「今夜は、ウニのクリームパスタが食べたいな」
　　　　　　　　　　　　　　　そんなリクエストに答えたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウニはなかったヽ(TдT)ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　見つけたのは、生食用の白子
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白子のパスタは初トライ
　　　　　　　　　白子のパスタ

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　　　　　　　〜　材料　〜
白子、生クリーム、バター、長ネギの白い部分、アンチョビ
ニンニク、チリペッパー、塩・白胡椒、パスタ
　　　　　　　〜　作り方　〜
1)アンチョビ、ニンニクはみじん切り
　長ネギは1cm幅に切る
　白子は綺麗に洗って、一口大に切る
2)フライパンにバター、ニンニク、アンチョビを入れて
　弱火で香りが出るまで炒め
　白子の両面を焼く
3)たっぷりのお湯に、塩をたっぷり入れてパスタを茹でる
　表示の1分前に引き上げる
4)２のフライパンにパスタと生クリームを入れて軽く混ぜて
　塩・白胡椒で　味を整える
5)仕上げに、チリペッパーを少し振り、パセリを飾る


　　　　　フェデリーニを使ったのですが、スパゲティーニの方が
　　　　　　　　　　　　　　良かったかな
　　　　　　　白子がもう少しカリッと焼けたら最高でした
　　　
　　　　　　　　いつも素敵なイタリア料理レシピを教えてくださる
　　　　　　　　　　ryujiさんの、白子と下仁田ネギパスタを
　　　　　　　　　　　　　　　参考にさせていただきました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　甘海老とホタテと菜の花のゼリー寄せ

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　　　　　〜　材料　〜
菜の花、甘エビ、ホタテ、ブイヨン、塩・胡椒
ゼラチン
　　　　　〜　作り方　〜
1)菜の花は柔らかめに塩茹で
　しっかり水分を取り、細かく切る
　ホタテは細かく切って
2)器に菜の花、ホタテ、菜の花、甘海老の順で
　重ねます
3)熱いブイヨンに塩・胡椒で味付けして
　ゼラチンを加えます
4)３の粗熱がとれたら、2にそっと流し込みます
　菜の花を少し飾って冷蔵庫で冷やします


　　　　　　　　　　　横からの写真がなくて、残念
　　　　　　　　　　　　　味は少し薄めです
　　　濃い目がお好きな方は、菜の花に少し味をつけると良いと思います

　　　　　鶏のハニーマスタードと
　　　　　　　　　　　じゃ芋のバジルソース

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　　　　　　鶏肉が見えません〜
　　　　　　　　全体写真で確認お願いします
　　　　　　　　　我が家の超簡単定番料理です

　　フルーツと生ハムとクリームチーズのサラダ

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　　　　　　　　　　サーモンのカルパッチョ

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　　　　　　　　　　海老とキャベツのクリームスープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(生協の冷凍品)

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　　　　　　　　　　　　　　　　とても寒かった日曜日の夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　「温かい飲み物がいいね〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーの香りがする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもの白のホットワインで

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　　　　　　　　　　　　　　27日は朝から冷たい雨予報
　　　　　　　　　　　　　　　　時折雪も混じることもあるそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後は
　　　　　　　　　　　　　　　　　この雨が通り過ぎたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても暖かくなるはず


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*オーストリアのリースリング
　お値段を裏切る美味しさ！
クレムゼー・ファッフェンベルグ・リースリング
（ヴィンツァー・クレムス）[2010]