つくレポのお料理にも
色々な思い出があります
そんなお料理を思い出して
久しぶりに作ってみました
とても素敵な料理(⌒-⌒)
長芋の京風あんかけ
ずっと仲良くしていただいている、きゃりあさんのつくレポ
探したら、２０１２．０２につくレポしていました
それまで、長芋といえば天ぷらか
生を山葵醤油で食べるだけ
擦って加熱するなんて思いもつかない
きゃりあさんのお料理には
焼いたり煮たりした長芋料理が沢山
このお料理はその中でも、とても印象に残っている一品
”割烹白だし”で「ホメられ」レシピコンテストで
「家族にホメられ部門」で最優秀賞でした
レシピはこちらから⇒☆☆☆
そして、もう我が家の定番になっている
串なし塩麹焼き鳥
これは目からうろこでした
焼き鶏、簡単なようで面倒な串刺しはしない
フライパンで簡単に作ります
やはり長ネギはたっぷり
レシピはこちらから⇒☆☆☆
きゃりあさんのお料理は、沢山つくレポさせていただいていますが
今回は特に印象に残っている料理
2品を一緒に作ってみました
きゃりあさん、いつも素敵なお料理
ありがとうございます
麩の焼き
「江戸料理帳」新潮社のレシピから
「千利休も好んで使っていたらしい」という
お茶やお酒に合いそうな一品
ところが粉物が苦手で、クレープを焼くのに四苦八苦
もっと綺麗に焼くと、美味しそうなのですが
中には山椒味噌餡が入っています
砂糖が少なすぎて、少し塩辛かったかな
細かくした胡桃も入れています
これでもう少し甘ければ、すごく美味しい
味噌なので、塩気が強いと思ったので
細切りの胡瓜を入れてみました
次回は甘みを考えて
胡瓜はやめて、再チャレンジ
秋刀魚のスモーク(生協の冷凍品)
サラダ仕立て
秋刀魚のスモークが珍しかったので、買ってみました
めかぶと山芋とオクラの梅風味
ねばねばトリオの、美味しい組み合わせ
切り梅とポン酢でお好みの味にしてください
我が家の夏の定番料理
今日の〆は
野菜寿司
急いで作ったので…
寿司飯は普段より味を濃い目に
茗荷は甘酢漬け
エリンギは、うなぎのタレで煮込みます
仕上げに山椒粉を振りかけて
野菜なので、塩で頂きました
作ろうと思った料理が、一つ失敗
簡単だと思ったら違った
このお料理は、後で必ずリベンジします
午後出かけるために化粧をしようとしたら、顔の皮膚がザラっと
「え！何？」
多分「塩
」です
エアコンがあまり好きでないので
多少の暑さは我慢する方
今年の暑さは、やはり普通ではない
今日から3連休
素敵な休日をお過ごしください
ご訪問ありがとうございました
ランキングに参加しています
応援(下のバナーを2つクリック)していただけたら
とても励みになります(^_^)ﾆｺﾆｺ
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
人気ブログランキングへ
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
お返事させていただきます
 【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】【よりどりセール】【6本ご購入で送料無料】マルテ... |
コメント
コメント一覧 (10)
長芋の京風あんかけ♪
私が入れないような高いお店で出てきそう！！
すばらしい〜〜！！
masakohimeさんもきゃりあさんもステキ！！
麩の焼きってのは初めて聞いた♪
どんな食感なのか、どんな味なのか気になる〜〜！！
野菜のお寿司がかわいすぎてヤバイです★
私、生のお魚が食べられないから普通のお寿司は子供が食べるようなものばっか食べてるんですよ。
このお野菜のお寿司は彩りもきれいだしおいしそうだし、ほんとさいっこーー！！
毎日毎日暑いけどちょっと体が慣れてきたかも♪
って言っても家ではエアコン使ってるけど。
昨日ほぼ一日外回りだったけど、ちゃんと水分やら塩分とってれば多分大丈夫だと思うし、汗かいたけど結構気持ちよかった！
まだまだ続く暑い夏をお互い楽しみましょー！
おおお〜、今日はきゃりあさんのつくレポなのクマね〜!!
