5月9日(木曜日)の夕食です
前日、デパ地下でマグロのコロッケを売っていた
買うか迷っている間に、売り切れ
どんな味なのかな〜と想像して
マグロ→ツナ→ツナコロッケ
そんな簡単思考で、作ってみることに
安いマグロを探して
半分は生で、半分をコロッケに(⌒-⌒)
マグロのタルタル
〜 材料 〜
マグロ80g、アボカド1個、レモン汁大1、塩麹、胡椒
マヨネーズ、山葵、胡椒、レモン汁少し、紫蘇の葉2枚、小葱1本
〜 作り方 〜
1)マグロを細かく叩いて、塩麹と胡椒で味付け
(味を見ながら、作ります)
2)アボカドも細かくして、レモン汁で和える
3)セルクルにアボカドを詰め、その上にマグロを詰めて、冷蔵庫で冷やしておく
4)マヨネーズに山葵と胡椒を加える
5)小葱は小口きり、紫蘇の葉は一枚を細切り
5)食べる直前に、型からはずして、紫蘇の葉と小葱をパラリ
マヨをとろ〜り
これはいつも美味しく、綺麗で、華やかなイタリア料理を
ローマから発信する
yukoさんのマグロのタルタルを真似っこ
つくレポしようと思っていたのですが
今回は和風で作りました
yukoさんの素敵なタルタルはこちら→☆☆☆
マグロのコロッケ
〜 材料 〜
マグロ100g、玉ねぎ4分の1個、バター10g、塩・胡椒
卵1個、小麦粉、パン粉、揚げ油
〜 作り方 〜
1)玉ねぎはみじん切りにしてバターで炒めて冷ましておく
2)マグロはFPで細かくする
3)マグロと玉ねぎを合わせて、塩・胡椒で味付け
(味見をします)
4)卵黄を加えて、形を作る
5)卵白はさらっとするまでかき混ぜる
6)5に小麦粉→卵白→パン粉をつけて油で揚げる
今回はつなぎを入れずに作ったので
柔らかくて、形を作りにくかったけれど
味はとても良かったと思う
ただし、「マグロ」と言う味ではなく
普通に美味しいぃコロッケ
多分高い本マグロを使っても、同じだと思いました〜
この日のメインは
鰹のたたき
自分で焼こうと思っていましたが
生の鰹(冷凍せずに)焼いたたたきが売っていたので
今回は手抜きで
新玉ねぎたっぷりで頂きます
ゴーヤチャンプルカレー風味
蕪とリンゴのサラダ
蕪は塩で少し揉んで、リンゴはレモン汁で和えて
生ハムと胡桃を加え
柚子胡椒とクリーミードレッシングで
柔らかい蕪としゃりっとしたリンゴがとても美味しい〜
12日(日曜日)は、母の日でしたね
プレゼントはないな〜
と思っていたら、ピンポ〜ン
この可愛いお花が
なんと、応募していた母の日プレゼントが当選していました
そして、ぐー息くんからカードメールが
「今度プレゼント持って行くよ」って
そんな素敵な、母の日でした
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コメント
コメント一覧 (10)
マグロ尽くしですね。。
タルタル、美しい!レストランのようです。
でマグロのコロッケ、初めて見ました。、とっても手がこんでいますね。
美味しいに違いない。。食べたい。。
とっても可愛いお花ですね。スゴイ豪華♪♪
息子さん、さりげなく優しい!いい子だね。。
ウルウルしちゃう。。
マグロも料理の仕方で全く別物
どっちにしようかな〜と迷うのではなく
両方作っちゃう所がhimeさんらしいです
タルタル おしゃれ〜
型に入れて冷やしておくんですね
これで冷たいワイン飲みたいな〜
かわいいお花〜
素敵な母の日になりましたね
母の日のメール
これが これが一番うれしいですね
それで休んでいると料理を作るのがどんどん億劫になりますね^^;
再開して皆さんのお料理を見せて頂いて、ちゃんと料理しないとと思ってます(^O^)
