少しずつ暖かい日が多くなり
　　　　　　　　　　　　　季節が変わったのを感じるこのごろ
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら家は季節をお酒で感じます
　　　　　　　　　　　　　　　冷えたシャルドネが飲みたい♪

　　　　　　　　豚バラ肉とリンゴの煮込み

p-DSCN0914

　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
豚ばら肉300グラム、リンゴ4分の1個、人参半分、玉ねぎ半分
ブロッコリーの芯と花の部分各少し、ブイヨン600cc、塩・胡椒・タイム
ニンニク1片、生姜少し
　　　　　　〜　作り方　〜
1)豚ばら肉は食べやすい大きさに切り
　フライパンに生姜とニンニクの薄切りを入れて
　で脂身の方から、じっくり焼いて脂を出しながら焼く
2)玉ねぎは2つに切り、リンゴ、人参、ブロッコリーの芯は肉と
　同じくらいの大きさに切る。花の部分は固めに茹でて水で色止めする
3)圧力鍋にブイヨン、人参、玉ねぎを入れて、煮込み始める
　肉が焼きあがったら、鍋に入れ
　圧力をかけて10分ほど煮込む
4)圧力が落ちたら、蓋を開けて、ブロッコリーの芯とリンゴを加えて
　リンゴが柔らかくなるまで煮込む
5)塩・胡椒で味を整えて、お好みでタイムを振り掛ける
　　　　　　　　フレッシュのタイムがあるともっと香りがよくなります

　　　　　　　　ばら肉はカロリーが高いので、あまり使わない部位
　　　　　　　　　　　　　でも、たまには


　　　　　　　ホタテのカルパッチョ、生胡椒風味

p-DSCN0915

　　　普段はピンクペッパーを飾るのですが、今回は
　　　　　　　主夫太郎さんから頂いた、生胡椒を早速使ってみることに

p-DSCN0907

　　　　　　　　味付けをどうしようかしら、と思ってこの胡椒を食べてみると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく美味しい
　　　　　　　　　　　　　　岩塩を使った塩漬け、塩も美味しい
　　　　　　　　　　　生の胡椒の辛味は、ピリッとしていても、甘みを感じる
　　　　　　　　　　　他の調味料は使わずに、この黒粒胡椒だけで頂くことに
　　　　　　　　　　　　　　　　香りにオリーブオイルを少し
　　　　　　　　　　この胡椒、TVなどで取り上げられて、話題になっているもの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　知らなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主夫太郎さん、ありがとう〜

　　　　　　　　　　　　　　海老とアボカドのカクテル

p-DSCN0919

　　　　　　　　　海老の下に、細かく切って、レモン・塩・胡椒・タバスコで
　　　　　　　　　　　　　味をつけたアボカドが敷いてあります


　　　　　　　　南瓜とりんごのチーズ焼き

p-DSCN0918

　　　　　冷凍の国産南瓜、前回もとても美味しかったので
　　　　　　　2センチに切って、同じ厚さのリンゴと交互に並べて
　　　　　　　　生クリームを少し回しかけて、チーズを乗せて焼くだけ
　　　　　　南瓜もリンゴもそのままで美味しいので塩・胡椒は使いませんでした


　　　　　　　　ディップ2種

p-DSCN0927

　　　　　　(左)細かく切ったスモークサーモンと玉ねぎとケイパーをマリネ
　　　　　　(右)キリのクリームチーズに、みじん切りにしたリンゴに
　　　　　　　　　レモンをかけて、細かい胡桃と一緒にまぜあわせるだけ
　　　　　　　　　　　　　超簡単ディップです


　　　　　　　気温が上がってくると、冷たいお酒が美味しく感じます
　　　　　　　　　ハウス白ワインは、マルキドボーラン　シャルドネ

p-DSCN0921

p-DSCN0923


　　　　　　　　　外はいつの間にか、少しずつ緑が多くなり
　　　　　　　　　　　ベランダのスミレや他の花も沢山咲き始めて
　　　　　　　　　　　p-DSCN0950


　　　　　　　　　　　　　　春の訪れを告げています
　　　　　　　　　　　　素敵な週末をお過ごしください



　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　応援(下のバナー2つをクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　

　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

*オーストリアのリースリング
　お値段を裏切る美味しさ！
クレムゼー・ファッフェンベルグ・リースリング
（ヴィンツァー・クレムス）[2010]