富士山が世界文化遺産に
　　　　　　　　　　　　　　　子供のころから、見慣れている富士山
　　　　　　　　　　　　　　　　　教室の窓から見とれていたら
　　　　　　　　　　　　　　　　勉強するのを忘れてしまったような(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　　　　　　　　世界遺産の名に恥じないように、
　　　　　　　　　　　　　　　　美ししさを保って欲しいですね゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ペンネのマスカルポーネソース

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　　　　　　　　　　〜　材料　(一人分)　〜
ペンネ70ｇ、マスカルポーネクリームソース(フードクチュールさんのオリジナルソース)大３、
生ハムお好みの量、ズッキーニ4分の1、スイートコーン大２
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ペンネは表示より1分短い時間で茹でる
2)生ハムは一口大に切る
　ズッキーニは半月の薄切り
3)茹でたペンネを加えて、
　マスカルポーネクリームソース、生ハム、スイートコーンをいれるだけ

　　　　　　　　　　　このマスカルポーネクリームソースは、色々な料理に使えます　
　　　　　　　　　　　　今回は、クラブケーキを作るためにこのソースをつくり
　　　　　　　　　　　　　　　残ったソースをパスタに絡めました
　　　　　　　　　　　　　　　黄・赤・緑の食材を冷蔵庫の中から探した
　　　　　　　　　　　　　コーン、生ハム、ズッキーニのコンビネーションも
　　　　　　　　　　　　　　　良かったかな〜って自画自賛のパスタ
　　　　　　　　　　　　　　　でも、美味しさの理由はこのソース
　　　　　　　　　　NYでシェフをされているフードクチュールさんの
　　　　　　　　　　　　マスカルポーネクリームソースのレシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　クラブケーキ

p-DSCN2236

　　　　　　やはり、フードクチュールさんのレシピ
　　　　　　　　このレシピの由来は、作るたびに書いていますが
　　　　　　　　　　やはり紹介すときは、必ずお話しすることに

　　　　　　　アメリカで食べたクラブケーキが忘れられないソムリエさん
　　　　　　　　　ネットでレシピを調べて、何回か挑戦したのですが
　　　　　　　　　　　　　そのたびに「違う…」と　　　　　　　　
　　　　　　「食べたこともない料理を作るのは難しい」とブログでぼやいていましたら
　　　　　　　　　フードクチュールさんがこのレシピを作ってくださいました
　　　　　　　　　　　それ以来、年に何回か必ず作る一品
　　　　　　　　蟹の身がとても多く、具が柔らかいので、焼くときに少し気を使いますが
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらでも美味しく作れます
　　　　　　　　　　　　　　　蟹とマスカルポーネのコラボ

　　　　　　　　　　　　これは、「絶対お勧めメニュー」の一つです
　　　　　　　　　　　　　　クラブケーキのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　太刀魚のソテー

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太刀魚に塩・胡椒して、薄く小麦粉を振る
ニンニクのスライスをオリーブオイルで炒める
香りが出たら、太刀魚を入れて、弱火でカリッと焼きます
最後にバターを大１を入れて
太刀魚に少し絡めて取り出し、残ったバターにクレイジーソルト
と胡椒でソースに味をつけます


　　　　　　　　　　骨を全て取り除いてある太刀魚を使ったので
　　　　　　　　　　　　魚の骨が苦手なソムリエさんもにっこり


　　　　　　　　キノコのマリネカレー風味
　　　　　　　　　　カリカリフォッカチャ添え

p-DSCN2232

　　　　　　　美味しいお料理を、抜群のセンスで盛り付け
　　　　　　　　　　　　テンポの良い、素敵なブログ
　　　　　　　　　　　　　　　　Mogさんのつくレポです
　　　　　　　　　　ほんのりカレーの香りがするキノコを
　　　　　　　　　カリカリに焼いたフォッカチャに乗せて頂きます
　　　　　　　　　(フォッカチャは「成城の食卓」でいただいてきました)
　　　　　　　　　　　フレッシュのディルがなくて、ドライディルで代用
　　　　　　　　　　　　　　　　彩りの代用はカイワレとパプリカで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ〜幸せです
　　　　　　　　　　　　　Mogさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　塩麹サーモンとクリームチーズのサラダ

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　　　　　　塩麹サーモン、アボカド、クリームチーズ、香采、サニーレタス　　
　
　　　　　　　　　ハウスワインのマルキドボーラン　シャルドネで乾杯

p-DSCN2238

　　　　　　　　　6月もいよいよ残り一週間
　　　　　　　　　　　　　　2013年の半分が終わります
　　　　　　　　　　　28日に楽しみなイベントが一つ
　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくおねがいします
　　　　　　　　　　　　　　　
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冷えたシャブリ集合！