連休の谷間の平日
　　　　　　　　　　　　　　　４月最後の日でした
　　　　　　　　　　　　　　　　今日から５月
　　　　　　　　　　　時間に追いつけず、毎日あくせくしています
　　　　　　　　　　　　　　ブログのアップも、追いつきません
　　　　　　　　　　　　　　　先週のお料理ですが、どうぞ(⌒-⌒)


　　　　　　　　　　アオサと桜エビのパスタ

p-DSCN1578

　　　　　　　　　　〜　材料　〜
アオサ(乾燥は戻しておく)・桜エビはお好みの量で、スパゲッティーニ160ｇ
ニンニクみじん切り小１、アンチョビ１尾、鷹の爪みじん切り(お好みで)
オリーブオイル大３、粉チーズ大２
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、たっぷりの塩を加えて
　パスタを表示の２分ほど引いた時間で、茹ではじめる
2)フライパンに、オリーブオイル大２・ニンニク・アンチョビのみじん切り
　鷹の爪を入れて、弱火でゆっくり炒める
　桜エビを加える
3)茹で上がったパスタを、フライパンに入れて軽く炒めたら
　塩・胡椒で味を整える
4)アオサを入れて、全体に混ぜたらオリーブオイル大１を
　回しかけ、皿に盛ってから粉チーズを振る

　　　　
　　　　　　　　少し前に、海苔の佃煮を使ってパスタにしたら
　　　　　　　　　　　　　　見事に失敗
　　　　　　　　　　アオサでリベンジしてみました
　　　　　　　　　　　アオサの美味しさが口に広がります
　　　　　　　　　　今回の粉チーズは、パルミジャーノで


　　　　　　　　　サーモンのソテー

p-DSCN1570

　　　　　　鮭の切り身を一口大に切って
　　　　　　　塩・胡椒をまぶします
　　　　フライパンにバターニンニクの薄切り入れて香りを出してから
　　　　　　　　　皮の方から焼きます
　　　　　　　サーモンを取り出したフライパンで、黄・赤パプリカを炒め
　　　　　　　　　　　　イタリアンパセリとディルを飾ります

　　　　　　　　　まだプランターのディルの葉が少ししかなくて
　　　　　　　　　　　イタリアンパセリで応援
　　　　　　　　鮭の皮、とても美味しいので、カリッと焼いて食べます


　　　　　　　　　ホタテと蕪のサラダ

p-DSCN1572

　　　　　　いつも大根で作るサラダ、今回蕪で作ったら
　　　　　　　　　　　　　　大好評〜

　　　　　　　　　小松菜とエリンギとパンチェッタのソテー

p-DSCN1573


　　　　　　　　　アボカドとリンゴのチーズ焼き

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　　　　　　　　　蒸し鶏胸肉とカキ菜のサラダ

p-DSCN1574

　　　　　　　鶏胸肉は、長ネギを敷いた上に乗せて
　　　　　　　　　酒を振りかけて蒸します。
　　　　　　熱いうちに裂いて、蒸し汁に漬けておきます
　　　　　　　　　　黒い粒は、主夫太郎さんから頂いた生胡椒

　　　　　　　　　　　　この日は暑かったかな〜
　　　　　　　　　　　キンキンに冷やしたシャルドネで

p-DSCN1577

　　　　　　　　　　　　　　パスタはいつも途中からゆで始めるので
　　　　　　　　　　　　　　　最初の写真には入りません
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
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暖かくなったら、キリリと冷えたシャブリ！
シャブリ（ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス）（2011）