4月１日、エイプリルフール
どんな嘘を言うかもう決めていますか
ぐーたらは嘘が嫌いなので
たとえエイプリルフールでも
決して嘘を言わないことにしています('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪
塩麹鶏の黒胡椒
〜 材料 (二人分) 〜
鶏もも肉1枚、長ネギ１本、塩麹、黒胡椒、サラダオイル少し
〜 作り方 〜
1)鶏もも肉に薄く満遍なく、塩麹を塗り1晩以上寝かせる
2)鶏もも肉に、黒粒胡椒をたっぷり振りかける
3)フライパンに少量の油を入れて、皮の方から焼く
長ネギも一緒に焼きます
4)両面焼いたら一口大に切ります
5)最後に黒粒胡椒をもう一度振りかけて
塩麹と胡椒だけのシンプルな味付け
でもとても美味しい
熊本に移住した兄から、今年も筍が沢山届きました
去年頂いたら、すごく美味しかったので
「今年も欲しい
」とお願いしました
筍ご飯を作ろうと待っていたのですが
宅急便が届いたのが19時過ぎ
残念ですが、ご飯は間に合わなかった
茹でずに作れる、2品作ってみました
焼き筍
皮付きの生のまま、半分に切ってから
180度のオーブンで30分焼きます
西京味噌に、山椒の実を擦り潰したものと砂糖を少し加えて
天ぷら3種
奥に見えるのは、独活の先っぽの天ぷら
左奥は、太めの竹輪にしし唐辛子を詰めて
抹茶塩は、100均で買った小さなすり鉢とすりこ木で
塩に抹茶と昆布茶を加えて、細かく擦ったもの
厚揚げとゴーヤのコチジャン炒め
子持ちシシャモの南蛮漬け(生協の惣菜)
ご飯が炊けなかったので
冷凍してあった、イカスミご飯と
海老の頭でだしをとった味噌汁
やはり日本酒が合いますね
こんな筍が、大小合わせて10個ほど
友人に届けた他は、全部茹でました〜
しばらく、筍料理が続きます
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コメント
コメント一覧 (12)
折角のエイプリルフールなのに嘘が嫌いとは!
主夫太郎を愛してますか？って聞こうとおもったけど、正直な答えしか返って来ないようなので、聞くのやめました、あはははははは。
さて、タケノコの季節になりましたねぇ。スーパーでもみるようになりましたが、まだまだ高い。ん〜竹林が欲しくなりますなぁ。お兄様は熊本に移住ですか！ん〜素敵です。熊本直送の筍を使って焼き筍とは贅沢ですねぇ。これは皮つきでないといけないし、新鮮でないと美味しくないですから。うらやましい。
甘い匂いの筍、今後どんなお料理になるんでしょうか。
凄く楽しみです。
塩麹鶏の黒胡椒
焼き筍
天ぷら3種
厚揚げとゴーヤのコチジャン炒め
子持ちシシャモの南蛮漬け
うれしい献立
タケノコ新鮮でおいしそうです
楽しい食卓 素晴らしいです
こんにちはー
きゃー。焼き加減。焦げ目ー。
塩麹鶏に黒こしょうってだけで
もうビーーール。
タケノコも旬ですねー
笹ごと焼くのかっこいいです！
天ぷらにもなってる。
タケノコ食べたくてたまりません！
すんごい立派なたけのこだー！！
おいしそ〜う！！
もう、ごはんの全景フォトが、この上なくしあわせショットクマね〜！！
ううー、いいないいな〜！！
クマ、お山の上にすんでるんだけど、なぜか美味しいたけのこに
出会えないクマ〜・・・。
もちょっと、クンクンパワー全開で、頑張って探してみるクマ♪
ぽち☆
焼き筍！新鮮な筍だとこうやるんですね。。
ダイナミックで繊細なお料理です。。
筍の天ぷらも美味しそう！
春ですね♡♡
子持ちししゃも、南蛮漬けにできるんですね。初めて！！
ワカサギもよいけど、良い感じです。
今度作ってみます。。
生協もやるねえ。。
塩麹チキンと胡椒ってあいますよね。。
大好き！！
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独活に筍に、春を満喫ですね〜♪
やっぱり日本酒☆すすんじゃいますね(´∀｀)ﾌﾌ…
ご丁寧な桜情報ありがとうございました☆
調布に夫の祖父母が住んでいたので聞いてみたら、うちから3,40分で行けるそうです。
来年はぜひ見に行きたいです♪
ボランティアってすごいですね！
こちらでも九州産の筍見かけるようになりましたが
１本１０００円近くもするんですね〜
やはり 今年も待っていた方が良さそうです
筍をそのまま焼くのは ワイルドだしうまみも逃げないので
一番おいしい食べ方かもしれませんね〜
ウドも出てきたんですね〜
ウドのイメージは初夏なんですが
東京の桜もそろそろ終盤でしょうか
温かくて 羨ましい〜です
筍の季節ですね☆ 私の父が熊本の人なんです〜＾＾
お兄様からの季節の贈り物、とっても嬉しいですね。
焼き筍、とってもそそられます〜(^^) シンプルで筍そのもののが
味わえるような♪
独活も出回っていて、もうすっかり春☆
ゴーヤのカラフルな1品に、初夏の訪れも感じます♪ これから
美味しいゴーヤの季節ですね。
こちらもこの週末は、初夏のような日々で 一気に夏が来たような
感じです。季節の食べ物がなかなか無いのですが、こうして
姫さんの所で筍料理を拝見出来ると、嬉しくなります♪
フレッシュ筍を素焼きにして、
西京味噌ベースのタレを添えた一品！！
とっても、山椒の香りが良さそう♪
春一番の山の幸ですね。とても、おいしそう♪♪♪
塩麹鶏の黒胡椒！！
やわらか鶏肉に、ブラックペッパーの粒がスパイシーが
とっても、おいしそう♪♪♪です。
焼きたけのこは絶品ですぅーー飲んじゃう飲んじゃう(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
たけのこはいくつあってもペロッと食べちゃいますね！
黒胡椒きいた鶏焼き、あつあつを食べた〜〜イ！
お酒を片手に、またまた残りのたけのこ料理を楽しみにしてます(^^)v
春ですね〜立派な筍さん♪
焼き筍・・・新鮮でないと食べれないですよね＾＾
さすが皮付き採れたて筍さんです、ああ、羨ましい＾＾
塩麹鶏の黒胡椒の美味しそうなこと♪
絶妙な焼き加減！
たまりませんね〜天麩羅も3種類！
これは絶対日本酒でしょう（笑）
良い1日でありますように♪
焼き筍は美味しそうだな〜と思っていましたが、
家で作れるとは思ってませんでした、目からうろこ。
天麩羅も良い歯ごたえ＆筍の香りが引き立ちますね。
masakohimeさんが生協のお惣菜を上手に使われてるのを見て
普段生協に行く機会がないのですが、行ってみたんですよ＾＾
でもお店には置いてないんですね＾＾；残念！