先週末は寒かった〜
　　　　　　　　　　　　暖い日が続いていたから、余計に寒く感じるのか
　　　　　　　　　　　　　　　冬物を着ていないからなのか！
　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく寒かった土曜日(20日)の夕食です


　　　　　　　赤海老のガーリックパン粉焼き

p-DSCN1515

　　　　　　前回、美味しいけれど食べにくいと言われた
　　　　　　　　　　　　　赤えびのリベンジ料理です

　　　　　　　　〜　材料　〜
赤海老(今回は7尾でした)、A{パン粉大２、ニンニクのみじん切り1片分、
パセリみじん切り大１、粉チーズ大１}、オリーブオイル大１
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)Aを合わせておく
2)海老は頭と尾を残して、殻をむく
3)身の部分に、塩・胡椒を振りかける
4)耐熱皿に海老を並べて、１のパン粉を乗せて
　オリーブオイルを上からかけて
　オーブントースターで、少し焦げ目がつくまで焼く

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　たった、これだけです〜
　　　　　　　　　　　　　簡単ですが、とても美味しいぃ
　　　　　　　　　　食べやすいし、今回はOKを貰いましたよ

　　　　　　　　これは刺身用なので、しっかり火を通す必要がなく
　　　　　　　　　　　　　　　より簡単に出来ました
　　　　　　　　　　　刺身用ですが、庶民の味方値段です


　　　　　　　　　　　いつも献立を助けてくれるつくレポで2品
　　　　　　　　　　まずは、とても仲良くさせていただいている
　　　　　　　　　　　　　　　　毎日が素敵な食卓の
　　　　　　　　　　　　「きりまりママの食卓」きりまりさん
　　　　　　　　　　胡椒チキン

p-DSCN1516

　　　　　　　　　これは、絶対に我が家好み味
　　　　　　と思って、冷蔵庫の中にあった、塩麹鶏もも肉で
　　　　　　　　　(本当は手羽中の方が良いのですが…)
　　　　　　　　　　　ピリ辛で、すっごくすっごく美味しい
　　　　　　　　　　　　今年の夏のビールのお供にも！
　　　　　　　　　　　　　　　　定番料理に決定です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作り方はこちらから→☆
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一品は、
　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ」かなみにぃさんのつくレポ
　　　　　　　　　　　　　いつも明るく、おばあちゃんや家族のお話が
　　　　　　　　　　　　　　　　　とっても優しくて楽しい
　　　　　　　　　　　　　１０代でこんなに素敵な料理が作れるなんて
　　　　　　　　　　　　　　　　　将来がとても楽しみなブロガーさん
　　　　　　　　　きゅうりとなすの塩昆布和え

p-DSCN1513

　　　　　　　胡瓜、茄子、茗荷、シソの葉どれも大好きな野菜
　　　　　　　　　　　味をまとめているのは、塩昆布
　　　　　　　　　　突き出しは勿論、白いご飯にもピッタリです
　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃさんの胡瓜レシピ
　　　　　　　　　　　　　　　　この後もつくレポしたい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆

　　　　　　　　きりまりさん、かなみにぃさん素敵なレシピをありがとう

　　　　　　　　　　サーモンの炙り

p-DSCN1512


　　　　　　　やっと買ったバーナーで炙ってみました
　　　　　　　　　脂が少し溶け出して、とろりと口の中で広がります


　　　　　　　　　　　　　スーパーの魚屋で試食して買った
　　　　　　　　　　　　　　　三豊水産の「にしん切込み」を使って
　　　　　　　　　カキ菜とにしんの切り込み和え

p-DSCN1514

　　　　　　　そのままではかなり塩気が強いのですが
　　　　　　　　　麹を使っているためか、甘みまもありとても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　つまみには最高です
　　　　　　　　　　　　　　　今回はカキ菜でアレンジ
　　　　　　　　　大根おろしを乗せても美味しいそうなので
　　　　　　　　　　　　　今度はそれでアレンジしてみます

　　　　　　　　　　　ひろうすのキノコ餡かけ

p-DSCN1511

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　日本酒でも良いかなとも、思ったのですが
　　　　　　　　　何しろとても寒くて、熱い焼酎で

p-DSCN1517

　　　　　　　　　

　　　　　　　　22日は、日本酒の試飲会に行ったので
　　　　　　　　　　　　食事作りも片付けもない
　　　　　　　　　　ちょと時間に余裕〜なので、連日更新　　
　　　　　　　　　　　　　

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*６年熟成のオーガニック・キアンティ
チェードロ・キアンティ・ルフィーナ
　リゼルヴァ　（ファットリア・ラヴァッキオ）（2007）