毎日「今日の夕食はどうしようか…」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまたスランプ
　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の整理も兼ねながら
　　　　　　　　　　　　　　　　献立を考えることにΣヾ(￣0￣;ﾉ

　　　　　　　　　　　　　　中華にしようと思って、思い出したのが
　　　　　　　　　　　　　　　　ご主人様の作った野菜を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい料理を作られる
　　　　　　　　　　　　　　　　ちーこさんの花椒と黒粒胡椒の
　　　　　　　　　　　　　　パンチが効いた、スパイシーチキン♪
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉で作ろうと思ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　塩麹漬けの牛肉が1枚残っていた
　　　　　　　　　　　　　　　　古い順で、まずこれを処分することに


　　　　　　　　　　スパイシー塩麹牛肉

p-DSCN2244

　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
塩麹牛肉100ｇ(塊でも薄切りでも)、ズッキーニ半分、赤・黄パプリカ少し
胡椒・花椒たっぷりお好みで、オイスターソース小２
ごま油少し、ニンニクすり卸小１
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)ズッキーニは5mmの厚さに切る、パプリカは小さめに切る
2)牛肉を薄い一口大に切って、胡椒と花椒をたっぷり振り掛ける
3)フライパンにごま油少しで、ズッキーニとパプリカを軽く炒めて
　塩・胡椒して取り出す。
4)ごま油を少し足してニンニクを香りが出るまで炒める
　牛肉を加えて両面を焼き、味を見ながら
　オイスターソースを加えて火を止める


　　　　　　　　　　胡椒と花椒をたっぷり振った牛肉を焼いて味見
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し塩味が足りない
　　　　　　　　　　　　　そこで思いついたのが、オイスターソース
　　　　　　　　　　　　　　　これがピリ辛と、とても良くマッチした
　　　　　　　　　　　　花椒と黒粒胡椒のWアクセントが抜群に美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　ちーこさん、この組み合わせ正解
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい料理が出来ました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今度は鶏肉で作ってみますね
　　　　　　　　　　　　　　スパイシーチキンのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に残っていた海老とワンタンの皮を処理
　　　　　　　　　　海老の揚げワンタン

p-DSCN2247

　　　　　　　　〜　材料　(8個分)　〜
海老7尾、レンコン20〜30ｇ、ワンタンの皮、A｛ナンプラー小２
胡椒少し、ニンニクみじん切り小１、生姜みじん切り小２
葱のみじん切り小１}
　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)海老は殻を剥いて、背ワタを取り、カタクリ粉と塩を使って綺麗に洗う
　レンコンは皮を剥いておく
2)レンコンと海老をFPで細かくし、Aを加える
3)ワンタンの皮に乗せて、半分折り、油で揚げる

　　　　
　　　　　　　　　　　パリパリして、ビールのおつまみに最高です
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　前回作ったニラの焼売の種と餃子の皮の処理
　　　　　　　　　　焼き餃子

p-DSCN2245

　　　　　　　　皮が1枚だけ残りそうだったので
　　　　　　　　　　最後の2個はチーズを足して、皮も全部使いました
　　　　　　　　種に生姜のみじん切りを足そうと思っていたのを忘れて
　　　　　　　　　そこで思いついたのが、千切りにして焼いた後に一緒に食べる方法
　　　　　　　　　　　　　　シンガポールで餃子を食べた時に
　　　　　　　　　　　テーブルに酢漬けの生姜がたっぷりあったのを思い出して
　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの千切り生姜を酢に漬けるだけ
　　　　　　いつもは、醤油+酢+ラー油で食べますから、生姜がプラスされただけですが

p-DSCN2251

　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら「生姜乗せて食べてね〜」
　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエ「へ〜こんな食べ方もあるんだ」
　　　　　　　　　　ぐ「………あのさ、覚えていないの
　　　　　　　　　　　　　　シンガポールで、こうして食べていたでしょう？
　　　　　　　　　　備え付けの生姜がなくなるほどの生姜を、たっぷり乗せていたじゃないの」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソ「………」
　　　　　　　　　　　　　どうやら、本当に覚えていなかったようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　餃子の美味しい食べ方です〜

　　　　　　　　　青梗菜のスープ煮

p-DSCN2243

　　　　　　　　　　　　　　　　1株30円でした


　　　　　　　　　　　　　　　冷凍庫の残っていた
　　　　　　　　　ニラ饅頭(生協の冷凍品)

p-DSCN2246


　　　　　　　　　これも冷凍庫に1個だけ残っていました
　　　　　　　　　　　　チマキ(生協の冷凍品)

p-DSCN2242

　　　　
　　　　　　　　　　　中華は、ビールにも紹興酒にも良く合う
　　　　　　　　　　　　　　料理の味も色々工夫して作れるのも嬉しい

p-DSCN2248


　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ残り物が…
　　　　　　　　　　　　　それなのに明日もまた買い物に行く
　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中が空っぽになる日は来ない

　　　　　　　　　　　　　　　　梅雨らしいお天気が続きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯物は乾きづらいけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕方ないですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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