セルクルが家庭に有るのがすごいなぁ。やはり綺麗に料理をするmasakohimeさんだな。
厚切りの鰹のたたきが美味しそう!うちも明日鰹にしようかしら^m^
揚げたての鮪コロッケも美味しそう。揚げものって自分で作るのはためらうんですが
揚がって熱々のものは特にそそられます〜
今日はシーフードたっぷりのディナーですね☆ まぐろのタルタル〜〜
これは、和風味が私とっても好きです。アボカドと一緒にいただくと
最高ですね♪ コロッケ、とっても豪華です〜!! (普段、マグロが
手に入らないので、いいな〜って思います)
鰹のたたき、これから美味しくなりますね。新玉葱たっぷり、最高
に美味しそう〜♪ 居酒屋メニュー、見ているだけで ワクワクします☆
この日は、焼酎だったのかな〜なんて お酒も考えちゃいます^^
母の日のお花、可愛い〜♡ 息子さんからのメッセージも、凄く
嬉しいですね♪ 息子さんが遊びに来る日が待ち遠しくなりますね^^
まああ、素敵なぐー息子様♪
お忘れなく「今度プレゼント持って行くよ」この、この、一言だけで嬉しいですね♪
カーネーション、ご当選おめでとう〜ちょっと嬉しいね^^
そしてそして、まぐろで2品♪
美しいタルタルに美味しそうなコロッケ♪
タルタルもコロッケも大好き〜たまりません^^
タルタルは今の時期にぴったりな気がしますね〜爽やか♪
かつおのたたきやチャンプルーに蕪のサラダ♪
お野菜がいっぱいで、いつも勉強になります♪
サクッサクのコロッケから、
やさしいバターの風味とマグロ♪の旨み♪が広がるのですね。
熱々が食べたいです!!とっても、おいしそう♪♪♪。
リンゴと蕪のサラダに、木の実のアクセントが
お洒落なサラダ♪、かつおのたたき♪、
カラフル野菜でゴーヤチャンプル♪などで、
母の日のディナー、どれも美味しそう♪…です。
お子様からのカーネーションの贈り物!!
犬をモチーフにしたカーナーションアレジメントが、
可愛いくて、素敵ですね。
マグロのタルタルはセルクル使って綺麗な仕上がり。
おしゃれだわん。きゃりあさんの言う通り冷たいワインでも素敵ですねぇ。
マグロのコロッケは気になるけど、勇気が要りそう。
まだ、マグロに火を入れられないピヨピヨ主夫なんです(汗)
でもいつか挑戦したいな。
遠くに住んでいる息子さんからうれしいカードですねぇ。
何を頂けるのか凄い楽しみですねぇ。
母の日も父の日も文化の日よりずっと大事なので、
日曜ではなく国民の休日に昇格してほしいものですなぁ。
マグロとアボカドの鉄板コンビが、お洒落に変身ですね☆
型抜きして綺麗な形に♪サスガです〜(*^_^*)
おもてなしにもピッタリですねっ!
お買い得なマグロでコロッケの一品も、一石二鳥ですね〜♪
鰹のたたきも、彩りと盛り付けが綺麗なので、手抜きに見えませ〜ん♪
我が家はハンディサイズのマッサージ機と、何故かチュッパチャップスの花束を戴きました〜(笑)
まさかこの年で、チュッパチャップスをなめる事になろうとは〜(爆笑!!)
素敵な母の日の当選プレゼント、可愛いですね〜(^^)
お子さんからのカードメールも、気持ちが嬉しいですよね♪
新鮮さが伝わってくるマグロのタルタルにつなぎなしの贅沢コロッケ☆
この2品がメインかと思ったら鰹のたたき(*^_^*)
薬味が効いて美味しそう。
そして素敵な花かごに思いのこもったカード♪
素敵な母の日だったんですね。
今シチリアのほうに来ていまして
出遅れてしまいました
ご紹介ありがとうございます
和風のタルタルとってもおいしそうです
盛り付けも美しいですね
息子さんの優しいですね
うらやましいです