GWが終わり、日常が帰ってきました
　　　　　　　　　　　　でも、お料理はまだアップしていないものが
　　　　　　　　　　　　　　　　なるべく早く消化しなくては
　　　　　　　　　　　　　　連休中、寒かった日に今シーズン最後の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワインで(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　2種類の人参とリンゴのサラダ

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　　　　　　　　　　〜　材料　〜
黄色の人参と普通の人参各2分の1本、リンゴ2分の1個、
ブルーチーズはお好みで、胡桃5粒
マスタード小１、白ワインビネガー大２、塩・胡椒、蜂蜜小２
ドライハーブ、オリーブオイル大２、水菜少し
　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)人参は、ピーラーで薄切りにする
　リンゴは千切り、胡桃はみじん切りにする
　水菜は食べやすい長さにカット
2)人参を酒を少し入れた水から少し柔らかくなるまで茹でて
　取り出したら、パーパータオルで水分をしっかりとる
3)ボールに白ワインビネガー、塩・胡椒・蜂蜜を良く混ぜ合わせる
　粒マスタードを加えて味を整える
　かき回しながら、オリーブを加え、ドレッシングが完成
4)ドレッシングに、人参、リンゴ、胡桃を加えてよく混ぜ合わせる
　皿に盛ったら、チーズを加えて、水菜を飾る　　　

　　　　　　　　　　　＊蜂蜜、粒マスタードなど、味が違うと思うので
　　　　　　　　　　　　　　分量は味を見ながら、調整してください

　　　　　　　鶏肉のハーブ焼き、山芋ソテー添え

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　　　　　　　　塩麹鶏もも肉1枚、に胡椒とお好みのドライハーブをまぶす
　　　　　　　　　　オリーブオイルでニンニクを焼いて取り出す
　　　　　　　　　　　同じフライパンで鶏肉を焼いて取り出す
　　　　　　　　　　　同じフライパンで2cmに切った山芋の両面をこんがり焼く
　　　　　　　　　　　　　皿に鶏肉と山芋を盛り付け、黒粒胡椒を少し振る
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単メイン料理です
　　　　　　　　　　　　山芋を焼くと、ほっこり優しい味になりますね

　　　　　　　　　茄子とズッキーニのチーズ焼き

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　　　　　　　　　春巻き

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　　　　筍羹で作った、白身魚、海老、タコの練り物の中に
　　　　　　　筍のみじん切りを加えて、生春巻きの皮で包み
　　　　　　　　　　油で揚げました
　　　　　　　　　もう少しパリッとさせたかったのだけれど〜
　　　　　　　　　　皮が割れてしまったので、弱火にしたら白っぽい仕上がりに


　　　　　　　　タコとセロリのマリネ

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　　　　　　　　　　チキンと海老カレー

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　　　　　　先週作って不評だったカレーの味を整えて
　　　　　　　　　　再度食べてもらいました
　　　　　後でゆっくり味見をしたら、塩が足りなかったのですね
　　　　　　　　　　　スパイスと塩をも一度調整して
　　　　　　　　　　　　　　ターメリックライスを作りました
　　　　　　勿論、文句のない美味しさでしたよ
　　　　　　　　　　　　リベンジ出来て良かった〜

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　　　　　　　　　　　　　GWが終わったとたん
　　　　　　　　　　　　7日から再び寒くなる予報
　　　　　　　　　　　　　　6日は強い南風でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　今日から北風に変わるそうです
　　　　　　　　　　　　　寒暖の差が激しいこの季節
　　　　　　　　　　体調に気をつけながら、過ごしたいですね
　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします


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