もういくつ寝るとお正月〜♪
　　　　　　　　　　　　　あっという間の年末です
　　　　　　　　　　もう大掃除はあきらめました(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
　　　　　　　　　　って、あきらめるのが早すぎますか
　　　　　　　　　　　　掃除より料理のほうが好きなので…
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　年末に向けて、体調を整えたいと思っていますが…
　　　　　　　　　　　　　スーパーで買い物していたら
　　　　　ソムリエさんが「ぱ〜と明るい、ピザとホットワインでも良くない？」
　　　　　　　　　　　　　はい、ピザに変更です☆


　　　　　　　　　塩麹とペッパーの鶏もも肉

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　　　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉1枚、赤玉ねぎ、赤・黄パプリカ各少し
香采、ニンニクすりおろし小半分
レモン汁大２、塩麹大２、黒粒胡椒、チリペッパーすこし
小麦粉大１、オリーブオイル少し
飾り用にレモンを少し
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏肉は、余分な脂を取り除き、小さめの小口切りにして
　塩麹とニンニクで、30分以上漬け込みます
　その鶏肉に黒粒胡椒たっぷり、チリペッパー、レモン汁を加えます
2)野菜(玉ねぎ、パプリカ)は薄切りにする
　香采は、葉を摘んでおきます
3)フライパンに、オリーブオイルを入れて
　１の鶏肉を両面、しっかり焼きます
4)鶏肉を皿に盛って、２の野菜を盛ります

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　　　　　鶏肉は焼くだけなので、火の通りが良い小さめに
　　　　　　　塩麹はそれぞれの塩分濃度で加減してください
　　　　　　　　香草が苦手な方は、カイワレ大根で代用してください
　　　　　　　　　味が足りなかったら、胡椒を少し振ってみては


　　　　　　　　　ピザ

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　　　　　市販のピザに、アンチョビとニンニクのみじん切り
　　　　　　　　　トマト、玉ねぎ、ハムをトッピング
　　　　　　　　　　カイワレ大根をトッピング、と思いましたが
　　　　　　　　　　　ぐーたら家は香草で

　　　　　　　　　　南瓜とリンゴのサラダ

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　　　　　　　定番料理です


　　　　　　　　　じゃが芋のジュノベーゼソース

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　　　　　　　　残り物のじゃ芋にカリカリベーコンと
　　　　　　　　　　　　ジュノベーゼソースを加えて


　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインは、ソムリエさん作

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　　　　　　　　　　　　　最近は、甘さと酸味を抑えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　スパイシーに、仕上っています

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　　　　　　　　　明日はおせちの食材を買出し
　　　　　　　　下ごしらえを始めたいと思っています
　　　　　　　　　　　　それにしても、野菜が高い


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