初釜を終えて、帰ってきました(⌒-⌒)
　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの送迎つきだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽チン〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　駐車場まで
　　　　　　　　　　　　　　　固くなった雪で転ばないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　チョコチョコ歩いて
　
　　　　　　　　　　　　　　美味しい懐石とお茶を頂き
　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい時間でした
　　　　　　　　　　　　　　　でも、緊張もあり
　　　　　　　　　　　　　　朝が早かったこともあり
　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとお疲れです
　　　　　　　　　前日(16日)の夕食を簡単にアップして、休みます

　　　　　　　　　牡蠣のチャウダー

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　　　　　定番で簡単なので、冬の間、必ず何回か食べます

　　　　　　　　　蕪とエリンギのベーコンソテー

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　　　　　　　　　〜　材料　〜
蕪2個、エリンギ2本、ベーコン2枚、ニンニクみじん切り1片分
アンチョビ1枚、鷹の爪みじん切り少し、塩・胡椒、白ワイン大１
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)蕪とエリンギは薄切りにする
2)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪
　アンチョビのみじん切りを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます
3)ベーコンを加えて、カリカリにします
4)蕪とエリンギを加えて、軽く炒めたら
　蕪の葉と白ワインを加えて蒸し焼きにする
　塩・胡椒で味を整えます


　　　　　　　　　ハーブレモンチキン

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　　　　塩麹鶏もも肉を一口大に切り、胡椒とイタリアンハーブ(乾燥)と
　　　　　　ニンニクすりおろしとレモン汁を加えて
　　　　　　　オリーブオイルで焼くだけ
　　　　　　　　簡単美味しい一品です

　　　　　　　　　インゲンとツナのサラダ　　　　

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　　　　　　　ドレッシングで和えてしまうと
　　　　　　　　インゲンの色が変わってしまうので、添えて

　　　　　　　　　　チキンピラフ

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　　パスタするつもりが、何故かピラフに
　　　　「風が吹くと、桶屋が儲かる」そんな変遷でした

　　　　　　　　　　スモークサーモン

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　　　　　リンゴ酢、蜂蜜、塩、胡椒、オリーブオイル
　　　　　　　ケイパーでドレッシングを作って
　　　　　　　　　玉ねぎの薄切りをマリネ
　　　　　　　　　　スモークサーモンで巻きます

　　　　　　　　ハウス白ワインは、マルキドボーラン　シャルドネ

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　　　　　　　　　　　　う〜ん作りすぎ
　　　　　　　　　　　ピラフが殆ど余ってしまったので
　　　　　　　　　　　　リメイクします

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