5月9日(木曜日)の夕食です
            前日、デパ地下でマグロのコロッケを売っていた
                買うか迷っている間に、売り切れ
                  どんな味なのかな〜と想像して
                    マグロ→ツナ→ツナコロッケ
                 そんな簡単思考で、作ってみることに
                       安いマグロを探して
                   半分は生で、半分をコロッケに(⌒-⌒)

         マグロのタルタル

p-DSCN1813

        〜 材料 〜
マグロ80g、アボカド1個、レモン汁大1、塩麹、胡椒
マヨネーズ、山葵、胡椒、レモン汁少し、紫蘇の葉2枚、小葱1本
        〜 作り方 〜
1)マグロを細かく叩いて、塩麹と胡椒で味付け
 (味を見ながら、作ります)
2)アボカドも細かくして、レモン汁で和える
3)セルクルにアボカドを詰め、その上にマグロを詰めて、冷蔵庫で冷やしておく
4)マヨネーズに山葵と胡椒を加える
5)小葱は小口きり、紫蘇の葉は一枚を細切り
5)食べる直前に、型からはずして、紫蘇の葉と小葱をパラリ
 マヨをとろ〜り

          これはいつも美味しく、綺麗で、華やかなイタリア料理を
                  ローマから発信する
              yukoさんのマグロのタルタルを真似っこ
               つくレポしようと思っていたのですが
                  今回は和風で作りました
            yukoさんの素敵なタルタルはこちら→☆☆☆


         マグロのコロッケ

p-DSCN1821

         〜 材料 〜
マグロ100g、玉ねぎ4分の1個、バター10g、塩・胡椒
卵1個、小麦粉、パン粉、揚げ油
         〜 作り方 〜 
1)玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めて冷ましておく
2)マグロはFPで細かくする
3)マグロと玉ねぎを合わせて、塩・胡椒で味付け
(味見をします)
4)卵黄を加えて、形を作る
5)卵白はさらっとするまでかき混ぜる
6)5に小麦粉→卵白→パン粉をつけて油で揚げる

          
             今回はつなぎを入れずに作ったので
               柔らかくて、形を作りにくかったけれど
                  味はとても良かったと思う
               ただし、「マグロ」と言う味ではなく
                普通に美味しいぃコロッケ
             多分高い本マグロを使っても、同じだと思いました〜


                この日のメインは
         鰹のたたき

p-DSCN1816

       自分で焼こうと思っていましたが
        生の鰹(冷凍せずに)焼いたたたきが売っていたので
              今回は手抜きで
                新玉ねぎたっぷりで頂きます

        ゴーヤチャンプルカレー風味

p-DSCN1815


          蕪とリンゴのサラダ

p-DSCN1814

      蕪は塩で少し揉んで、リンゴはレモン汁で和えて
          生ハムと胡桃を加え
            柚子胡椒とクリーミードレッシングで
          柔らかい蕪としゃりっとしたリンゴがとても美味しい〜

p-DSCN1819

          12日(日曜日)は、母の日でしたね
              プレゼントはないな〜
                 と思っていたら、ピンポ〜ン

p-DSCN1839

              この可愛いお花が
       なんと、応募していた母の日プレゼントが当選していました
            そして、ぐー息くんからカードメールが
             「今度プレゼント持って行くよ」って
               そんな素敵な、母の日でした


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