃって中華飯店にようこそ

　　　　　　　　　ミートボールのカラフル酢豚

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　　　　　　ひき肉100ｇに、長ネギみじん切り大２、生姜大１、酒大１
　　　　　　　　塩胡椒で味付け、片栗粉大１をつなぎにして
　　　丸くしてから、多めの油を入れたフライパンでコロコロ焼きます
　　　　　　　　　　この分量で、6-7個できます
　　　　　これを肉の代わりにして、後はいつもの酢豚でどうぞ
　　　　　　　　塊肉より、ずっと柔らかく美味しいです
　　　　　　　　　彩りに、赤・黄パプリカを加えています


　　　　　　　　　　鯖の餡かけ

p-DSCF7931

　　　　　　　一口大に切った鯖に、塩・胡椒・酒・生姜汁で下味
　　　　　小麦粉に片栗粉を加えた粉をまぶして、カラッと揚げます
　　　　　　　人参、筍、長ネギ、生姜の細切りを、胡麻油で炒めて
　　　　　　　　　鶏がらスープで煮込み、塩・胡椒で味を調整
　　　　　　　　　　仕上げに、片栗粉でとろみをつけたら
　　　　　　　　　　　　サヤインゲンの細切りを加えて
　　　　　　　　　　　　　揚げた鯖にとろりとかけて
　　　　　　　　　　　　鯖が安くて、美味しい季節
　　　　　　　　　　　　簡単で、美味しく食べられます
　
　　　　　　　　　　　　えこれって、中華料理じゃない〜
　　　　　　　　　　　　　いえいえ、ごま油で炒めて
　　　　　　　　　　　　　　鶏がらスープを使ったら
　　　　　　　　　　　みんな、な〜んちゃって中華なんです


　　　　　　　　　　海老蒸し餃子

p-DSCF7937


　　　　　　　　　　青梗菜のオイスター炒め

p-DSCF7928

　　　　　　　　
　　　　　　　　　　〆の炒飯

p-DSCF7939

　　　　　　　　残っていた厚切りハムと卵で
　　　　　　　　　紹興酒は飲み終えてしまい
　　　　　　　　　　　ソムリエさんは、発泡酒を飲みながら

　
　　　　　　　最初は、温めた紹興酒から

p-DSCF7936


　　　　　　　　皆様のところに、サンタさんから
　　　　　　　　　　　素敵なが届きますように
　　　　　　　　　　　　寒さが厳しい、イブの夜　　　　　　　
　　　　　　　　暖かくして、素敵なクリスマスをお過ごしください

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