も〜、これ、朝からヤバいクマよ!!
休日、ってこともあって、クマの「呑兵衛衝動」がフル回転する
レシピクマ〜!!
そして、野菜寿司!!
これはクマ、今まで一度も作ったことがないので、
めさめさ気になるクマ〜!!(*´∇｀*)
ううう、masakohimeさんのブログ、まじで美味しいものぞろいすぎて
クマ的にお隣に引っ越して、弟子入りしたくなるクマよ〜!!
応援ぽち☆
長芋の京風あんかけはかっこいいですね。澄んだおだしがすごくおいしそうです。大江戸料理長の麩の焼つくってみたんですね。実は僕も作ってみて失敗してるんです。生地の作り方が下手なのか写真のようにいかないんですなぁ。僕もリベンジを画策してます(笑)
野菜寿司おいしそうですね。いつか挑戦したいけど、凄く準備がかかりそうですねぇ。すごいなぁって思います。
見た目も美しくhimeさんがまた上手に再現されてて♪
麩の焼き・・・初めて聞きます。。さっそくのぞきに行ってみます！！
himeさんは本当に色々と勉強されてて凄いですね〜
メキシカ〜ンもすん極美味しそうでしたよーーよだれよだれ。。。
野菜握り、お持ち帰りを2人前よろしくおねがいしま〜す(^^♪
今日も暑かったね。。
餡かけ、まるで料亭の如しですね。
きれいで美味しそうです。。
きゃりあさんも、himeさんもさすがです。
麩の焼き、初めて聞きました。。興味深々です。。
で、野菜寿司、、さりげなく並べてあるけど、
ものすごく、手が混んでるよね。
これは、気合いれないと、作れませーーん。。素敵！！
今晩は、楽しんできた？
連休も楽しんでね！！
こんな時間にすみません＾＾；
本当にエアコンは私もあまり好きではないのですが、エアコンなしではいられないですね！
朝からずっとフル稼働です＾＾；
暑さにバテそうになっては眠り、ダラダラと・・・そんなこの頃です＾＾；
サラダ寿司の美しいこと、そして可愛らしい♪
いつもより濃い目のお酢で・・・うん、美味しそう♪
きゃりあおばさんさんのこの美しい1品も覚えております＾＾
美味しそうで秀逸な1品です♪
麩の焼き、シンプルで美味しい・・・素敵なお料理ですね♪
暑い日の連休、水分補給お忘れなく＾＾
素敵な休日を〜いつも有難う♪
きゃりあさんの長芋の京風あんかけ、とっても綺麗で上品にできあがってますね。
長芋を焼いたり煮たりはしても、すりおろして煮るのは初めて〜＾＾
どんな食感なんでしょう。透明な餡がそそられますね♪
野菜寿司、主人が見たらとっても羨ましがりそう＾＾；とても手が掛かってますね。
主人に見せようかどうか、現在迷い中^m^
リンクありがとうござます
いつも素敵にご紹介頂いてとても嬉しいです
麩の焼き グルテンを取り出して焼くのかしら
小学生の時に麩を作ってみる実験をした事を思い出しました
和風クレープの様で面白そう〜
野菜のお寿司 きれいですね〜
たれ味や酢の味、塩味等バラエティーに富んでいて
お店で出しても絶対に女子うけしそうな彩
赤いのは人参？ですか
コメントありがとうございます
８の時にセミドライトマトも入れます
よろしくです
もう家庭料理の域を超えている。
長芋、上品ですね。
上にのってる海老さんもごちそうだーっ
串なし焼き鳥。
なるほど、なっとく。
こういうやり方もあるんですね。
麩、すご。
勉強になるなあ。
お寿司じょうず！
ああ、最終日の今日、だれかご飯つくってくんないかなあ。