鰹の美味しい季節
　　　　　　　　　　　　　　色々な味で楽しんでみたいですね（＾∀＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　某デパート系スーパーのチラシ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しそうな鰹料理が
　　　　　　　　　　　　　ちょっとアレンジして、ぐーたら流に(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

　　　　　　　　　　鰹の韓国風漬け

p-DSCN2012

　　　　　　　　〜　材料　〜
鰹8分の1、
A｛醤油大１、香采の茎、ごま油大１、コチジャン大１
ニンニクすりおろし1片分、黒胡椒少し、すり胡麻大１}
小ネギ1本、香采少し
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鰹は1cm幅に切る
　香采は葉と茎に分けて、茎は小さく切る
2)Aでタレをつくり、鰹を漬けにする
3)香采の葉を敷いて盛り付けて、小ネギの小口切りを散らす
　　　　
　　　　　　　　　　香采はお好みなので、なくてもOKですよ
　　　　　　　　　　　　　このままでもとても美味しいのですが
　　　　　　　　　　　　　　　ご飯の上に乗せてみました
　　　　　　　　　　　鰹丼

p-DSCN2020

　　　　コチジャンを少し乗せて、かき混ぜて頂きます〜

　　　　　　　　　鰹のたたき

p-DSCN2009

　　　　　　　　　　鰹に塩を振って、金串を刺して全面を焼く
　　　　　　　　　　　　のですが、ぐーたら家はIH調理器なので、火がない
　　　　　　　　　　　　　今までは、フライパンで焼いていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、ファイヤー〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　ガスバーナーで、炙りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火の勢いが怖っ


　　　　　　　　　イカのハラワタ焼き

p-DSCN2011

　　　　　　　　　〜　材料　〜
イカ1パイ、ごま油大１、ニンニクすりおろし1片分
ナンプラー小1〜2、胡椒たっぷり、コチジャン大１
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)イカは、はらわたを抜く。
　ハラワタは、皮を破って中を出しておく
　イカの胴体は輪きり、足は切り離しておく、エンペラーは細切り
2)フライパンにごま油とニンニクとコチジャンを入れて
　弱火で炒める
3)香りが出てきたら、イカを加えて炒める
　8割ほど火が通ったら、ハラワタを加えて
　ナンプラー胡椒で味付けする
4)パセリのみじん切りを加えて軽く炒めたら火を止め
　皿に盛ったら、小ネギをちらす

　　　　　　　　　　　　　内臓を加えることで、イカの旨みが増します

　　　　　　　　　　茄子の煮浸し

p-DSCN2013

　　　　茄子はレンチンで柔らかくして、だし汁に漬け込みます
　　　　　　　一味唐辛子と生姜の摩り下ろしを添えて


　　　　　　　　　スモークサーモンとチーズの春巻き

p-DSCN2010


　　　　　　　　　　　タイ風サラダ

p-DSCN2014

　　　　　　レタス、きゅうり、ホタテ、赤玉ねぎ、香采、赤パプリカ
　　　　　　　　　チリペッパーを振って
　　　　　　　　　　ドレッシングはナンプラーとレモンと胡椒です


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日暑い
　　　　　　　　　　　　　　　　もうこれなしではいられない乾杯

p-DSCN2017

　　　　　　　　　二人とも、鰹大好き〜
　　　　　　　　　　いつもの刺身にちょっと手をくわえて
　　　　　　　　　　　　　楽しんでみませんか
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気ブログランキングへ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　お返事させていただきます

*オーガニックな「キャンティ」
　有機農法で育てられたサンジョベーゼ（９３〜９５％）と
カベルネ・ソーヴィニヨン（３〜５％）で作った、
本当に美味しいオーガニックワイン
キアンティ・クラシコ　リゼルヴァ　 ヴィラ・ディ・ジェッジアーノ（2007）