クリスマスイブに2本、25日は日本酒
　　　　　　　　　　　　　　　26日は「成城の食卓」で、ワイン2本
　　　　　　　　　　　　　　　　食べ続け、飲み続けの毎日
　　　　　　　　　　　　　　　　　この後、年末年始があるので
　　　　　　　　　　　　この辺で「休まないと胃肝(いかん)日」に（・∀・）
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　野菜室に残っていた、白菜と韮を使って
　　　　　　　鶏肉と白菜と韮の柚子胡椒風味

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　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
鶏もも肉100ｇ、白菜2枚、韮1束、赤パプリカすこし、
長ネギ10cm、生姜1片、鶏がらスープ100CC、
柚子胡椒お好みで、胡椒、片栗粉すこし、ごま油大１
　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏もも肉は細切りにし、すこしの塩・胡椒で下味をつける
　長ネギ・生姜も細切り
　白菜は芯と葉の部分に分けて小口切り
　韮は3センチに切る
2)フライパンにごま油を入れ、
　長ネギと生姜を香りが出るまで炒めたら
　鶏肉を入れてパラリと炒めたら、白菜の芯→
　葉の部分→赤パプリカを順に加えて、
　全体に油が回ったら、鶏がらスープを加える
3)スープが沸いたら、韮を加えて、柚子胡椒と胡椒で味を調整

　　　　　　ぐーたらが作る最近の炒め物は、全部柚子胡椒味のような気がする…
　　　　　　　　　　でもピリ辛で塩味も抑えて、美味しいのですから
　　　　　　　　　　　　　　　　良いことにします


　　　　　　　　　白身魚の南蛮餡かけ

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　　　　　　　　　朝のブログチェックしている時に見つけた
　　　　　　　　　　　いつも美味しい料理を教えてくださる
　　　　　　　　　「きゃりあおばさん　奮闘記」のきゃりあさんの
　　　　　　　　「揚げカレイの醤油麹南蛮」を見てすごく食べたくなって
　　　　　　　　　カレイはなかったのですが、真ダラで作ってみることに
　　　　　　　　タレを作り始めたら、とろみのついた餡も美味しそう〜
　　　　　　　　　　　　　と、浮気症なぐーたら
　　　　　　　　　　　酢と辛味が利いた餡で、美味しく頂きました

　　　　　　　　ユリの花と山クラゲの煮物

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　　　　　豚肉、ユリの花、山クラゲ、人参、蒟蒻をごま油で炒めて
　　　　　　　　酒・砂糖すこし、白だしで薄めに味付け
　　　　　　　　　最後に醤油をすこし加えます
　　　　　　　　　　それでも味はかなり薄め
　　　　　　　　薄い分は、七味唐辛子を振って
　　　　豚肉を油揚げに変えたら、より美味しいかも

　　　　　　　ユリの花と山クラゲは、いつも面白い食材を沢山使う
　　　　　　　　　　　　「隠居な男の主夫ブログ」主夫太郎さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　からの頂き物です

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　　　　　山クラゲもゆりの花、どちらも自分で調理したのは始めて
　　　　　　　　袋に書いてある調理方法を参考にしました
　　　　　　　　　　山クラゲは炒めてもコリコリした食感が残り
　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい野菜
　　　　　　　　　　　　　別名「皇帝采」と呼ばれるのは
　　　　　　　昔は王様だけしか食べられなかったからとか
　　　　　酢の物や、和え物にも使えるそうなので、次回が楽しみです
　　　　　　　主夫太郎さん、美味しい食材を沢山ありがとうございます

　　　　　　　これは、11月に作った主夫太郎さんの焼き柿
　　　　　　　　　　　　皮は香ばしく、中はお菓子の柿のように甘くなります

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　　　　　　　　　　　　　これで3品
　　　　　　　　　　つや姫の新米もあるので
　　　　　　　　　　　　　今夜は白ご飯と納豆

　　　　　　　　　　寒いので、根菜をたっぷり入れた
　　　　　　　　　　　　　　　けんちん汁と一緒に

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　　　　　　　　今夜は、ほうじ茶で乾杯でした

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　　　　　　　今年最後の週末の天気は、下り坂
　　　　　　　　30日は毎年恒例の餅つきがあるので
　　　　　　　　　　　　晴れて欲しいな〜　　　　　　　


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